為什麼有些東西存放時間越久越好

❶ 哪些東西是越陳越好的

我推薦豆瓣醬，豆瓣醬是用餐時的一種調料品，主要的材料是蠶豆，黃豆。再加上辣椒，香油，食鹽等。而它的味道，也是隨著陳放的時間越長越美味。一般的豆瓣醬都需要漫長的發酵過程，有的需要一年，有的甚至需要五六年的時間才行。在這個過程中 還需要每天開缸攪拌。許多豆瓣醬的價格因它存放的時間越久而提高。豆瓣醬有著開胃助食的功效，對人體降低膽固醇也有好處，有保持血管彈性，健腦和防止脂肪肝形成的作用。

❷ 什麼東西都是越放越壞，但酒卻是越年代久遠越好，你知道是為什麼嗎

濃香白酒在釀制內以麥子為首要原材料，歷經有「上千年窖，萬年糟」之稱的混蒸續糟製作工藝。具備清香濃厚，綿柔甘洌，香氣融洽，入口甜，入口綿，尾凈余長等特性，這也是分辨濃香白酒口感好壞的關鍵根據。

過去了三年以後，味兒發生了質的轉變，恍惚間能夠 品出酒質的醇香厚實，條理清晰的反應給嘴唇，而在2021年進到十個年分情況下，酒質醇香，朗朗上口，層次感及其質感十足，時間的提升授予了醬香白酒多種多樣的味兒。

❸ 為什麼陳皮放置越久越好

從葯用角度來說，儲存良好的陳皮時間越長，療效越好，所以收藏的價值確實存在。存放時間長，揮發油減少，對腸胃的刺激也減少，而陳皮苷含量上升，黃酮類增加，則對人體健康有好處。

陳皮的收藏價值的確引起了越來越多人關注。盡管今年新皮收購價仍在上漲，但並未影響各路「土豪」的購買欲。

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隨著人們對新會柑、新會陳皮價值認識的不斷增加，加入到買果加工、曬皮、收藏行列的人群越來越多。新會柑在種植、採摘、加工、貯存、收藏等領域，也正逐漸形成集約化、規模化的產業鏈。

跟前幾年相比，現在新入市的人的確增多了，主要是珠三角地區的老闆，有的直接拿錢囤積新皮，有的則瞄準了已存放三年到十年的成熟產品，也有些「散客」一次就買幾百斤。而那些常年收藏投資陳皮的人現在持續購入、適當換手的同時坐等升值。

「三年以下為果皮，三年以上才能叫陳皮。」有業內人士表示，追求葯用長期存放，最好選擇青皮；一般的收藏可選擇「二紅」，而偏重實用性的煲湯、煲紅豆沙，選擇「大紅」即可，性價比也較高。

❹ 為什麼有些茶放得時間越長就越好有些卻有保質期

主要的是制茶工藝的不同，還有品類的不一樣。只有普洱茶是「可以喝的古董」。放的時間越長就越好，具有「可飲、可藏」的雙重特性。

還有少數民族的磚茶、武夷岩茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。
其他茶葉通常，密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質期就更短啦，在購買時，盡量選當年的新茶買吧。

❺ 為什麼有人說蜂蜜越放久越好

有人說蜂蜜是世界上唯一不會變質的食物，也有人說不會變質的食物除了蜂蜜還有酒，其實這兩種食物性質差不多，保存好了確實不會變質，可以保存N年不壞。

不管喝酒還是不喝酒的人們，都知道陳年老酒比新釀的酒好，酒越陳越香，價格越貴，那麼蜂蜜是不是也和酒一樣，放越久越好呢?

蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農葯、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。

蜂蜜的保存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。