綠豆為什麼會有膨脹的東西

㈠ 綠豆泡水後脹開是什麼發生變化

綠豆很硬，一般泡製後會發軟，脫皮，開瓣，時間長的話水也會變成淺綠色。發出綠豆特有的香味。

㈡ 綠豆吸水後為什麼會變大

綠豆中蛋白質含量很高，蛋白質有大量親水基團，吸水性很好，吸水後體積膨脹

㈢ 鐓緇胯眴奼ゆ椂娌歌吘鍚庢湁涓灞傜櫧鑹茬粨鐘剁矇鏈,鎬庝箞鍥炰簨

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㈣ 綠豆泡了幾天以後為什麼外面的那層皮會鼓起來呢

因為要發芽了，外面殼松動便於發芽