為什麼我這么喜歡吃臭臭的東西

1. 南方人為啥愛吃酸臭美食它們有什麼營養嗎

1、肉粽子
粽子是南北方都有的一種美食，一般都是端午節前後才吃的，平常吃的少，北方人一般吃的都是蜜棗粽，有一點甜甜的味道，而南方人吃的則是咸鹹的肉粽子，很多北方人吃過後，都表示吃不慣這個鹹味，太難吃，實在是不好下咽，你覺得咸粽子難吃嗎？
2、螺螄粉
前兩天，有朋友送了小編一箱南方的螺螄粉，說人家賣的可火了，肯定好吃，我還挺高興的，那天就煮的吃了一袋，說實話，長這么大了還是第一次吃螺螄粉，煮的時候那味道就怪怪的，煮出來之後，吃了一口，那味道真是無法想像，太怪了，又酸又臭的，我都懷疑那是不是壞了，後來才知道，南方的螺螄粉就是這個味道，酸酸臭臭的，其實粉是好的，只是中間的那個酸筍包的味道是那種酸酸臭臭的，很多北方人都享受不了這個味道，還不如北方的沙棘汁好喝，酸酸甜甜。
3、臭钁魚
南方人有一種美食叫臭钁魚，這種魚其實本身跟其它魚類一樣，是很香的，可是在南方人們都喜歡把它腌成臭的吃，這是一種徽菜的菜法，他們把钁魚用淡鹽水腌漬六七天後，就會發出一種似臭非臭的氣味，然後把钁魚油煎一下，配上一些豬肉片或者筍片紅燒吃，做出來之後就跟水果中的榴槤一樣，聞著臭，吃著香，北方人能接受了榴槤的人都少數，更不用說這種臭魚了，吃過的人都表示，聞著就想吐。
4、臭莧菜梗
臭莧菜梗也是南方美食中的一種，莧菜是北方人一般少見的食材，南方人喜歡把莧菜梗切成小段後在水中浸泡一天再撈出晾乾，然後抹上咸鹽，兩天後再用涼鹽水浸泡腌制，這種腌制出來的莧菜梗有一股臭臭的味道，尤其是那綠油油的鹵汁中，拿起莧菜梗吸吮臭味中竟還有股清甜的味道，但這也只屬南方人能享受得了的奇怪味道，大數北方人都吃不慣。
南方人的這些美食中有你喜歡吃的嗎，當然南方也有很好吃的美食，不臭不酸的，就像黃山燒餅，青團，粉蒸肉等，這些南方美食是北方人都能接受得了的，自然北方美食也是有南方人接受不了的，這就是南北方的差異，還有哪些南方美食是你接受不了的，大家一起交流。

2. 世界上為何有那麼多臭味食物人類又為何愛吃臭味食物

因為在遠古時期，人類還只是動物的時候，人類的祖先原本就是食肉動物，只不過當時的人類還是類人猿，直立行走的速度是非常慢的，於是便無法通過捕獵來獲得食物，而是選擇吃一些腐肉。雖說現在來看比較惡心，但是也正是因為吃了這些腐肉，所以人類才能夠進化成今天的我們。

在捕魚之後，因為獲得了很多的魚，當這些魚吃不完之後，在食物比較匱乏的冰島，人們大多都會將食物都存放起來，同時還會通過腌制的方法將食物保存起來。對於一些有毒的食物的話，比如小頭睡鯊，則是會通過腌制的方式，在經歷了幾個月的發酵和腐爛變質的過程之後，這些食物中的毒素都會完全的被分解出來，而冰島人也可以安心的使用。

在發酵之後，不管是什麼食物都會發出原本不屬於自己的味道，也就是臭味。而冰島的臭鯊則做吵告是已經成為了當地的特色美食，甚至還有很多人來到冰島之後，會想要吃臭鯊，而冰島的人則是在重大節日的時候會吃臭鯊。

3. 為什麼突然愛吃臭的東西

愛是臭的東西可能你的口味這段時間有點變吧。像什麼臭豆腐啊，怎麼那些一類的東西嗎？哦，如果不是身體上的毛病的話，可能就是最近口味有點變嘛。

4. 為什麼突然愛吃臭的東西

如果說突然喜歡想吃州運數臭的東西的話，個人認為嗯冊首，那就是吃一點吧，如果說突然喜歡吃，或者突然想吃的話，說明身體當中缺少某種唉臭的東西的營養成分，所以說可以適當的吃一下，祝你身體健康，萬事悄純如意，一切順心

5. 人為什麼愛吃臭臭的東西

從心理學角度來說，食臭是一種獵奇心理。因為生活平淡無味，而引發強烈的「kill me」慾望。
從味覺感官角度，也有科學道理。人們對臭味食物的喜愛具有地域特點，跟當地物產、飲食傳統有關。但不可否認的是，食臭是寫在人類基因里的味覺記憶。一方面，原始社會人類保鮮食物的手段有限，食用腐爛發臭的食物不可避免；另一方面，原始社會生產力低下，動物的腐肉是成本低廉的蛋白質來源，且適度的發霉腐爛使蛋白質部分分解為氨基酸，有益人體消化。
此外，許多發臭的食物其實是「聞著臭，吃著香」，許多臭物的「臭味」來自發酵。發酵的過程中，食物中的蛋白質會被微生物分解，產生有鮮味的氨基酸，比如谷氨酸，它們使食物變得鮮美可口。
西方營養學家提出過，發酵食品是飲食的最高境界。很多時候，香和臭只有一線之隔。很多臭味在稀釋很多倍之後，產生的就是香味。臭，其實也是人類飲食的最高境界之一

6. 為什麼有的人喜歡吃臭臭的肥腸

每每提到肥腸，許多吃貨腦海中浮現的，往往都是「豬肥腸」。

縱觀國內各個地區，除不吃豬肉的少數民族外，大家對於豬肥腸並不陌生，並且在以其為主料的烹飪上，也都有著獨特理解。
例如九轉大腸、鹵煮肥腸、葫蘆頭泡饃、紅油肥腸、鹵水肥腸等……皆是受本土飲食影響，而衍生出來的特色做法，雖然規格賣相有著一定區別，但同時也說明了，豬大腸的受眾程度，絕非一般動物副產品能比較。
肥腸之愛，非常之愛

其實原因也很簡單，相較於其它常規食草動物（例如牛、羊、馬等），豬的飲食喜好更為雜亂，其大腸內部、周圍的油脂含量更高，口感上自然更佳，這也是其又被稱為「肥腸」的原因。

再加上豬的分布性廣，比其它肉類更容易獲取，且自古以來，以農耕為主，本著「物盡其用」的精神，豬大腸作為豬肉的副產品，在物資貧瘠的年代中，很難有浪費它的理由。
豬肥腸大致可分為盲腸、結腸和直腸三個部分，其中以「個頭最大」的結腸為主體，但在生活中，卻很少有吃貨去計較。

因為大部分屠宰場、攤販在處理的時候，並不會耗費精力去將它們分開，所以久而久之，便也成了習慣。

7. 為什麼有人喜歡吃臭豆腐、臭桂魚，或者有些地方直接把肉擱臭了再吃

因為每個人的口味都是不同的，可能就是有人口味比較獨特，喜歡吃這樣的食物，不喜歡吃的會覺得不好吃，喜歡吃的就會覺得特別的美味，別人也理解不了。