為什麼吃蛋白質的東西會過敏

1. 吃蝦為什麼會使有些人過敏,為什麼會這樣,蝦裡面有什麼成分

吃魚蝦蟹過敏，是因為魚蝦蟹肉含有很高的蛋白質。

對某種東西過敏這是遺傳導致的，從理論上講，任何含蛋白的食物都可能導致過敏。

對於人體來說，魚蝦蟹所含的蛋白質屬於異型蛋白。像這樣的異型蛋白對於人就是抗原，某些體質比較敏感的人群，對異型蛋白特別敏感，免疫系統往往作出過度的反應，這就是俗稱的過敏。

另一個原因就是有些人因天生缺少分解組織胺的酵素，吃了含有過量組織胺的新鮮魚蝦蟹等高蛋白食品，就會引起過敏。

(1)為什麼吃蛋白質的東西會過敏擴展閱讀：

蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米，平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。

雌蝦可產卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的復眼。

蝦以鰓呼吸，鰓位於頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。

蝦的運動器官很不發達,平時只能緩慢地爬行在海底,利用身體腹部的屈伸動作,也能作短距離的游動。