為什麼殺雞後找不到雞的苦膽

A. 白公雞苦膽的功效

提要：殺雞要將雞苦膽取出來，雞苦膽有何用途？

農村殺雞之後的雞苦膽有什麼作用？這個問題到讓我想起來小時候的事情，農村的院子大，地方大總是會養上幾只雞，幾只留作下蛋，幾只留著長肥了吃雞肉。那時候自己家養的雞，不管怎麼做味道都特別好吃。

雞苦膽有什麼作用？
小時候家裡面逢年過節總是要殺雞的，因為雞比較容易處理，一般都是父親親自操刀的，每次殺雞的時候都要小心翼翼的將雞的苦膽取出來，就害怕不小心把雞的苦膽給弄破了，弄破了這只雞一大部分肉都沒法吃了，那種苦膽的苦味無論你洗多少遍都會存在。除了雞苦膽之外，雞內金也會專門取出來放在一邊。母親說雞內金治尿床，小時候對這兩樣東西感到特別的神奇。

雞苦膽其實也就是雞的膽囊，裡面是雞的膽汁。小時候家裡面殺雞的時候一般總是將雞苦膽取出來放在一邊晾曬干，然後母親會用書本紙將曬乾的雞苦膽包起來，存放起來。

記得苦膽雖然不能夠直接吃，但是卻是具有一定的葯用價值的。雞苦膽具有消炎解毒、止咳化痰、明目等作用。不過這個在使用之前最好還是先咨詢一下中醫才好，不要自己盲目的使用。

雞苦膽破了怎麼辦？

以前自己在家殺雞的時候，保不齊就會出現把雞苦膽弄破的情況，如果雞苦膽不慎被戳破了該怎麼辦呢？雞苦膽被弄破之後不僅雞肉的顏色會變成黃色，並且雞肉會帶有苦味。雖然雞苦膽沒有毒，但是影響口感啊。一般情況下如果不慎將雞苦膽弄破了最好是先用清水沖洗，將雞苦膽染黃的雞肉洗干凈，然後在上面撒上一些鹼面，讓鹼面存留一會兒，栽反復的用清水沖洗。一般這樣做就能夠將苦味沖淡一些。不過雞苦膽的威力還是很大的，就算反復沖洗有時候還是會有苦味存在，所以在清理雞內臟的時候一定要小心。

其實不僅僅是雞的苦膽要取出來，就連我們殺魚的時候都要把魚膽取出來。另外我們最常聽說的動物的膽能夠做葯用的應該就是熊膽了，不過取熊膽是一件非常殘忍的事情，現在醫學已經證明熊膽的葯用價值是可以被替代的，現在活熊取膽的情況已經很少了。

B. 為什麼雞會沒有苦膽

因為雞只有一根直腸，留不住東西，吃的食物消化後有一部分吸收了，剩下的就直接排除體外了。

C. 我想知道今天買了一隻活雞。但是殺完之後發現雞肝是綠色的雞肉能吃嗎

不要去吃。

吃雞肝有哪些好處呢
1、保護視力
雞肝具備豐富多彩的維生素D，保持一切正常生長發育和生殖功能的功效，能保護視力，保持視力標准，避免眼乾眼澀、疲憊，保持身心健康的皮膚顏色，對皮膚的健體具備關鍵實際意義。
2、提高免疫力
雞肝可以提高身體的免疫反應，抗氧化性，延緩衰老，並能抑止腫瘤體細胞的造成。
3、改進臉色
雞肝含銅豐富多彩，鐵制是造成紅細胞必不可少的原素，一旦欠缺便會覺得疲憊，臉色青白。適當進餐蛋白質食物可使皮膚白里透紅，因此 常吃蛋白質食物還有利於皮膚身心健康生長發育。
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雞肝不可以和什麼一起吃
1、雞肝不可以與維他命C同食
維他命C是一種烯醇構造的物質，易被氧化毀壞;肝類食材會帶有含銅高。如維他命C和雞肝另外服用，牛肝內的銅可催化反應維他命C為去氫抗壞血酸，使維他命C喪失原來微生物作用。
2、雞肝不可以與葯品同食
雞肝不可以與葯品同食，如：抗凝血葯品、左旋多巴片、優降靈、苯乙肼等葯品。抗凝血葯可用以預防血管內堵塞或血栓形成的病症,預防中風或其他血栓性病症。
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3、不適合與豆芽菜、番茄、朝天椒、黃豆、山楂果等含有維他命C的食材同食。
雞肝不但不能與維他命C同食，一切帶有維他命C的食材全是不適合與雞肝同吃的。
4、雞肝不可以與茶同食
雞肝中鐵集團成分比較多，茶葉茶中帶有丹寧酸，吃雞肝的情況下飲茶，便會減少身體對鐵消化吸收。此外還會繼續影響身體對蛋白的消化吸收和運用。茶的濃度值很高，濃茶水中含丹寧酸就大量，丹寧酸可以使食材中的蛋白變為不容易消化吸收的凝結物質，進而影響身體對蛋白的消化吸收和運用。雞肝中帶有較為高的蛋白，因此 不適合同茶服用。

D. 殺雞的時候從雞肚子里取出來的是雞黃嗎

那些黃色的、大大小小的圓形的東西，是沒有長成的雞蛋的卵黃部分。若是未受精，卵黃實際上只是一個細胞，即母雞的生殖細胞或卵子。若是受過精的，卵黃就是受精卵。

E. 沒有膽的雞有嗎我今天殺了一隻雞，根本找不到雞膽，以前都有的，這只為啥沒有膽，別人都笑話我，可是我

雞都有膽的，只是你沒找到而已。

F. 殺雞時苦膽沒有弄破,可是煮熟的肉味是苦的,能吃嗎

能吃，不過吃起來味道不一樣了。如果你能吃辣椒，建議放點進去熱一下，絕對不錯的。

G. 殺雞時發現雞肉里有綠色的肉這是怎麼回事

肯定是 在雞肉的苦膽部位吧，一般雞的苦膽都在肝的位置，你想啊，長時間在這個部位，雞苦膽是綠色的把雞肉的部分也變成綠色的， 如果在其他部位肯定雞肉有問題，不然不會是綠色的。

H. 請問雞苦膽有毒嗎

雞苦膽沒毒！
雞苦膽是最好的治咳葯，如果你咳嗽了，用完整的、沒裂開的雞苦膽生吞了，會有很好的療效！
只是苦的要命，沒毒的，請放心食用！

I. 雞有苦膽嗎

當然有的,就在肝上,綠色的

J. 殺雞時雞膽破了,哪位高人有什麼高招嗎

殺雞時的雞膽一般丟棄處理，不能食用。雞蛋仔殺雞後破了後，可將流出的膽汁沖洗干凈，將雞膽完全從雞身上切除，只要能夠去除干凈，這樣的處理出來的雞肉是不會有什麼苦味道的，請放心使用。

葯名，出自《名醫別錄》，主治清熱解毒；祛痰止咳；明目。主百日咳；慢性支氣管炎；中耳炎；小兒菌痢；砂淋；目赤流淚；白內障；耳後濕瘡；痔瘡.
【考證】：出自《名醫別錄》；《蜀本草》：「雞膽，以烏雄為良。」
【英文名】Chicken gallbladder
【性味】味苦；性寒
【歸經】肝經
【性味歸經】苦，寒。①《別錄》:「微寒。」②《綱目》:「苦，微寒,無毒。」③《本草求原》:「苦，寒。」入肺、肝、膽三經