為什麼吃辣的東西會開心

『壹』 為什麼吃辣椒會上癮

1、生理學原因：辣椒里含有一種成分叫辣椒素，辣椒素會產生辣感，而這種辣感是可以讓神經細胞「升溫」的生物鹼，辣感實際上是疼痛感。我們都不喜歡疼痛，但卻喜歡身體因受到這種燒灼般疼痛所產生的內啡肽，這可是一種內源性嗎啡，能讓人產生愉悅、欣快的感覺。

隨著身體對這種辣痛感的逐步適應，要產生內啡肽就需要更多的辣椒素來刺激，這也是吃辣會上癮，越吃辣度越高的原因。

2、心理學原因：心理學上，把吃辣上癮這種行為叫做單純曝光效應，指的是人們偏好於對熟悉的事物產生喜愛之情。若你的食物中出現辣的次數越多，你對辣產生的疼痛刺激會越來越不敏感，你會需要更大劑量的辣椒素來達到原來劑量的辣椒素就能產生的燒灼刺激感，有點像葯物的耐受性。

(1)為什麼吃辣的東西會開心擴展閱讀：

吃完香辣的食物以後往往會眼淚、鼻涕直流，口唇腫脹，有時還會感覺頭皮發麻。牛奶可以快速解辣。純牛奶裡面含有大量的酪蛋白，一種很好的乳化劑，可對因辣而灼傷的消化道上皮黏膜細胞起修復作用，並緩和感覺神經的受刺激程度。

冰水不能解辣。水只能緩解辣味對舌尖神經的刺激，並不能中和辣椒素，辣椒素不溶於水，不但不能沖走而且還會使辣椒素更廣泛地擴散到受體中去，加劇灼熱感。

『貳』 辣對人體很刺激，但是有的人卻對辣的食物上癮，這是怎麼回事

吃辣與生活節奏明顯加快有關。如果吃鮮，對食材的要求很高，而辣則對食材不挑剔，而且辣的成本較低；鮮和辣，對烹飪的要求不同，雖然很多辣菜也需要很高的烹飪技巧，但也有很多快餐，馬拉塘可以 "零技術 "上崗；對食客來說，鮮菜可能需要仔細品嘗，而辣菜往往在注意力和時間上便宜。當辣椒的辛辣刺激舌頭、口腔的神經末梢時，機體的神經系統會出現反射性的心跳加快，唾液和汗液分泌增加，胃的蠕動快速增加而加倍 "工作"。

以上就是小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。

『叄』 辣明明是種痛覺，為什麼你還越吃越上癮

因為辣能給人們帶來一種滿足感和幸福感。辣，對於某些人來說是一種痛苦，但對於一些喜歡吃辣的東西的人來說，辣就是一種美享受，吃到辣的時候能讓整個人都振奮，都覺得精神抖擻，一點兒累的感覺都沒有。滿滿的都是幸福。這就是為什麼那麼多人的人喜歡在湯里，在在菜里加上一些辣椒。

辣可以讓整個人在吃東西的時候更有食慾，更能找到吃東西的感覺。這就是應了那句俗語，無辣不歡。辣雖然是一種痛覺，但是人們更喜歡辣帶來的滿足感、幸福感。辣讓一個人感覺到自己現在是在享受生活，在享受美味，在享受人生。人們喜歡在吃火鍋的時候，在湯里加入一些配料，加入一些辣椒，讓整個火鍋吃起來更加美味。讓人們在吃辣火鍋的時候更加開心，感受到辣椒帶來的快感。

辣椒吃多了，還容易讓人上癮。因為加上辣椒的東西，吃起來更有感覺，吃起來更香。所以，人們喜歡在吃東西的時候就加上一些辣椒，讓自己吃起來更香。