古代為什麼分桌吃東西
❶ 我國古代為什麼會舍棄分餐制而採用合餐制呢
經常看電視會發現，在我國古代，人們吃飯是分餐而食的，而現在吃飯則是大家圍坐在一張桌子上合餐吃飯。這是為什麼呢？我國什麼時候開始採用合餐制的呢？
❷ 古代女人不能上桌吃飯這是怎麼由來的
這是古代男權社會由來的，古代男子地位比較高，而女子地位比較低。再加上未出嫁或者出嫁的女子不能見陌生人，所以吃飯的時候就不便於上桌吃飯。還有就是家庭主婦還要在廚房忙著做飯，一般客人來的比較多，需要做好多飯菜。等到飯菜做好家庭主婦一般就累的也不想吃飯了，所以就沒有上桌吃飯。
那是家裡條件決定的，一來說桌子小，凳子有限，所以就把這讓給自家的女婿做。這是待客比較熱情，並不能說女子不能上桌吃飯。記得小時候看過一個電視劇是這家有5個閨女，但她們回娘家都是女方可以上桌吃飯，而女婿不可以上桌吃飯。這就說明女子不能上桌吃飯只是古代個別現象。
❸ 古代上流社會採用分餐制，百姓為何採用合餐制
合餐是咱們中國人當下一種比較普遍的宴飲方式。大家圍坐在一張桌子上吃飯，轉動餐桌，吃同樣的食物。甚至連喝酒，有時候也要喝轉杯。碰杯喝酒，給對方夾菜，這種方式，大家都覺得特別有氣氛，特別能夠增加相互之間的感情。
但是，隨著傳染病的蔓延與多發，大家越來越感覺到，合餐顯然是不利於健康的，而分餐才是最衛生健康的方式。不過，似乎在中國，要推行分餐非常困難。如果是工作餐，吃個盒飯倒也罷了。但遇到節慶聚會等各種活動，人們還是喜歡採用合餐的方法。尤其是吃火鍋這些，所有的菜品都放在鍋里煮，每個人的筷子都在鍋里攪來攪去，感覺每個人都能吃到別人的口水。
實際上，合餐制有兩個源頭。一個源頭是來自於民間，來自於普通老百姓。還有一個源頭是來自於少數民族。尤其中國在元朝及清朝的時候，統治者必然會把他們的飲食習慣帶進來，而且他們的飲食習慣，最終還將成為主流的飲食習慣。
這就相當於在清初的時候，漢人一聽說留辮子，就像丟了祖先人的臉一樣。但是到了清末的時候，漢人一聽說剪辮子，又覺得是丟了祖先人的臉一樣。統治者的習俗方式，也就成了全民的習俗方式。
為什麼在民間和少數民族那裡，會更多地採用合餐制呢？主要的原因，一是因為物質生活貧困，餐具缺乏。二是食物不豐富。本來食物就很少，再採用分餐制，食物就更少了，沒辦法分了。三是用分餐制進餐，會耽擱很多時間，包括食物的准備，以及飯後餐具的收拾洗涮，都會很浪費時間。而一般老百姓浪費不起這個時間的。他們必須把更多的時間用在勞作中。四是分餐其實是為了表現一種“禮”。古人早就說了，“禮不下庶人”。既然庶人是不需要禮的，因此分餐制也就在民間盛行開來了。
後來隨著少數民族成為統治者，合餐制便漸漸代替分餐制，成為了主流。
❹ 按《周禮》中國古人吃飯是分餐的，為什麼後來變成合餐了呢
中華美食享譽世界，品嘗過正宗中國菜的外國人無不拍案叫絕。但中餐在國內的用餐方式卻飽受外國人詬病，因為中國人吃飯時不是分餐而是合餐，並且不用公筷，這讓習慣了分餐的外國人覺得很不衛生，甚至感到惡心。
唐朝貞元年間，有個名叫庾倬的公務員，他家中有一位守寡的姐姐。當時洛陽的物價很貴，一般人吃不起好的食物。庾倬總是把自己工作餐省下來，帶回去給姐姐吃。一開始同事們都嘲笑他的寒酸，但後來了解了他家的情況後，都被他感動了，報以贊嘆和嘉許。此事記載於唐代趙璘所著《因話錄》中。
庾倬能把他的工作餐帶回家，說明這份食物完全由他自己做主，這只有在分餐時才能做到。
在唐朝官署里用工作餐時，與接受皇帝賜的「廊餐」一樣，要根據官員的不同品級對號入座，享用相應級別的餐食。進餐時，大家都遵守禮儀，享用美食，其樂融融。柳宗元在其散文《盩厔縣新食堂記》
中，對官員用工作餐時的情景有過這樣的描寫：「乃合群吏於茲新堂，升降坐起，以班先後，始正位秩之敘;禮儀笑語，講議往復，始會政事之要;筵席肅庄，籩豆靜嘉，燔炮烹任，益以酒醴，始獲僚友之樂。
可見每個官員必須根據自己的職級來享用與他身份相應的食物，所以進餐時只能用分餐的方式。
但是唐宋時期的分餐制與前代相比也有了些變化。由於唐宋是開放的時代，外來事物大量進入，隨著「胡床」等傢具的引進，中國人的生活中出現了桌椅，人們由過去的席地而眠，踞地跪坐的坐卧方式，改成了安榻而睡，垂足而坐，生活中不僅有面前的幾案，還有了大面積的共用桌子，而且那時食禮已有所淡化，這就為大家圍坐在同一張桌子上用餐提供了條件。但即使坐在一起，也是每人面前一個多格食盤，各自吃自己的一份，而非合餐。
中國古代的分餐制除了與禮儀制度有關，與當時的烹飪器具和烹飪方式也是分不開的。
如今的油煎烹炸等常見的烹飪方式，其實並不是自古以來就有的，因為這種烹飪方式必須將食材放在鐵鍋中操作才行，而中國古代的冶金技術長期無法製造出大面積薄鐵板，像炒菜鍋這種帶弧形曲面的板材就更難製作了，這也是中國古代無法製作出西方那種板甲，只能用小面積鐵片串聯成扎甲的原因。
沒有鐵鍋時代的烹飪，只能用陶器或厚重的銅器來煮或蒸，豬肉燉粉條之類是那時的常見菜品，煎炒是沒有的。舉行宴會時，如果許多人圍著一個陶鍋或一個銅鼎吃飯，非但擠不下，還一次只能吃一個菜，何況不同身份的人擠在一起也不成體統，所以後廚只能每個鍋煮一個菜，然後舀出來，每個菜給每人分一份。
❺ 為啥古代主流的餐飲方式分餐制後來會被合餐製取代
合餐是咱們中國人當下一種比較普遍的宴飲方式。大家圍坐在一張桌子上吃飯，轉動餐桌，吃同樣的食物。甚至連喝酒，有時候也要喝轉杯。碰杯喝酒，給對方夾菜，這種方式，大家都覺得特別有氣氛，特別能夠增加相互之間的感情。
但是，隨著傳染病的蔓延與多發，大家越來越感覺到，合餐顯然是不利於健康的，而分餐才是最衛生健康的方式。不過，似乎在中國，要推行分餐非常困難。如果是工作餐，吃個盒飯倒也罷了。但遇到節慶聚會等各種活動，人們還是喜歡採用合餐的方法。尤其是吃火鍋這些，所有的菜品都放在鍋里煮，每個人的筷子都在鍋里攪來攪去，感覺每個人都能吃到別人的口水。
❻ 我國古代的合餐制和分餐制，究竟藏著多少秘密
《如懿傳》中的宴飲場景 3
文史君說
中國人的飲食文化蔚為大觀，僅用餐方式就發生過多次變化，從“分餐制”過渡到“會食制”，最後演變成“合餐制”並傳承至今，這不僅是朝代更替過程中人們社會價值觀轉化、社會風俗變遷和思想觀念轉變的體現，也是多元民族文化相互影響、交流的結果。
中國的合餐制和西方的分餐制常常被打上文化優劣論的標簽，其實兩種用餐方式並沒有高下優劣之別，而是各民族為了適應自然環境、契合民族心理而進行的必然選擇。中國人自古以來就非常注重家庭，合餐制恰好能夠強化家庭觀念和血緣情感。
❼ 古代為什麼分桌吃飯
樓上回答的太有新意了！！！佩服佩服！~~~
據我所知，古時尊禮守教，分尊卑長幼和地位，分桌吃飯，體現了他們要守禮法，下不得犯上！~~~~
如主席為地位最尊崇的人，左席次之，右席再次之，依次排下~~~~~~
希望我的回答能夠幫助到您！！~~~
❽ 中國古代曾長期實行分餐制，那為何現在卻又推行合餐制
中國推行合餐制最主要的原因就是因為鐵鍋的出現，鐵鍋的誕生推動了中國餐飲文化的一次大變革。為什麼這么說呢？首先，在鐵鍋出現以前，也就是宋朝以前，人們實行的都是分餐制，當時他們做飯煮菜都是用的陶盆和瓦罐，這兩種器具都很厚實，但不怎麼堅固，因此他們的烹飪方式也只有用小火來燉和煮。
實行合餐制還有一個原因，那就是桌椅的出現。在宋朝以前，沒有桌椅，人們是跪坐的，把裙袍一律坐到屁股底下、腿的上面；而等到了宋朝，經歷了五胡亂華和五代十國等時代，少數民族帶著桌椅來了，人們發現有了桌椅，自個的腿腳就可以完全解放了，於是就開始上桌吃飯，那隨著人們對於家族觀念的看重，在一張桌子上吃飯顯然更有團圓與和睦的氛圍，於是分餐的小桌板也給收起來了。
❾ 唐朝為什麼實行分餐制到合餐制
據王仁湘《飲食與中國文化》記載，我國從唐代由分餐制又演變為合餐的會食制，其重要原因是由於高桌大椅的出現。周秦漢晉時代實行「分餐制」應用小食案進食是個重要因素。自從公元5世紀至6世紀新的高足坐具和大桌出現後，人們已基本上拋棄了席地而坐的方式，從而也直接影響了進食方式的變化。用高桌大椅合餐進食，在唐代已習以為常。從敦煌一七三窟唐代宴飲的壁畫中，已可見到眾人圍坐在一起合餐「會食」的場景了。當然，我國由分餐制轉變為會食制，這中間還有個發展過程。起初，人們雖然圍坐在一桌合餐，但饌食仍是一人一份。
延伸
分餐制是當今世界一種科學、衛生的用餐制度，有人以為這只是西方人發明的。其實，我國早在周秦漢晉時代，就已實行分餐制了。只是到了唐代，才又演變為合餐的會食制。
從古代文獻資料中，可以找到我國古代分餐制的充分證據。重要證據之一是戰國時期的事例。據《史記·孟嘗君列傳》記載，孟嘗君廣招天下賓客，他禮賢下士，對前來投奔他的數千名食客，不論貴賤，一視同仁，而且和自己吃同樣的饌食。一天夜晚，孟嘗君宴請新來投奔的俠士。宴會中，有一侍從無意中擋住了燈光，一俠士認為這裡面大有文章，一定是自己吃的膳食與孟嘗君的不一樣，不然侍從何以要遮住燈光呢？於是此人怒氣沖天，放下筷子，欲離席而去。孟嘗君為說明真相，親自端起自己的飯菜給俠士看，以示大家用的是同樣膳食。真相大白後，俠士羞愧難當，遂拔劍自刎以謝罪。如果當時實行的是合餐的會餐制，該俠士就不會產生這樣的懷疑了。
另一個有力的證據是南朝時期的事例。據《陳書·徐孝克傳》記載，國子祭酒徐孝克在陪侍陳宣帝宴飲時，對擺在自己案前的饌食，一口未吃，可是當散席後，他面前的饌食，卻明顯減少了。原來，徐孝克將一些饌食悄悄帶回家孝敬老母了。這使皇帝很感動，並下令以後參加御宴，凡是擺在徐孝克案前的饌食，他都可以堂而皇之地帶一些回家。這也說明，當時實行的是一人一份的分餐制。
從古代的繪畫資料和考古發掘中，也可找到我國隋唐以前實行分餐制的實證。從出土的漢墓壁畫、畫像石和畫像磚中，均可見到席地而坐，一人一案的宴飲場景，卻未見多人圍桌歡宴的「合餐」畫面。從出土的實物中，也有一張張低矮的小食案，分餐時一人一案。從唐代由分餐制又演變為合餐的會食制。
據中國社會科學院考古研究所研究員王仁湘介紹，在敦煌「285窟」的西魏時代壁畫上，看到了年代最早的靠背椅子圖形，有趣的是椅子上的仙人還用著慣常的蹲跪姿勢，雙足並沒有垂到地面上，這顯然是高足坐具使用不久或不普及時可能出現的現象。在同時代的其他壁畫上，又可看到坐胡床(馬扎子)的人將雙足坦然地垂放到了地上。洛陽龍門浮雕所見坐圓凳的佛像，也有一條腿垂到了地上。
唐代時各種各樣的高足坐具已相當流行，垂足而坐成為標准姿勢。1955年，在西安發掘的唐代大宦官高力士之兄高元墓，發現墓室壁畫中有一個端坐椅子上的墓主人像，雙足並排放在地上，這是唐代中期以後已有標准垂足坐姿的證據。可以肯定地說，在唐代時，至少在唐代中晚期，中國人已經基本上拋棄了席地而坐的方式，最終完成了坐姿的革命性改變。
用高椅大桌進餐，在唐代已不是稀罕事，不少繪畫作品都提供了可靠的研究線索。如名畫《備宴圖》，描繪巍峨殿宇的側庭，擺著大方食桌和條凳，桌上擺滿了餐具和食品。再看敦煌「473窟」唐代宴飲壁畫，畫中繪一涼亭，亭內擺著一個長方食桌，兩側有高足條凳，凳上面對面地坐著9位規規矩矩的男女。食桌上擺滿大盆小盞，每人面前各有一副匙箸配套的餐具。這已是眾人圍坐一起的會食了。
大約從唐代後期開始，圍坐高椅大桌的會食已十分普遍，無論在宮內或是民間。傢具的變革引起了社會生活的許多變化，也直接影響了飲食方式的變化。分餐向合餐的轉變，沒有這場傢具變革是不可能完成的。
❿ 古代皇帝一餐有一桌子菜， 為何每個菜只吃三口
民以食為天，要說這世上最有口福的人，大概非皇帝莫屬了，皇帝擁有一個御膳房，每天都能吃到來自全國各地的山珍海味，而且一餐能吃一大桌子的好菜，這么能飽口福，簡直就是很多人心中的一大幸福。可是皇帝雖然一餐吃幾十個菜，卻每樣只能吃三口，一旦吃夠，這菜就會被太監端下去，一聽就很浪費，這又是為什麼呢?
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皇帝平時用膳的時候，身邊都會有太監在邊上認真的看著，而看皇帝吃飯也是他們的一項工作，他們需要負責記錄皇帝每樣菜吃了幾口，但凡是某個菜被皇帝夾了三次，這個菜就要被撤下去了。而且這菜不僅僅是撤下去這么簡單，甚至未來的十天半個月皇帝都不會再見到這菜出現在飯桌了。
大家看到這里大概要大呼浪費了，不過太監如此謹慎記錄，不讓皇帝過多地吃一道菜也是有原因的。而其中最大的原因，就是不想讓底下的人揣摩出皇帝吃飯方面的喜好。古代皇帝治理天下歷來都是「外聖而內王」，這也就是對外宣傳儒家的仁愛，但在他們骨子裡卻是奉行法家的准則。而法家所推崇的，一是嚴刑峻法，二是權勢。皇帝，作為這朝野上下最有權勢的人，就應該讓下面的人無法猜透他內心的各種想法。這樣沒人能知道皇帝內心想著什麼，不知道他喜好什麼，讓皇帝這個一國之君也就變得更加神秘了。
而且皇帝手握重權，一旦是被臣子或者有歹心的人尋出了他的興趣愛好，就會有可乘，然後專供皇帝的愛好以討好皇帝，然後陞官發財甚至在耳旁煽動皇帝以掌握朝政。我國古代就出現過一個大宦官劉瑾，他服侍正德皇帝的時候，就發現了正德皇帝就是很喜歡做木工，於是他每次就趁著正德皇帝做木工做的正起勁的時候把有關國家大事的奏摺拿去給皇帝批閱。
誰會喜歡在自己玩的正高興的時候批奏摺這種犯人的東西呢?於是這劉瑾做的次數多了，正德直接讓劉瑾幫自己搞定這些奏摺，然後繼續玩著他的木工。於是正中劉瑾的計謀，劉瑾名正言順地把持了國家的財政大權，讓貪玩的正德皇帝成為了他手中的傀儡。
關於「菜不過三口」，還有一方面是為了賊人想對皇帝下毒，若是每道菜皇帝都只嘗一兩口，就不會有人知道皇帝到底愛吃什麼，皇帝一餐飯吃那麼多，若是想要下毒，沒有目標就成為了一個工作量很大的事情。甚至得把皇帝一餐吃的幾十道上百道菜都下毒才有可能毒死皇帝。可見皇帝活著也是很不容易啊，每天辛辛苦苦批閱奏摺操勞國家大事，就連吃飯都不能夠吃得盡興，還得天天防著受人所害，實屬不易啊。
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