羊蹄為什麼有白色東西

1. 市場上賣的生羊蹄為什麼發白 是不是化學葯水泡過

是的，正常去毛後的豬蹄應該是淡黃色的，所以見到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕。不過，葯水浸泡過的豬蹄也並非個個都是白色，也有的顏色發紅。你可以聞味，會有一些化學的味道，而且一般慘白的羊蹄豬蹄都是做過防腐的，葯水浸泡過的豬蹄摸起來發黏;沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。