儲存的東西為什麼會生白黴菌

㈠ 物品為什麼會發霉

一、春天一般濕度較大，這個季節里雨水多，空氣濕度大，很多物品都很難保存到很乾燥，而潮濕環境是黴菌的溫床，因此物品還容易發霉。

二、進入春季，冬季寒冷的氣溫逐漸回升，冬季因氣溫低而凝結的水汽慢慢的融化、蒸發，空氣濕度加大，室內室外都會濕濕黏黏的，物品是容易出現發霉現象的。

發霉是一個漢語詞彙，意思是有機物因黴菌生長而變質、變色。

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如何處理霉變物品

牆壁發霉的處理：當牆體出現霉斑時，可用刷子將霉斑刷走，再用軟布沾上酒精輕輕擦拭，使牆壁乾燥，防止細菌滋生。還可用漂白水和水按1：99的比例，噴在發霉牆面上。清潔完畢，可等牆面乾燥後刷上防霉漆。

衣櫥發霉的處理：用濕抹布擦除霉斑，除不幹凈可在抹布上塗上鹽或者凡士林，再用電吹風及時吹乾霉污處。

盆栽發霉的處理：花盆裡的植物，照顧不當容易產生黴菌、孢子，甚至還會擴散到地面上。發毒的泥土、葉片需及時挖走，平時養花也要注意澆水的量，及時清理枯葉。

如何防霉

室內防霉：常開窗通風，保持室內空氣流通，使用室內乾燥劑，除室內濕氣；打開空調的除濕功能，能有效使室內水汽迅速排到室外。

牆壁防霉：及時擦乾牆面的水漬、霧氣；遇管道泄露、牆體裂縫等問題需及時處理。

衣櫃防霉：在衣櫥里放入竹炭包、茶葉包或者檀香皂都可有效祛濕防霉，保持衣櫃干凈整潔，經常打開衣櫃通風透氣；衣櫃里的衣物擺放不要過於密集。

衣物防霉：換下的衣服要及時清洗；利用真空壓縮袋，存放易受霉蟲侵蝕的棉質、毛料衣物等。

㈡ 為什麼東西放久了會發霉

我們講黴菌也是有生命的，它跟人一樣，黴菌生長也是需要特定的條件，滿足了它生長的條件，那麼它就會生長。
首先，黴菌生長需要營養，東西本身材質含有黴菌生長所必須的營養，為黴菌的生長提供了充足的營養。

其次，黴菌跟人一樣，需要氧氣，空氣中的氧氣是黴菌生長的第二個條件。
第三，溫度、濕度。合適的溫度、濕度也是黴菌生長的重要條件之一，特別是在高溫高濕天氣下，東西最容易發霉。
所以，東西放久了很容易發霉，如果能夠將以上幾種情況都處理好，那麼可以降低發霉風險，基本可以做到不發霉了。

㈢ 食物為什麼會發霉

引起食物發霉的原因主要有三個方面：

• 1、微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物污染。

• 2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低級產物。

• 3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。

• 建議你最好是把易發霉的食物放到冰箱里，這樣可以減少微生物的污染、降低酶對食物的影響。

㈣ 為什麼東西放久了會發霉

發霉就是黴菌寄生在食物布料等等東西上，並且生長起來的樣子。那些黴菌在空氣中是無處不在的，只要找到適合生存的地方就會寄生下來，因此防止東西發霉的方法就是斷絕黴菌的生存空間。方法主要有
1 乾燥，皮鞋不了等物品要存儲在陰涼通風乾燥處
2 真空，黴菌無處不在，因此如果有條件就把事務等東西真空包裝
3 冷凍，很多黴菌在低溫環境下是無法存活的所以可以用冷凍的方法保存
4 高溫。道理同上
5 滅菌葯劑，這一般不常用
6 日常保養。主要用於物品，如皮鞋可以經常上油、布料可以經常掃除。避免黴菌附著

㈤ 放入冰箱的食物為什麼也會發霉

食物都有保質期，過了保質期就要變質的，即使是溫度很低，有些食物在冷凍室里看起來和聞起來都沒壞，但是例如豬肉等也都不能再冷凍里放久了，會變質，更何況是冷藏里的了，冰箱只能降低發霉速度，不能完全不發霉的。

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該產品採用了新一代生物潔凈技術，以AOP-KF固體鹼為主要原材料，從根源處有效殺滅冰箱中的異味、臭味的病毒細菌，並能有效防霉，延長食物保鮮期，讓冰箱不再是黴菌培養皿，讓冰箱清新干凈。

㈥ 為什麼食物放久了會發霉

食物發霉是由於黴菌所引起的。黴菌的種類很多，其代謝產物也有很多種，至今已知的黴菌毒素就有200種左右。最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌、麴黴菌、構巢麴黴菌、島青黴菌及串珠鐮刀菌。這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度、濕度有密切關系。一般來說，25～30℃的溫度，80％～90％的相對濕度，都是黴菌繁殖產毒的適宜條件。不同的黴菌侵染的食物也有所不同，黃麴黴菌主要侵染花生與玉米，雜色麴黴菌與構巢麴黴菌主要侵染大米；串珠鐮刀菌主要侵染糧食。當食物被黴菌侵染後，由於黴菌大量繁殖，分泌代謝產物，使食物霉變。

人們食用了被黴菌侵染的花生、大米、食用油醬、麵粉、玉米等，往往會引起體內重要臟器的損害，並可誘發癌症。為了阻止黴菌毒侵入人體，危害健康，對霉變的食物需用以下方法適當處理後才能食用。（1）如花生、豆類等發生霉變長毛，應及時揀除，不要讓霉變的籽粒再擴大侵染。大量花生、豆類發生霉變，可用1％的碳酸氫鈉溶液浸泡，這樣就能除去98％以上的毒素。（2）醬油發生霉變應先煮沸，然後再用多層紗布濾去白色膜狀泡沫。（3）大米發霉主要發生在米糠層中，若能將米粒上的米糠盡可能除去，則可大大減小毒素對人體的危害。據試驗，淘米時用力搓洗兩遍，便可除去67％的黴菌毒素。當大米被煮成粥或燒成飯時，又可除去約1／5的黃麴黴素。倘若在煮粥燒飯時加入少量食鹼，解毒作用將更好。（4）如年糕、月餅發霉，因黴菌主要侵染其表層，一般只需將發霉部分切除或洗凈即可食用。（5）玉米的霉變主要發生在胚部（玉米臍），只要把玉米粒放在水中攪拌，即可除去80％以上的毒素。（6）如果食油被黴菌污染，只要將油放在鍋里加熱，等鍋內的油冒出青煙時，再加入炒菜需放的鹽，此時鍋內的油溫可從120℃上升到180℃，半分鍾後再倒入要炒的菜。用這種方法，可除去95％的黴菌毒素。但是，如發現霉變范圍較大，黴菌及其毒素已侵入深層，那麼就難以去除黴菌及其毒素，這樣的食物也就不宜再食用了。

㈦ 冰箱冷藏室的東西為什麼會發霉

冰箱冷藏室的溫度通常在0℃~4℃，它的局限性在於不能解決黴菌繁殖的問題，很多食物放久了會霉爛，而且冷藏室內並不是真空環境，一些可能導致食物腐敗的氧化反應還是可以發生，植物的呼吸作用也在繼續。

冷藏室也不能殺死很多耐冷的致病菌，比如李斯特菌（Listeria monocytogenes）。李斯特菌是一種致病細菌，不怕冷，在低至零度的冷藏溫度下仍可緩慢生長。

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不用放冰箱的食品

1、香蕉

香蕉對低溫很敏感，在11℃~13℃以下就會發生冷害，使得果實不能正常後熟，果皮變為黑灰色，食用價值變差。而且香蕉特別嬌氣，溫度高了也不行。當溫度超過35℃時，會引起香蕉高溫損傷，使果皮變黑，果肉糖化，商品價值和食用價值也會降低。

香蕉保存的適宜溫度是11℃~13℃。常溫下放一段時間也問題不大。因此，消費者平時買香蕉不要一次性買太多，買回家放室外保存就可以，但是最好盡快吃完。

2、蜂蜜

蜂蜜中都是糖，滲透壓很高，微生物幾乎無法生存，放在室溫環境中也可以保存很久。如果把蜂蜜放到冰箱里，反而可能因受潮促使它結晶析出葡萄糖。這個變化並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感。