為什麼市面上找不到生巴旦木

⑴ 巴旦木可以生吃嗎

巴旦木少量生吃是可以的，但還是熟吃較好，因為有低毒。

和杏仁不同，杏仁有微毒，不能生吃，需煮熟、炒熟等降低毒性。巴旦木是低毒的，少量生吃是可以的。但建議也最好不要吃生的，口感不好，也不容易消化。

巴旦木的營養價值高，對於一個這么好的食品，好吃東西也需要適當吃，不能吃太多，不然就會造成營養過剩，吃的時候需要注意以下的注意事項。

巴旦木對感冒、哮喘、糖尿病、消化系統疾病、心腦血管系統疾病、泌尿系統疾病、男性疾病、兒科疾病、傳染性疾病、皮膚性病等病有輔助治療的作用。

低溫環境作業人群、高原環境人群、潛水員、母嬰、兒童青少年、老人、更年期婦女、久病體虛人群適宜食用巴旦木。健康體質平和質、氣虛體質、氣郁體質、陽虛體質、瘀血體質體質的人適宜吃巴旦木。

痛風、高脂血症、甲狀腺疾病、呼吸系統疾病、婦科疾病、皮膚性病、神經性疾病患者不適宜食用巴旦木。高溫環境作業人群、接觸電離輻射人員、接觸化學毒素人員、運動員、宇航員同樣也不適合食用。

最後，濕熱體質、痰濕體質、特稟體質、陰虛體質等體質的人不適合食用巴旦木。

⑵ 生巴旦木怎麼炒

巴旦木（扁桃仁）海鹽做法

1、海鹽要稍多一些，不然可能會糊。鍋里不要有水，放鹽，小火稍微加熱後放入巴旦木。

2、全程小火翻炒，我用的是最小火。巴旦木會有露出來的白色部分，等到白色部分發黃的時候就可以關火了。3用漏勺篩去鹽，將巴旦木裝進盒裡，晾涼後密封陰涼避光處保存就可以了。

保存在0攝氏度至5攝氏度，相對濕度小於65%情況下，整粒帶皮杏仁可以存放兩年,質量基本不會變。如果是油炸或烘烤杏仁產品，由於都是在高溫下生產，要避免陽光直接照射，因為陽光直射會造成杏仁表面黯淡發黑。

此外，還要避免接觸氧氣，可選擇充氮氣或真空包裝。有的成品杏仁還要按照客戶要求，進行除外皮、切片、切碎等精加工。成品杏仁按照大小、形狀等標准可分8種等級，出售價格也不同。比如，糖果廠用杏仁做輔料，喜歡要小杏仁。

中東地區進口商喜歡要大的；中國喜歡中等的。經過消毒後，分級、質檢合格的成品杏仁被分裝進一噸的大包裝和50磅的小包裝等待運往奧克蘭口岸，出口到世界各地。

⑶ 巴旦木的產地以及生長特點是什麼

全球80%的巴旦木產於美國加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆均有種植巴旦木。

巴旦木喜地中海型氣候，高溫和日照長。

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巴旦木喜地中海型氣候，高溫和日照長，加州中部是世界上少數幾個能成功商業化種植巴旦木的地方。巴旦木是加州第二大經濟價值的農作物。

加州大部分的巴旦木果園種植面積都不超過100英畝，近90%是家庭式農場，其中許多果園都是由第三或四代家庭成員經營管理。

在我國，新疆是大陸性氣候，早晚溫差大。日照長、乾旱。植物為適應此環境，在植株體內大量積累糖分和油分，所以新疆的瓜果特別香甜。新疆巴旦木較國外的巴旦木含油、含糖量均高，味更為香甜。

新疆巴旦木品種繁多，約有四十多個，分為五個大家族，分別是軟殼甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚殼甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。前兩個家族的最佳品種是：紙皮巴旦、軟殼巴旦、薄殼巴旦、雙仁巴旦等，維語稱「皮斯特卡卡孜巴旦木」、「卡卡孜巴旦木」、「雀克巴旦木。

⑷ 生巴旦木可以吃嗎

我們都知道生活中有些堅果是可以生吃的，但是並不是所有堅果都能生吃。那麼巴旦木可以生吃嗎?巴旦木生吃還是熟吃好?下面我們來看看。

一、巴旦木可以生吃嗎

和杏仁不同，杏仁有微毒，不能生吃，需煮熟、炒熟等降低毒性。巴旦木是沒有毒性的，少量生吃是可以的。但建議也最好不要吃生的，口感不好，也不容易消化。

二、巴旦木生吃還是熟吃好

熟吃更好。

不僅是巴旦木，堅果都是這個道理。堅果加熱後的口感自然要比生的時候好很多。除非是特別迷戀生堅果的清香，一般人都喜歡煮過的堅果。無論是油炸或水煮，加熱後的堅果都要更美味一點。

堅果中富含大量不飽和脂肪酸，其實堅果的香味就是因為油脂含量高的緣故。堅果中含有芳香烴物質，這種物質一經加熱就會散發出香味來。比如說一塊豬油放在那裡，如果不碰它，就沒有什麼香味，但是如果你拿它炒菜，香味就立即散發出來了，加熱的堅果更香與豬油是一個道理。

三、不是所有堅果都能生吃

很多人喜歡生堅果的清香，無論核桃、花生還是瓜子都愛生吃。其實，不是所有堅果都能生吃。堅果是分種類的，有些堅果能生吃，例如花生、瓜子、核桃，但有些堅果就不能生吃，生吃甚至會有劇毒，如杏仁。

不少生堅果中含有大量植物酸，其中一種叫單寧的植物酸，人吃多了會出現嘔吐、胃脹、食慾減退甚至呼吸急迫等不良反應，而經曬干或炒熟的堅果，植物酸的含量大大降低，食用更安全。千萬不能吃生杏仁，生杏仁中含有有毒成分，但經炒熟後毒性會降低不少。

另外，銀杏也不能生吃。銀杏果具有補肺養腎、強身健體的功效，不僅可以吃，也可以入葯。但一定要注意能吃的僅僅是果實最裡面的種仁，銀杏種仁的胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，千萬不能生吃，一定要煮熟再食用。生食或熟食過量都會引起中毒。

還有，對落在地上的銀杏果最好不要用手直接接觸，以免中毒。銀杏果外邊一層果肉狀的為外種皮，外種皮內含有銀杏毒素，當果實落下時果肉破裂，如果用手直接接觸，有毒成分有可能接觸到皮膚，引起過敏性皮炎。

⑸ 生巴旦木怎樣處理後才能吃

生巴旦木可以直接放在鍋內炒熟即可。
也可以把巴旦木清洗干凈，然後用熱水沖泡十分鍾左右就可以飲用。

⑹ 巴旦木是什麼

巴旦木又名巴旦杏，也有俗稱薄殼杏仁，食用價值很高的特產，富含脂肪，蛋白質，澱粉、糖以及少量維生素和人體不可缺少的18種微量元素，比同重量的牛肉高六倍，是一種營養密集型健康零食，含有蛋白質、膳食纖維、維生素E，比其他樹上結下來的堅果營養會多，且不含膽固醇。

營養價值:

巴旦木營養價值很高，它的營養比同重量的牛肉高六倍。據化驗，仁內含植物油55－61%，蛋白質28%，澱粉、糖10－11%；

並含有少量胡蘿卜素、維生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素，巴旦木仁是維吾爾人傳統的健身滋補品。

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巴旦木的作用

1、保護心臟健康

因為巴旦木中含有單不飽和脂肪酸同時又不含反式脂肪，這對我們的心臟都是非常有益的。

2、在一定程度上預防糖尿病

巴旦木中含有的一些成分可以控制我們的血糖指數，讓我們的血糖不過高，在此基礎上降低了很多相關疾病的風險。

3、極高的營養價值

巴旦木其實有非常豐富的營養價值，其中含有維生素E、蛋白質、膳食纖維、鈣、煙酸、核黃素和鎂等一些我們人體必需營養素。

4、抗衰老及氧化

巴旦木中的α-生育酚形態就是我們常說的維生素E,每日食用大約三十左右的克巴旦木就可以達到人體55%的維生素E的需求量。

⑺ 請好朋友告訴我華北地區什麼地方有栽種《巴旦木》果樹的

1.華北地區沒有種這個的，就算有，也是科學院等地方培育的，沿海地區種植不了。

2.巴旦木(Badam)是出產自世界各地、廣受歡迎的一種堅果。"Baadaam"從學術上解釋，起源於印地語(बादाम)，表示"內核"的意思。漢語"巴旦木"是"Baadaam"一詞的音譯而非意譯。"Baadaam"是Almonds(扁桃仁)在世界眾多國家的名稱，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆，該名稱因歷史悠久的文化傳統而被當地人熟知。

3.在中國，有很多人把巴旦木和杏仁混為一談，其實巴旦木和杏仁是兩種不同的堅果。巴旦木是扁桃的內核，杏仁則是杏的內核，而扁桃和杏在植物學上來說，是兩種不同的植物。國家推薦標准稱"扁桃仁"。

4.巴旦木定植當年定干，第二年後開始整形，可採用疏層形或自然開心形整枝，主幹高度50~70cm。疏層形上留主枝5~7個，分為2~3層。開心形上留主枝3~4個，每隔10~20cm左右在主幹上交錯配置，主枝間方位角90~120度。

5.在主幹上除主枝外，其它枝條只要不太密可摘心保留，以促使主幹加粗生長。巴旦木的修剪量較輕，冬季修剪和夏剪配合進行最佳。修剪方式與杏相似，幼齡樹以輕剪緩放為主，結果枝組適當短剪回縮。對各級骨幹枝的延長枝按需要長度進行短剪，對徒長枝、枯枝、病蟲枝及過密枝加以疏除。對盛果期樹的修剪以疏剪為主，適當進行短截，注意保留較多的中、短果枝，加強結果枝組的培養和更新。

⑻ 哪裡能買到巴旦木生果

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⑼ 巴旦木能生吃嗎

1、首先需要說明的一點，生巴旦木是沒有毒性的，少量生吃是可以的。但建議也最好不要吃生的，生的口感不好，也不容易消化；熟的口感較好，且易消化。

2、熟食巴旦木有利於預防便秘，且能改善腸道健康，促進消化；生食的功效不明顯。
3、熟食巴旦木更有益心臟健康，增強抵抗力，保護肌膚等利於身體的功效；而生的巴旦木亦有此功效。
總的來說，生食與熟食巴旦木的功效沒有太大的區別，只口感和消化程度不一致。