中溫為什麼不能放熱的東西

⑴ 為什麼熱菜不能放進冰箱

從冰箱保養角度來說把熱菜、熱水等放入冰箱之前要讓它們先冷卻，過熱的食物會增加冰箱內溫度，並且蒸發的水汽也會加重冰霜，從而造成冰箱更加耗電。從健康角度來說，熱菜放冰箱能夠減少細菌滋生，不過放入冰箱之前要密封好，減少水蒸氣的外流。

熱菜放冰箱，可能對冰箱內膽造成損壞。冰箱內膽的溫度都在零度以下，溫度較高的熱菜放進去後，冰箱內膽受到熱脹冷縮影響，會縮短使用壽命。熱飯熱湯里有大量的水分，破壞冰箱內部環境的水分平衡，溫差越大，霜層就越厚，會帶來製冷效果下降。

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熱菜放冰箱

食物中可能含有致病細菌，通過加熱烹調能夠殺滅不少細菌，但並非可將其全部殲滅。通常情況下，當食物的溫度降到60℃以下，就有細菌開始生長；溫度降到40~30℃之間，細菌們便會相當愉快，生長起來簡直是星火燎原；而平常的室溫，則幾乎是細菌的天堂。

菜品於自然放涼的過程中，細菌便會相應滋生，周圍環境中的細菌也會掉落在食物上。如果趁熱直接放進冰箱保存，食物中的細菌含量理所當然會少一些，因此建議熱菜最好密封後直接放進冰箱。

但事情都有兩面性，將熱菜放進冰箱，相應也會增大冰箱負擔，多耗電。如果未經密封便放入冰箱，還會有大量的水汽蒸發，然後凝結在冰箱的冷凝管上，從而不同程度影響冰箱的運行。

⑵ 冰箱里為什麼不能放熱東西

耗電量大，而且容易上霜。

把熱菜、熱水等放入冰箱之前可以讓它們先冷卻，過熱的食物會增加冰箱內溫度，並且蒸發的水汽也會加重冰霜，從而造成冰箱更加耗電。

當把熱的東西放進冰箱里時，會將一些熱量帶進里冰箱，冰箱就需要加倍工作來把溫度降下來，這需要耗電，同時也增加了冰箱的負擔。

由於冰箱內溫度較低，熱的食物遇冷，內含的水分會急劇蒸發然後凝固在內部的蒸發器上，在短就可以在蒸發器上形成厚厚的霜層，阻隔了蒸發器將冰箱內的熱量傳遞到外部。從而減少冰箱的使用壽命。

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用冰箱的各個功能區域：

1、冰箱門架處

此處溫度相對最高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存，不容易壞或者馬上要吃掉的食品，比如雞蛋、乳酪、開封後的飲料、調味品等。

2、上層靠門處

上層溫度要比下層稍高，適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等，這些食品要避免溫度過低。

3、上層後壁處

後壁處的溫度比靠門處低，適合放置不怕凍的食物，包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆製品、牛奶等。需要注意，剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封好，避免交叉污染和串味。

4、下層靠門處

適合放各種綠葉蔬菜和水果，這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放，以免被凍傷。

5、下層後壁處

有烹調熟，但又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。