為什麼鍋煮東西有鐵腥味

A. 為什麼用鐵鍋炒菜有鐵腥味，怎麼樣才去除掉

是新鍋吧，是油少的問題，你可以先在鍋上塗上層油，不然就多用鍋炒菜，再來就燒肉，燒了幾次紅燒肉的應該沒問題了
反正就是讓鍋多接觸油就行了

B. 新買的鐵鍋有一股鐵腥味兒，有沒有好法子可以去除

現在大家買鍋一般都會選擇“不粘鍋”類型的，平日里做飯方便。但是有的人也喜歡傳統的鐵鍋，覺得鐵鍋做飯香。那麼這就涉及到鐵鍋剛買回來，做飯會有鐵銹味兒的問題。想要解決這個問題，就得經過開鍋這個步驟的處理。

1、開鍋第一步，抹豬皮，靜置

很多朋友把開鍋的第一步做成了，用自來水沖洗。或者煮一鍋開水，倒掉。覺得這樣鐵鍋就沒問題了。其實，這樣做只是看著干凈了，並沒有完成開鍋的目的。

真正的開鍋第一步是去買一塊豬皮，普通的那種就行。買回來之後，仔細地把鍋里的每個位置都用豬皮擦一遍，保證沒有漏掉的地方。然後將鍋靜置上個把小時，讓豬油有一個“浸入”的時間。

這樣，我們的新鐵鍋開鍋的步驟基本就算是達到了。不用再擔心，今天炒完菜，洗干凈了。但是第二天做飯，鍋底中間會有鐵銹的痕跡。而且炒出來的菜的味道，也變得不再那麼“乾巴巴”的，享受美食的口感。

C. 鐵鍋做菜總是有一股鐵腥味，怎麼辦

鐵鍋在開始使用時，要用油煉鍋，讓油浸透到鍋里，在做菜鐵鍋就沒有鐵腥味了。

D. 為什麼新的鍋用起來有腥味，怎麼去除

我知道新買的鐵鍋需要把鍋燒熱，燒到發紅，然後用菜油洗（即把菜油倒到發紅的鐵鍋里，用清潔球擦洗，重復個兩三遍，就可以了這樣的作用一是可以用的久一點，不會那麼容易生銹；二是可以去除其鐵腥味

E. 鍋有腥味怎麼處理

1、酸醋清洗法

首先把鍋燒熱，然後關火，用抹布沾一些醋直接擦拭一遍鐵鍋，這樣醋會揮發出酸味，並且可以把鐵銹除掉，這樣鐵鍋就沒有鐵腥味了。

2、豬油清洗法

鍋中倒入一些豬油，加熱至豬油融化，然後用融化的油脂把鍋擦拭一遍，這樣鍋就不會生銹了，所以也就沒有了鐵銹味。

3、淘米水清洗法

首先在鍋中倒入一些較濃的淘米水，浸泡2-3個小時左右，然後用它清洗一遍鍋，最後用清水沖洗干凈即可，這樣就可以去除鐵鍋的鐵腥味。

4、茶葉清洗法

鐵鍋中加入一些冷水，加熱煮沸後加入少量茶葉繼續大火煮3分鍾，把鍋中茶水及茶葉渣子倒掉，用清水清洗，這樣去除鐵鍋的方法是比較有效的。

5、除銹法

首先用砂紙或磨刀石把鐵鍋的鐵銹磨掉， 用清水刷洗兩遍，放火上燒干，擦上食用油，把鍋燒熱，用熱水刷洗干凈，這樣鐵腥味就會消失了。

F. 新買的鐵鍋，已經用了2個多月了怎麼還有鐵腥味

鐵鍋有鐵腥味是鐵鍋和空氣裡面的氧氣發生反應導致的，
指導意見：
這種情況首先應當把新鐵鍋摩擦光滑一些，多用油脂做幾次菜，鐵鍋表面附著一層油脂就可以避免這種情況了。

G. 為什麼我家鐵鍋炒菜會有一股鐵銹的味道

原因是鐵鍋使用不當，造成的鐵鍋生銹，這時需要重新開鍋，開鍋後，鐵鍋就會重新變的不生銹、不易粘鍋，開鍋方法如下：

所需材料：鋼絲球、清潔精。

一、鍋內放入浩潔精和水，使用鋼絲球清洗干凈。

H. 用鐵鍋煮湯總有鐵腥味，怎去除

巧除鐵鍋鐵味：新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗凈，鐵味就沒有了。巧除鐵鍋
腥味：鐵鍋烹制了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。

I. 鐵鍋容易生銹，做飯還有一股鐵腥味怎麼辦

需要准備材料：食鹽、土豆、小蘇打、白醋、食用油、廚房用紙、海綿。

具體步驟如下：

1、首先在生銹的鍋底上，撒上適量的食鹽，量的多少根據鐵銹多少而定。

J. 鐵鍋有鐵腥味怎麼辦

長期放置的鐵鍋會有鐵腥味，准備用的時候用熱水清洗，越洗腥味越大，那如何去除鐵鍋鐵腥味呢，幾天我就把我的如何去除鐵鍋鐵腥味的方法介紹給大家。

工具/原料

茶葉
水
步驟

1
鐵鍋中加水煮沸。
2
加入少量茶葉繼續大火煮3分鍾。
3
把鍋中茶水及茶葉渣子倒掉，用清水清洗。這時你已經聞不到鐵鍋中的鐵腥味了。

注意事項

曾經嘗試用山芋皮去除鐵鍋的鐵腥味，也是可以的。