為什麼飯店的東西那麼貴

『壹』 春節回家車站餐館的飯菜為啥那麼貴

又到了春節該回家的時候，很多的人都已經收拾起行囊，准備回家。可能大家都遇到的一個情況就是，在火車站等車餓的時候，去餐館吃飯發現飯菜味道不怎麼好吃，而且價格還比平常貴很多，這是為什麼呢。

首先，飯菜貴的原因之一是時間特殊。

春節期間，客流量大，客運主體以學生和農民工為主，他們大部分時間是待在當地上學或打工，只有在假期時才會大批量地回家，尤其是在春節期間。

最後還有一個原因就是回鄉人們在心理上感覺在這個時候可能不太在意這些。

畢竟大部分人一年就只能回家一次，平時都待在大城市裡打工，積攢了一年的積蓄，回家時也想要犒勞一下自己，此刻覺得吃一頓稍微貴點的飯菜也沒啥。

『貳』 大多數飯館里的飲料賣得比超市貴，這是事實為什麼

因為，超市賣的便宜，是因為，它本身就是主賣飲料產品的，上超市裡買，最起碼能買到市場流通價格，超市賣貴了會對其超市本身有影響。
飯店飲料賣的貴，因為它本身就是賣飯的，飲料知識，它的附加產品，為了利潤，它肯定會賣，至於價格也是由它本身飯店的檔次來定價，因為上五星飯店的人是不會在乎，一瓶飲料的價格。
你上在牛逼的超市，它一瓶普通飲料賣上100塊錢，你最起碼是肯定不買。

『叄』 為什麼酒店裡同樣的東西會比超市賣的貴

酒店裡產品比超市貴，是因為省去了房客的人力勞力，為顧客帶來了便利，不出門就可以擁有吃喝玩樂的事物，所以價格貴了一些。

酒店裡提供與超市同樣的產品，雖然價格貴，但也是有情可原。畢竟酒店的花費，人力和財力都是不可忽視的成本，這些小的產品雖然不能幫酒店帶來很大的收益，也是為酒店人性化服務而買單。但是，如果酒店提供的商品價格過於高，超出市場價太高，作為消費者我們也是需要維護我們的消費權益的，可以向相關部門投訴。

雖然酒店的商品價格稍貴，體驗到的人性化服務和家的溫馨，是出門在外體會的溫暖，這點是無價的。

『肆』 為什麼在餐廳吃飯總是很貴

遭遇火鍋刺客這種情況很常見，經常吃火鍋的人都遇到過，當然了我也不例外。其實不單單是食物特別的貴，而且辯攜還有很多套路讓你防不勝防。
相信大家平時在吃火鍋自助時，都有遇到過好多錢一位管飽這樣的遭遇，但是在結賬時卻發現要多付很多錢。商家給的原因是，只是菜品免費吃，其他的包括調料、飲料、鍋底等都是收費項目，這樣一算菜品金額反而佔少數，其他金額反而還佔大多數。對此不少自助火鍋店老闆的回應是，如果鍋底不單獨收費，那我不虧死了？但是如果其他的沒事先告知，未免有欺騙消費者之老歲嫌。除此之外，市面上不少餐飲火鍋店，也總會有一些形形色色的套路，讓消費者防不勝防。比如蝦滑裡面有真蝦，但是卻不一定是鮮蝦。
作為一種人人都愛的火鍋美食，蝦滑的受歡迎程度是非常高的，但在市面上我攜含伏們會發現，不少商家為了宣傳都會說是當天采購的鮮蝦，但實際上卻是用低價格的蝦賣出鮮蝦的價格，這中間的利潤空間可想而知，或者直接采購半成品，這樣情況在現在市場上是非常常見的。所以我現在基本上很少去外面吃飯，想吃火鍋的時候自己買點食材在家和親朋好友一起吃，既衛生干凈，而且特別的方便，還能省下好多錢，其實也挺合適的。

『伍』 為什麼飯店裡酒和飲料都很貴

為什麼飯店的酒水比商店貴！餐飲業的利潤來源無非就是菜品和酒水兩種，酒水一直是餐飲業的利潤的來源的重要組成部分，中國自古就有「無酒不成席」之說，親朋好友相聚；商務宴請沒有酒助興怎麼行？沒有酒來聯絡感情怎麼行？至於婚宴壽宴，升學喬遷之喜更少不了酒。所謂「酒過三巡，菜過五味」席上有酒，主人有面子，客人高興了，何樂而不為？

飯店提供酒水的同時，還提供了精美的下酒菜和各種美食，酒水與美食相得益彰，飯店還要提供開瓶，精緻的酒杯等服務，高檔一些的酒樓還有專門的服務員斟酒，享受了愉快的服務和用餐體驗！所以飯店酒水的利潤一般達到了50%或更多！而在商店酒水屬於快速消費品，客人買了就走，沒有相應的配套服務，所以便宜一些！

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看了別人的回答，我來補遺，不是他們說的不對，只能說沒說到點子上，我分三個方面來說一下。

1）成本，餐飲業的酒水比超市裡面銷售貴的主要原因是成本，並不是什麼身份象徵之類決定的。雖然同一種酒出廠價相同，但流通到各個渠道的成本是不一樣的。超市的成本是酒價+人工+運費+利潤+其他費用，走的是薄利多銷的路線。而餐飲業不管是從房租、積壓庫存、稅金、盈利方式上都弱於超市，所以如果餐飲行業想要盈利，那就需要將自己門店所售出的商品毛利潤達到一定標准才行，不然從成本換算的角度考慮就會虧本。

2）損耗，懂的人都知道，商品銷售不出去佔用資金、人工、位置、倉庫其實都算損耗。相較於超市行業，餐飲行業的損耗會更嚴重。而且在稅金、人工上的損耗甚至是超市零售業的2倍以上，在不減少利潤的前提下，只能提高售價來維持收益。

3）附加價值，超市零售業是快消品行業，模式大多是拿貨付款+售後，即完成一次交易。而餐飲行業不是這樣的，踏實需要拿貨+體驗+服務之後付款。前者算是提供了一個買賣交易的平台，而後者確實一個以實際體驗為主要業務的場所，這包括很多的附加價值，菜品口味、質量、價格等，雖然同樣商品的成本價格一樣，但餐飲相較於零售業的附加服務卻增加很多，這無形中也會導致成本的增加。

所以，有些商品不能單看它的售價來評定價值，就像大閘蟹和白菜上捆的那根草繩。