螃蟹為什麼裡面有膠狀的東西

❶ 公蟹裡面的白色膠狀物是什麼

公蟹裡面的白色物質是蟹膏。

當我們吃成熟的公螃蟹的時候，在吃這些公螃蟹的過程中就會看到裡面有白色的物質。這種物質在沒有煮熟的時候，看起來是白色的，煮熟了之後就會變成有點黏而且有點膩的膠狀物。這是由於公螃蟹需要過冬，這個時候它就會儲存很多的脂肪，經過時間的累積，就變成了蟹膏。如果蟹膏非常的多，說明這只公螃蟹長得還是比較壯實的。

吃公螃蟹的順序

1、先吃膏再吃肉，將蟹掩(蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉，順勢揭開蟹蓋。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮干凈。

2、接著吃蟹腿，剪開蟹腿兩頭，用蟹鑷捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

3、再吃蟹鉗，將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了。

4、最後吃蟹身，剪開蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。

❷ 公螃蟹裡面的白色膠狀物是什麼

公蟹裡面的白色物質是寄生蟲。

螃蟹其實和其他蝦類一樣，在養殖的過程中有寄生蟲。這也是非常正常的情況。公螃蟹裡面的白色物質也有可能是寄生蟲。因為螃蟹生長的環境本來就是比較復雜的。所以在吃螃蟹之前，一定要經過高溫徹底的烹煮以後才可以吃，高溫烹煮了以後，就不會對人的身體造成危害了。

在吃螃蟹的時候，如果裡面有白色物質，有可能是寄生蟲，也有可能是蟹膏，不管是哪一種物質，在吃螃蟹之前都一定要經過高溫的烹煮，這樣在吃螃蟹的時候才會比較安全。

蟹膏

大閘蟹裡面白色的膠狀物質是蟹膏，其主要成分是雄蟹的副性腺以及精液，雄性大閘蟹體內有蟹膏，則表示其性成熟，可以進行交配、繁殖後代，蟹膏中含有豐富的蛋白質和脂肪，味道較為鮮美。

清洗方法

清洗大閘蟹時，要將其浸泡在清水中，等待半小時後，使用毛刷沾上清水中，刷洗大閘蟹的背部、腹部、蟹鉗、蟹腳和身體的連接處，將外部污漬清除干凈，然後將大閘蟹的殼打開，將內臟清除。