為什麼不含糖的東西喝起來更甜

A. 無糖的東西為什麼還很甜呢

這種甜味主要來自於不是糖但是又能夠提供甜味的物質，叫做「非糖甜味劑」，也俗稱「代糖」。

大自然當中，這類物質不止一種，主要是糖醇類和低聚糖類。
糖醇在一些水果當中能找到，就是含量太少。
不過，用普通的糖，用加氫的化學處理，或者用微生物來處理，就可以把它們變成糖醇。
比如「木糖醇」和「山梨糖醇」都很常用，還有甘露糖醇、赤蘚糖醇、乳糖醇等等很多種。
低聚糖是幾個糖基團連起來的小片段，一般存在於少數水果蔬菜里，
比如洋蔥、牛蒡之類都含有少量低聚糖，它們也被稱為「雙歧因子」。
用酶工程和微生物發酵的方法，也可以用天然原料來製造低聚糖。
這些甜味物質通常都是安全無害的，甜味比白糖要弱一些，最多和白糖相當，比如木糖醇。

B. 有些市面上的無糖飲料為什麼喝起來是甜的

市面上的無糖飲料喝起來是甜的是因為有人工甜味劑。

無糖飲料通常採用阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜等甜味劑來代替蔗糖，其甜度是白糖的幾十倍甚至幾百倍，所含能量卻非常低。無糖飲料確實可稱作是「零卡路里」飲品。但喝這種甜飲的人，體重還會照樣增加。

有研究表明，甜味劑的甜味會讓人感覺吃了含糖的食物，進而刺激人體產生胰島素，導致血糖下降，讓人產生飢餓感，食慾增強。此外，由於飲用者覺得「喝的是零卡路里飲料」，下意識地放縱自己攝入過量食物，導致熱量超標。

無糖飲料的危害

害處一：促進腎結石。研究表明，甜飲料消費和腎結石及尿道結石風險顯著相關。分析認為，甜飲料降低了鈣和鉀的攝入量，增加了蔗糖的攝入量，可能是引起腎結石風險升高的重要因素。

害處二：促進肥胖。研究證據已經肯定，多喝甜飲料會有效促進肥胖，而少喝甜飲料有利於體重控制。

害處三：降低營養素攝入量。研究提示，喝甜飲料多的人，膳食纖維的攝入量通常會減少，澱粉類主食和蛋白質也吃得較少。這對發育期的兒童少年尤其不利。另外，多喝甜飲料的人，整體上維生素和礦物質攝入不足。

以上內容參考人民網-無糖飲料不利健康

C. 零糖的飲料為什麼喝起來還是有甜味

有人工甜味劑。所謂無糖飲料，其實是以人工甜味劑代替蔗糖的飲料。不少研究顯示,代糖未必比真糖更健康,長期攝入含有人工甜味劑的飲料更易誘發肥胖及2型糖尿病。用甜味劑代替糖分和正常攝入糖分的人相比,體重並沒有顯著變化。

在無糖飲料中，最提倡喝的是茶類飲料，如綠茶、花茶、烏龍茶、大麥茶等。茶類飲料中，如果不添加蔗糖的話，是不含糖的，糖尿病患者可以隨時飲用。綠茶富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天冬氨酸等，具有利尿、消除壓力的作用。而且茶對降血脂有好處，所以，糖尿病合並血脂紊亂的患者可以適量飲用。肥胖的糖尿病患者多喝茶對身體也是有好處的。相反，杏仁露、山核桃汁可能含脂肪較高，對糖尿病伴血脂紊亂的患者不合適。

在無糖飲料中，最不提倡飲用的是碳酸類飲料，其次是南瓜果汁，不建議糖尿病患者多喝。

一、現在的人們為了追求健康對飲食方面很注重。導致了很多商家打著無糖的廣告交易，客戶他所謂的無糖只是不添加一些比如說麥芽糖蔗糖等一些添加劑而已。

二、糖可以理解為沒有添加糖，也可以理解為沒有甜味或糖，我國《預包裝食品營養標簽管理條例》明確規定，「無糖」是指每100克固體或100毫升液體食品含糖量不高於0.5克，無糖飲料一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜飲料，包括無糖飲料、茶飲料、無糖汽水、零卡路里汽水等。

三、事實上，無糖飲料並不是真的不加糖，通過對含糖飲料和無糖飲料標簽的對比，可以看出含糖飲料配料中添加了蔗糖（白糖）、果糖糖漿或高果糖玉米糖漿，而無糖飲料則是用糖替代品製成的。

D. 無糖飲料為什麼會有甜味

因為無糖飲料只是不加糖，而以代糖食品代替，使食品同樣有甜味。通常說的糖就是指白砂糖、蔗糖、葡萄糖、砂糖等。無糖就是沒有添加以上這些糖，而是添加的代糖。無糖飲料的代糖種類主要是阿斯巴甜，甜味是蔗糖的150到200倍。

E. 無糖飲料為什麼喝起來還是甜的

無糖飲料喝起來是甜的，是因為飲料中含有人工甜味劑。無糖飲料是指每100毫升飲料中碳水化合物或糖的含量等於或低於0.5克的飲料，並不是真正的「無糖」。因此，無糖飲料還是會有甜味。無糖飲料之所以喝起來是甜的，是因為它並不是真正的無糖，而是用人工甜味劑，例如葡萄糖、果糖、麥芽糖等代糖代替蔗糖製成的飲料，根據研究表明，這種代糖實際上並不比蔗糖健康，將飲用無糖飲料和正常攝入糖分的人相比，體重也不會有什麼變。無糖飲料雖然飲料當中不含有糖分，但並不一定不排除對身體會有一定的損害，比如含有色素方面的物質。所以在日常生活當中要注意少喝飲料，盡量多喝白開水，補充水分有利於身體的健康。同時要注意適當的加強飲食營養以及身體的運動鍛煉，提高身體體質，防止產生有疾病。