為什麼苦味的東西比甜味上癮

❶ 啤酒苦，為什麼世界上有一些人願意喝

咖啡也苦，但是阻擋不了人們對它的喜愛。啤酒這種東西，之所以是，水，茶之後的第三大飲料，沒有很好的解釋，唯一的解釋是啤酒是人們的一種生活方式。

啤酒也是一樣的，它不是豪氣大喝的，也不是用來顱內高潮的。適量的喝點好啤酒，帶來的是休閑的愉悅，讓時間的流失變得甜美，給人作伴，讓人們的生活好一點，苦一點，也無所謂，人生苦辣酸甜，苦是排第一位的，甚至啤酒以前有個品牌叫做苦瓜啤酒。

❷ 為什麼人會喜歡甜味

這是人的本能。
在遠古時代，食物很少，甜的食物大多數是營養豐富的，而苦的東西一般都有毒，所以久而久之，遠古人就趨向於吃甜的，避免吃苦的。經過幾百萬年的進化，這種習性已經變成了一種本能寫進了基因里。

對甜味的偏愛在嬰兒和兒童期達到最大程度，在青春期和成年後逐漸降低。孩子們喜歡成人覺得過甜的食物。孩子們比成年人更易選擇高能量的食物，因此也造成了他們對糖和巧克力的鍾愛。

因此，對甜味的偏愛其實是人的天性。對甜味的偏愛程度首先由年齡決定，其次是文化。那些飲食文化中未將甘蔗、甜菜或玉米糖包含在主食中的人們只是現在開始習慣更甜的食物。我認為飲食的含糖量很可能會增加；這是一種便宜的能量來源。

人類把苦味等同於飲食中存在的危險，而且確實如此。植物毒素、有毒金屬、變質的蛋白質和酸腐的脂肪都有一種討厭的苦味。真正令人困惑的是為什麼這么多不相關的化合物會引起同一味覺 – 苦味。苦味可能是自然界發出警報信號的主要方式。事實是我們可能有多達 80 種不同的苦味感受器，相比之下甜味只有 2 或 3 種。從進化的觀點來看，避免苦的毒素是所有事情中最重要的。

❸ 為什麼人長大了就開始喜歡苦味，疏遠甜味

咖啡跟香煙一樣···都 容易使人 產生依賴性····喝習慣了···就上癮啦····開始我 想問 一下···在 我們 中國···貌似喜歡喝咖啡的還是 少數幾個 人吧····

求採納

❹ 為什麼有的人對苦的東西味道特別敏感

舌尖兩側對咸敏感，舌體兩側對酸敏感，舌根對苦的感受性最強。舌尖感甜,舌根感 苦,舌側感酸,舌尖周邊感 咸. 人們常把甜、酸、苦、咸、辣稱為五味，其實人的味覺只分出甜、酸、苦、咸四種基本類型，其他味道都是由這四種味覺互相配合而產生的。1985年，國外科學家指出，「鮮味」是一種獨立的味道，與甜、酸、咸、苦同屬基本味。各種味道是通過舌頭上的味覺感受器來分辨的。味覺感受器即味蕾，主要分布在舌體乳頭上。不同的乳頭，所含味蕾數目也不一致，以舌尖、舌側及舌體後部佔大多數，而舌體中部感受器較少，味覺也遲鈍。不同部位味蕾的味受體是不同的，對不同的刺激物有不同的敏感區。舌尖兩側對咸敏感，舌體兩側對酸敏感，舌根對苦的感受性最強。不同的味覺對人的生命活動起著信號的作用：甜味是需要補充熱量的信號；酸味是新陳代謝加速和食物變質的信號；鹹味是幫助保持體液平衡的信號；苦味是保護人體不受有害物質危害的信號；而鮮味則是蛋白質來源的信號。味蕾對各種味的敏感程度也不同。人分辨苦味的本領最高，其次為酸味，再次為鹹味，而甜味則是最差的。味蕾中有許多受體，這些受體對不同的味具有特異性，比如苦味受體只接受苦味配體。當受體與相應的配體結合後，便產生了興奮性沖動，此沖動通過神經傳入中樞神經，於是人便會感受到不同性質的味道。
很多煩惱是我們自己找的
沒有那麼復雜的

❺ 有些咖啡特別的苦，那為什麼還有很多人特別喜歡喝

貝多芬號稱每天要喝用60粒咖啡豆沖泡的咖啡，巴爾扎克也喜歡用咖啡陪伴自己的寫作長夜，拿破崙生命的最後歲月，有咖啡的陪伴而變得不那麼苦楚……雖然說咖啡的味道中比較重要的一個味道就是「苦味」，但是這個苦味中還有很多層次，而且除了苦味，還有其他更多的味道，比如酸、甜、甚至鹹味。這些風味的描述，多見於單品的豆子，比如耶加雪菲、曼特寧、肯亞等等，不少熱愛咖啡的人可能最開始入咖啡的坑是從花式咖啡入的，因為花式咖啡有糖有奶，甚至奶油、風味糖漿等等，把咖啡的苦味遮蓋了，但是也把咖啡自身的味道掩蓋了。

飲酒一定要注意控制，有一種說法是酒沒有適量，飲用即有害健康，但是存在一些爭議，而且酒並不全都是帶有煙熏味道的，一些威士忌、啤酒，才更有類似味道。人生也一樣，當習慣了一種生活，或是一種惡習，真的很難戒掉，無論是好的壞的，一旦適應戒除就很難，習慣了一個人一個環境後都很難改變的，要有很大的毅力和恆心才能突破自己糾正過來，這就是人生吧！隨著年齡的增長，含糖的飲品是不愛了，也不敢喝了。所以咖啡我從幾年前開始刻意減糖，去年開始不加糖只加奶的咖啡成了我日常飲品。

❻ 為什麼舌頭上苦味比甜味留的時間長

請參考以下資料：
(l)甜味在液體入□後一接觸舌頭就立即出現，強度1—2秒內達到最高峰，然後逐漸降低，最後在第10秒左右消失。
(2)鹹味和酸味同樣也會很快出現，但它們持續的時間比甜味要長。
(3)苦味在□腔內發展的速度則很慢，在吐掉溶液後，其強度仍然上升，而且保持的時間最長。
所以，甜味來得最快，也消失得最快；苦味到來最遲，持續的時間也最長。日常生活中，當你吃過甜食後，□腔里的甜味很快就被其它味道所代替；而吃了苦的東西後，盡管多次漱□，□腔里還是有苦味，就是這個道理。

❼ 為什麼喜歡苦的味道

因為苦容易上癮，對於某方面受過傷的人來說。喜歡苦，說明性格里有種自虐傾向。我也很喜歡苦，黑巧克力，純咖啡不加糖，苦瓜。

❽ 為什麼苦味會使人們覺得難受

你好！

這個問題看似簡單，其實很復雜的呢！

和我們的（包括部分脊椎動物在內）味蕾有關系。
我們感覺到「苦」是來源於味蕾對於大腦神經的作用。

下面仔細說下：

一： 我們人類（包括部分脊椎動物）怎麼感受「味道」

我們吃東西能品嘗出酸、甜、苦、辣等味道，是因為舌頭上有味蕾，它是味覺的感受器。
正常成年人約有一萬多個味蕾，絕大多數分布在舌乳頭上，口腔的齶、咽等部位也有少量的味蕾。人吃東西時，通過咀嚼及舌、唾液的攪拌，味蕾受到不同味物質的刺激，將信息由味神經傳送到大腦味覺中樞，便產生味覺，品嘗出味道。苦味也一樣的。

為了避免口內無味，每天應多吃點新鮮蔬菜和水果，因其中含有多種維生素和微量元素，有保護舌乳頭味蕾的作用。每日口服維生素C可刺激舌乳頭味蕾，每天做口腔運動，叩齒咽津，強身健齒，可促進唾液分泌，延緩舍乳頭味蕾老化。

二： 苦味對於味蕾的作用：

「苦」是味覺的一種。基本味覺是由味蕾所負責，而味蕾的分布具有傾向性，其中苦味主要在舌根及軟顎。

苦味不是由單純的某一類化學物質所引起，但會造成苦味的幾乎是有機物質，主要有兩大類，一是含氮的長鏈有機化合物，二是生物鹼。其中生物鹼常被醫學上用作葯物，例如奎寧，番木虌鹼，尼古丁、咖啡因、藜蘆素、毛果芸香鹼、阿托品、古柯鹼、嗎啡等等物質。

其實，無論是苦味，還是甜味，都是味蕾對於大腦神經皮層的刺激，所以我們可以感受到（品嘗到）酸甜苦辣。

謝謝~~

❾ 吃甜食上癮了腫么辦

您好！俗話說，「食蔗高年樂，含飴稚子歡」。甜蜜蜜的糖，人人愛吃。吃甜食有補充氣血、解除肌肉緊張和解毒等功能，而且糖果可以豐富人們的生活，點心中適當加些糖可提高食慾。但吃得過多，甚至嗜好成癖，不但無益，反而有害。味蕾分成幾種，分布在舌頭的不同部分，如感覺甜味的味蕾在舌尖，感覺苦味的在舌頭嘴裡面，所以你喝中葯的時候，咽下去的時候覺得特別苦。
味蕾由神經細胞把感覺傳遞到大腦，你就感覺到不同的味道了。
人喜歡吃甜的是因為自然界裡面，
甜的東西通常是無毒的，而苦澀的東西多半有毒，
在遠古的時候，人什麼都試探著吃，喜歡吃苦澀的小孩很多被毒死了，喜歡吃甜的小孩留下來了，經過自然選擇，人類的後代多數喜歡吃甜的。
我覺得跟你的習慣喜好有關系吧，有一些心理因素，
或者可能你的甜味類比較敏感，而苦味蕾比較遲鈍，所以一點甜的就有很大的刺激，對苦則沒有太大感覺。那關於怎麼解膩，科學研究發現，甜食很容易讓人上癮，喜歡甜食的人一下子戒掉很不容易。我建議，逐漸減少吃甜食的次數和分量，逐漸降低對甜食的依賴程度。同時，還要用那些比較健康的甜味食品，來替代高脂肪、高糖份、低營養的甜點。
不妨給自己訂一個日程，每周只在周三和周六吃甜點，每次只吃1小塊，盡量選最小份的，而且同一天當中不再喝甜飲料，不吃巧克力和糖果。
在吃甜食的日子裡，還要保證每天500克以上的蔬菜，增加鈣、鎂、鉀等礦物質，以糾正甜食造成的酸鹼平衡失調問題，其他主食盡量選用粗糧和豆子，增加B族維生素和膳食纖維的供應。這樣，就可以盡量減少甜食帶來的營養不平衡問題，減少鈣流失，對牙齒健康也要好很多。
那麼其他日子怎麼辦呢？建議在上午或下午給自己准備一份水果，晚上可以喝一小杯果料酸奶。這些食物也是甜的，也很美味，卻具有較高的營養價值，能量低，脂肪少，還有一定的健康作用。
如果某天控制不住，在計劃之外吃了甜食，也不用太過自責。只需增加半小時的有氧運動，便可消耗3塊曲奇中的能量，增加1小時運動時間，便可消耗1塊蛋糕中的能量。

❿ 為什麼沒有人偏愛苦味

選擇甜味排斥苦味是生物的本性，因為很多苦的東西都是有毒的。
我是有次看電視里的探索發現一類節目講的這個，就是拿個嬰兒做試驗，給她吃甜的特愛吃，給他吃苦的就馬上吐出來，意思就是講動物的自我保護意識。