中醫講反季節的東西不能吃為什麼

1. 反季水果蔬菜真的不能吃嗎

市場上1/3都是反季蔬菜可以吃。

2. 什麼叫「反季節」食物，對身體有什麼危害嗎

‍‍反季節蔬果指的是在非本季節利用大棚或者溫室培育出來的蔬菜水果，比如，夏天產冬天的青菜，冬天培育的西瓜，這都屬於反季節的食物。只要不是本季節自然生長成熟的蔬菜水果都算是反季節的食物，目前市場上很大一部分的蔬菜水果都是反季節生產的。雖然這樣高科技手段可以讓我們想吃什麼就能買到什麼，卻也引起了很多市民的擔心，長期吃這樣反季節的食物會不會對身體有害。

第三，我們要學會判斷購買的是反季節蔬果，還是保鮮蔬果，這個是有很大區別的。很多市場上的反季節水果，其實並不是反季節生產的，而是通過各種防腐保鮮技術保存下來的。這樣的反季節食物是基本沒什麼營養的，反而上面殘留著各種化學物質，對人體的傷害就很大了。

總體來說，我們每日都在吃的反季節食物不會對人體有很大的影響，但是為了避免有萬一的情況，還是盡量選擇當季的食物比較好。‍‍

3. 為什麼反季節的蔬菜不能吃

1、大棚蔬菜積累了太多農葯 反季節蔬菜以大棚菜為主，大棚中的溫度和濕度較高，不利於農葯降解，使它們大部分殘留在蔬菜上。在體內長期積累微量農葯，對人的肝腎容易造成損害，引起貧血、脫皮，甚至白血病。大棚菜光照不足，硝酸鹽含量較高，輕則導致頭暈、惡心，重則痙攣、昏迷，甚至死亡。長期食用這種被污染的蔬菜，會造成慢性或急性中毒。 2、運輸時間長，營養損失多 反季節蔬菜經常是長途運輸過來的，運輸中會造成一定的營養損失。據營養學家測定，在運輸過程中，3天之內，青蒜及蔥會失去50%的胡蘿卜素，綠豆將失去60%的維生素C。一些食物中天然的抗癌物質和酶在運輸過程中也會被破壞。此外，路途中各種灰塵和燃料廢氣，以及短時間內冷熱濕燥的氣候變化都會影響蔬菜的營養成分。 就是這一條來自政府部門的消息，引起了社會的普遍關注，也由此拉開了反季節蔬菜有害說的序幕。 反季節蔬菜，看看專家怎麼說 農業專家說：「反季節蔬菜有害說」不準確 反季節蔬菜不全是大棚菜 反季節蔬菜生產可歸納為三大類型：1、利用山區立體氣候資源，進行夏秋季反季節蔬菜生產；

2、利用冬春溫暖小氣候進行冬季反季節蔬菜生產，例如海南等地區，因為有充足的光熱資源，是發展冬種反季節蔬菜的適宜地區。3、利用保護性、半保護性設施進行反季節栽培，這才是我們所說的大棚菜。 高溫更有利於化學物質的分解 對於「生長在大棚內的反季節蔬菜會因為溫度和濕度較高，影響農葯的降解，農葯殘留量較大。」這一說法並不準確。 專家指出：蔬菜是否被污染與其是否採用反季節種植方式無關，而是與農葯、化肥施放合理還是過量等因素有關。因為不同種類農葯分解條件不同，不能以「氣溫高」一概而論。在多數情況下，高溫實際上更有利於化學物質的分解。此外，「硝酸鹽含量高」也與光照無關，而是取決於氮肥是否施用過量、光照是否充足，與食品安全並沒有關系。 營養價值及口感略遜一籌 關於大棚菜的營養及口感，專家介紹說：大棚菜受日照的時間和強度，不如在自然條件下生長的蔬菜。日照會影響蔬菜中糖分和維生素的合成，所以反季節蔬菜的糖和維生素的含量會比同類的時令蔬菜略低，這也是為什麼大多數反季節蔬菜吃起來口感較淡的原因。 但這並不意味著反季節蔬菜的營養不如時令蔬菜，因為人體進食蔬菜，除了維生素，主要是著重於對所含纖維素和葉綠素等成分的吸收，至於糖分和維生素，可以通過別的食品加以補充。反季節蔬菜只要烹飪得當，大可放心食用。

4. 冬天不宜吃反季節水果

沒有適宜不適宜的，各種水果都有自己的好處

5. 為什麼不能吃反季水果

因為比如香蕉，冬天的基本上是催熟的，葡萄多數也是，催熟當然就是用化學葯品了，那接下來我不說你也了解了，而且水果這東西跟人的陰陽稍稍有關，像夏天，天氣熱，吃點西瓜類良性水果可以消暑，很好的，但是冬季本來已經很寒冷，這時再圖一時之快吃西瓜，貌似美味，實則寒上加寒，雖然經常吃反季水果不會馬上得病，但在養生上是起到副作用的，日久天長對身體就不好了v

6. 吃反季節的菜對身體好嗎有沒有害啊

所謂反季節食品，就是通過採用一定的技術，使炎熱或寒冷季節能夠種植成功怕熱或怕冷的蔬菜種類供應市場，這種技術就是反季節食品栽培技術,用這種技術應栽培成功供應市場的食品就叫做反季節食品。 反季節食品，由於是在市場缺乏某種類型食品時上市的，因而物以稀為貴，具有很高的經濟收益。 冬季的草莓、葡萄、西瓜、西紅柿等，春末提前上市的梨、蘋果、橙和桃，幾乎都是在「促生長劑」的幫助下才反季或提早成熟。這些反季節食品，長得出奇大，出奇漂亮，很吸引人的眼球，但往往口味不佳，或很難吃，且色澤不正。 父母要避免給10歲以下的兒童經常食用此類食品。一般可以選擇有機蔬菜，或不大不小的水果。食物多樣化可以避免同一種或少數幾種食品的負面影響。 近年來激素、抗生素在農牧業中的應用十分普遍，但濫用的後果對兒童來說是災難性的。這看不見、摸不著的激素、抗生素已經成了寶寶食品中最危險的因素，它不隻影響寶寶的神經系統，免疫系統，生殖系統，甚至影響孩子後代的後代，他們的智力、生育等。生活中，我們對激素與抗生素的防範還是比較被動的。一方面靠猜想：這個雞里可能有激素、西紅柿里有可能有激素，這個牛肉里可能含有抗生素，只能盡量地不吃或者少吃。比如，沒到蔬菜瓜果收獲季節不買反季節食品，盡量根據我個人體會，菜場和超市裡價格便宜量又多的肯定是當季的。價格貴、攤位少的大都是反季節的。特別是菜場上，一看就能分清楚。 中醫講究食補，食補的概念里有一條就是吃當季，吃當地。就是你處在什麼地域就多吃當地產的食物。什麼季節就吃什麼季節的食物。 還有蜂蜜是不適合寶寶吃的，雌激素太高，小寶寶吃了就催發育了，胖媽媽們吃了就容易得子宮肌瘤什麼的。迴避激素催熟的食品。 盡量不吃反季節的蔬菜水果 指那些不是當季產出的物品，一般含有激素催生，多是對身體有害。 反季節的食物都是催化的，營養明顯沒應季食物的豐富。此外，大家都知道催化劑過多，肯定對身體不好的 應季節食物，都是自然條件下生產出來的，而反季節食物，都是需要花費更大的人力和物力才能采生產出來。比如架大棚等。所以，應季節食物更低碳。另外，因為在冬天的蔬菜大棚里陽光和營養遠遠不足，菜農為了增加產量和收入就要在蔬菜上施大量化肥、農葯，噴大量的生長調節劑 （就是對人體危害最大的激素），所以，反季節食物應該沒有應季節食物更健康。

7. 為什麼不能吃反季節蔬菜

1、大棚蔬菜積累了太多農葯

反季節蔬菜以大棚菜為主，大棚中的溫度和濕度較高，不利於農葯降解，使它們大部分殘留在蔬菜上。在體內長期積累微量農葯，對人的肝腎容易造成損害，引起貧血、脫皮，甚至白血病。大棚菜光照不足，硝酸鹽含量較高，輕則導致頭暈、惡心，重則痙攣、昏迷，甚至死亡。長期食用這種被污染的蔬菜，會造成慢性或急性中毒。

2、運輸時間長，營養損失多

反季節蔬菜經常是長途運輸過來的，運輸中會造成一定的營養損失。據營養學家測定，在運輸過程中，3天之內，青蒜及蔥會失去50%的胡蘿卜素，綠豆將失去60%的維生素C。一些食物中天然的抗癌物質和酶在運輸過程中也會被破壞。此外，路途中各種灰塵和燃料廢氣，以及短時間內冷熱濕燥的氣候變化都會影響蔬菜的營養成分。

就是這一條來自政府部門的消息，引起了社會的普遍關注，也由此拉開了反季節蔬菜有害說的序幕。

反季節蔬菜，看看專家怎麼說

農業專家說：「反季節蔬菜有害說」不準確

反季節蔬菜不全是大棚菜

反季節蔬菜生產可歸納為三大類型：1、利用山區立體氣候資源，進行夏秋季反季節蔬菜生產；2、利用冬春溫暖小氣候進行冬季反季節蔬菜生產，例如海南等地區，因為有充足的光熱資源，是發展冬種反季節蔬菜的適宜地區。3、利用保護性、半保護性設施進行反季節栽培，這才是我們所說的大棚菜。

高溫更有利於化學物質的分解

對於「生長在大棚內的反季節蔬菜會因為溫度和濕度較高，影響農葯的降解，農葯殘留量較大。」這一說法並不準確。

專家指出：蔬菜是否被污染與其是否採用反季節種植方式無關，而是與農葯、化肥施放合理還是過量等因素有關。因為不同種類農葯分解條件不同，不能以「氣溫高」一概而論。在多數情況下，高溫實際上更有利於化學物質的分解。此外，「硝酸鹽含量高」也與光照無關，而是取決於氮肥是否施用過量、光照是否充足，與食品安全並沒有關系。

營養價值及口感略遜一籌

關於大棚菜的營養及口感，專家介紹說：大棚菜受日照的時間和強度，不如在自然條件下生長的蔬菜。日照會影響蔬菜中糖分和維生素的合成，所以反季節蔬菜的糖和維生素的含量會比同類的時令蔬菜略低，這也是為什麼大多數反季節蔬菜吃起來口感較淡的原因。

但這並不意味著反季節蔬菜的營養不如時令蔬菜，因為人體進食蔬菜，除了維生素，主要是著重於對所含纖維素和葉綠素等成分的吸收，至於糖分和維生素，可以通過別的食品加以補充。反季節蔬菜只要烹飪得當，大可放心食用。

中醫說：少吃反季節菜

食物和葯物一要講究「氣」，二要講究「味」。因為在中醫看來，食物和葯物都是由氣味組成的，而它們的氣味只有在當令時，即生長成熟符合節氣的時候，才能得天地之精氣。

《黃帝內經》中有一句名言叫作「司歲備物」，就是說要遵循大自然的陰陽氣化采備葯物、食物，這樣的葯物、食物得天地之精氣，氣味淳厚，營養價值高。所以人們應該吃節氣菜，吃葯也最好服用野生草葯。

動植物在一定的生長周期內才能成熟，含的氣味才夠。違背自然生長規律的菜，違背了春生夏長秋收冬藏的寒熱消長規律，會導致食品寒熱不調，氣味混亂，成為所謂的「形似菜」。沒有時令的氣質，是徒有其形而無其質。如夏天的白菜，外表可以，但味道遠不如冬天的；冬天的西紅柿大多質硬而無味。這些反季節菜，含激素太多，長期食用的話，對人體有害無益。孔子的名言曾說：「不時，不食。」就是說，不符合節氣的菜，盡量別吃。

如何安全食用反季節蔬菜？

社會發展到現今的水平，如果再讓我們每年冬天只能吃土豆、白菜和胡蘿卜，估計肯定是不可能的了，那如何才能在眾多的反季節蔬菜中，挑選危險性最小的？如何才能把反季節蔬菜吃的最健康呢？

買蔬菜最好去正規超市或農貿市場

小攤小販的蔬菜和正規超市、農貿市場的蔬菜從外觀上看同樣光鮮亮麗，而且價格還較便宜，這正好迎合了部分消費者的心理。但這些蔬菜卻可能存在這樣或那樣的問題。

市面上的零散攤位一般都是自產自銷，完全沒有經過相關的質量安全檢測，食用未必安全，存在較大的隱患。由於他們較為分散，也沒有統一的進貨渠道，質檢部門根本無從入手進行檢測，因此買蔬菜一定要去正規超市或農貿市場，切忌貪小便宜而因小失大。

反季節蔬菜要選有「外衣」的

挑選蔬菜要慎重，要認真辨別形狀和顏色。盡量少買形狀、顏色奇怪的蔬菜；有些蔬菜雖然經過催熟，但果皮或其他地方還會留下青澀的痕跡，買的時候要注意。

絕對無污染的農產品幾乎是不存在的，「無公害也只是相對而言。只要通過國家的相關檢測，就是可以吃的放心蔬菜。所以，市民最好購買有明確標志的綠色和無公害蔬菜。

專家提醒市民，比起吃反季節的蔬菜來，選擇時令蔬菜和吃本地菜是更好的選擇，順應自然是最好的健康法則。如果要買反季節蔬菜，也最好多買些洋蔥、胡蘿卜、茄子等，這類帶皮的蔬菜，其農葯殘留物較少。

清洗、製作方法很重要

農葯易殘留在蔬菜上，如果能夠去皮的蔬菜就盡量去皮，不能去皮的蔬菜在清洗時，可把蔬菜放在清水裡先浸泡20～30分鍾，讓農葯充分溶解，再用清水反復沖洗；或把蔬菜放在淘米水浸泡10分鍾後倒去浸液，再反復以流動清水沖洗，淘米水中的生物鹼對農葯有很好的溶解作用；如有可能，也可以將蔬菜先在熱水中焯一下，然後再進行下一步的製作，也可以用爆炒等方法，也能清除蔬菜上的殘留農葯。

溫馨提示：

對於標著「無公害蔬菜」的反季節蔬菜也不能掉以輕心

所謂「無公害蔬菜」是指在一定的生態環境下，按照一定的生產技術規程生產的，經法定專業質檢部門檢測，不含有毒有害物質，符合國家標準的蔬菜。「放心菜」就是「無公害蔬菜」的俗稱。

作為消費者，買到了無公害蔬菜，並不等於就是買到了沒有使用農葯的蔬菜，只是農葯殘留符合國家標准，不會對人體造成危害而已。從市場上買回的蔬菜在食用前最好用涼水浸泡半個小時左右再食用。

相關鏈接：反季節水果購買要謹慎

雖然是在冬天，但在市面上還是有許多反季水果。很多反季水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的，在這個過程中，一些反季水果反而成了「問題水果」。

我們在這里列舉了4種常見的問題水果，提醒媽媽們一定要注意。

草莓：中間有空心、形狀不規則。體形過大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類葯後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。

香蕉：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜，並且二氧化硫對人體是有害的。

西瓜：超標准地使用催熟劑、膨大劑。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。

葡萄：一些不法商販和果農使用催熟劑，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。

8. 著名中醫學家樊正林教授認為養生要注意「順四時」，他對於吃反季節蔬菜持否定態度

天人相應是我們寶貴的宇宙觀，是先人留給我們的。

順四時，也是天人相應的理念經延伸，天道運行影響著我們人體的運行，我們不能違反天道而做事，否則招至危害。

當造的蔬菜最好吃，相信許多人都認同的，這是順四時的表現，因為當造的東西順應天道而生，具備天道所給的所有內在東西，包括營養。

如果是反季節的，由於天道不合，人們強行用農葯等不良手段達到，所以這樣種出的蔬菜會好吃嗎？這樣下去，難道不是有害嗎？

9. 從中醫食療角度說明不宜吃反季蔬果的原因

反季節的水果 。大部分是大棚種出來的。這樣子的水果是得不到太陽的溫煦照耀。或者說是催熟的。寒性很大。 每個季節有每個季節的水果。大自然給你安排好了。 這也是。不吃反季節水果的原因。主要是不能得到太陽的足球照射。對於運動少的人。吃了容易脾胃虛冷。臉色蒼白。