為什麼吃很辣的東西菊花會辣

A. 辣椒吃完後 為什麼辣「菊花」

因為辣椒含有辣椒素，並且越辣含的辣椒素越多，是刺激性食物。

辣椒不宜多吃，多吃會引起胃痛和痔瘡，有胃潰瘍、肺結核、高血壓、牙痛、咽喉痛、眼疾、鼻炎、痔瘡、癤腫等情況者要慎食。

痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等症狀，痔瘡患者應多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。

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吃辣椒不傷身的搭配方法

1、飯後吃點酸味水果。如山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等，它們含鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助滋陰潤燥。

2、與粗糧搭配。粗糧的膳食纖維含量豐富，可以預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米和白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥除濕，要是和百合一起熬粥，那就更好了。

3、搭配涼性食物。吃辣之所以容易上火，是因為辣椒性熱，如果與涼性食物同吃，就可起到中和的作用，清熱去火。如蓮藕、苦瓜、萵筍、豆腐、魚肉、鴨肉等都是不錯的選擇。

參考資料：

辣椒-網路

B. 辣椒吃完後，為何辣「菊花」

因為辣椒素受體向大腦傳遞的主要是一種被燒灼的感覺，所以肛門上的辣椒素受體被激活的時候，大腦所感知到的也是肛門被火燒火燎的感覺。
辣椒是一種原產於中美洲和南美洲的植物，色澤誘人，味道火爆，是大部分人不能拒絕的美味。在湖南、四川等地，辣椒更是每餐必備，並培養出了一大批「怕不辣」的吃辣小狂人。
隨著飲食文化因人口流動而播散，川菜、湘菜已經在全世界各處紮根，吸引了一大批從小不能吃辣，但卻又追求勁辣刺激的食客。然而有些人卻發現，雖然吃辣椒很爽，但吃完之後，卻面臨腹瀉、肛門燒灼感等問題，著實很不爽。
辣椒為什麼會帶來「辣」和「爽」的感覺呢？這還要拜辣椒素所賜。辣椒素是一種含有香草醯胺的生物鹼，能夠與感覺神經元的香草素受體亞型1(vanilloid receptor subtype1, VR1)結合。由於VR1受體激活後所傳遞的是灼熱感（它在受到熱刺激時也會被激活），所以吃辣椒的時候，感受到的是一種燒灼的感覺。這種灼熱的感覺會讓大腦產生一種機體受傷的錯誤概念，並開始釋放人體自身的止痛物質——內啡肽，所以可以讓人有一種欣快的感覺，越吃越爽，越吃越想吃。

C. 為什麼吃辣的多了會屁眼兒疼

這個是正常現象，辣椒屬熱性，吃多了，大便就會很乾燥，所以肛門會疼。而且肛門周圍血管多，增多的血流易造成痔瘡急性發作。
辣味其實是灼燒感，辣椒可以讓大腦產生灼燒和痛的感覺。辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼 ，能夠刺激皮膚和舌頭上感覺痛和熱的區域，使大腦產生灼熱疼痛的辛辣感覺。即使消化的差不多也會刺激你的屁眼.一般辣椒吃多了，會導致胃腸道粘膜充血，運動加快，腸道內容物來不及充分吸收就會被排出來。排泄物裡面未消化的辣椒，在你的肛門上走了一遭，把灼燒和痛的感覺又一次帶給你了，很悲劇的是，人類的肛門很敏感，於是就造成了吃完辣的東西會鬧肚子，然後可憐兮兮的肛門痛的現象了。
建議：多吃一點清涼下火的食物就可以了。多攝取高纖維食物：各種水果、蔬菜、蜂蜜、牛奶、多喝水等，可使糞便成形，潤滑腸道，刺激腸蠕動。