炸東西用蛋液是為什麼
發布時間: 2024-09-20 21:23:00
❶ 炸東西放雞蛋有什麼作用光放澱粉怎樣
炸滑肉加蛋液和澱粉一是為了封住肉的水份使肉嫩，二是使肉的表皮脆爽。這樣炸出來的肉外酥里嫩，口感好。希望對你有幫助。了解美食，了解生活。
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