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火鍋店的東西為什麼煮變小很多

發布時間: 2023-06-09 21:48:19

Ⅰ 為什麼菜原本很大的,放下去煮後就變小了

因為炒菜時的高溫破壞了生物體細胞的細胞壁和細胞膜,導致液泡內的液體流失,青菜變小,如果你細心觀察,會發現炒青菜時有很多水,這就是青菜體積變小的原因。

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