為什麼涼性的東西都苦

『壹』 吃寒涼的食物，口味發苦，是怎麼回事

就等於沒說

『貳』 中醫是根據什麼劃分的涼性食物，熱性食物的

我們每天每個人都會吃東西，但是我們從來不知道食物的區分，我們只是知道什麼是肉，為什麼是蔬菜類，我們並不知道什麼是涼性食物，什麼是熱性食物，也不知道他是以什麼來區分的，但是我們可以去了解一下，中醫是根據什麼劃分涼性食物，熱性食物的？熱性食物一般，味道偏辛辣，而涼性食物偏淡，這是我們可以從味道來區分涼性和熱性食物。

日常生活飲食應注意以清淡為主，不要多度的油膩食物，可以多吃些新鮮的水果及綠色蔬菜(例如、蘋果、橙、柚、冬瓜、白菜等等)忌食辛辣刺激和過度油膩生冷的食物，例如:油炸食品、肥肉、冰飲、冰水等。

『叄』 為什麼吃了些涼東西嘴感到苦

你要知道你嘴苦並不是因為你吃了點涼的才苦了，趕上了而已 口苦95％以上是因為內火引起的 建議你吃點取火的葯 還有就是維生素C片，對任何原因的口苦症都有效。維生素的用法是每天三次，每次2~3片，放舌下含化，一般說來，輕度的口苦只要服葯2~3次就可消失。即使是重的口苦症，連續服葯3~4天也能解決問題。服用維生素C無副作用。當然，使用維生素C片治療口苦症只是救急之法，治標不治本，而口苦僅僅是多種疾病或不良生活因素所致的一種表現，而不是單獨存在的疾病。因此為預防和根治口苦症，最好的辦法是醫治原發疾病，戒除生活中的不良嗜好，如吸煙、酗酒，還要注意口腔衛生等。

『肆』 從中醫角度講苦味食物都屬於寒涼性質，哪些人群不能吃苦的食物

月經期女性：當女性來月經的時候，最好少吃苦味食物，苦味食物大多寒涼，吃的太多，會容易引起痛經以及閉經等等。尤其是一直有痛經情況的女性，更要少吃苦味食物。不在月經期的女性，也最好少吃苦味食物。

苦的食物雖然味道較為苦澀，但是卻具有很高的葯用價值。其中的蛋白質和胡蘿卜素含量都比其他蔬菜要高很多。常吃能夠對人起到一定的降血壓、利尿、健胃的效果。

『伍』 饅頭片烤焦了它也發苦這個也一定寒冷的，對嗎

不對，判斷食物寒涼不是這個依據。
不是因為他是寒涼性。苦只是因為你烤焦了。寒性食物和涼性食物，首先它們的口味不同，寒性食物一般多是酸、苦味，涼性食物多是清苦口味。寒性食物有綠豆，綠豆芽，黃瓜，梨，西瓜，冬瓜，獼猴桃，甘蔗等，涼性食物多有小麥，薏苡仁，香菇，菠菜等。
怎麼判斷是熱性還是寒性呢，從味道上來看，味甜、味辛的食品，由於接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜，柿子，石榴等。而那些味苦，味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜，苦菜，芋頭，木瓜等。從生長環境來看，水生植物偏寒，如藕，海帶，紫菜等。而一些長在陸地中的食物，如花生，土豆，山葯，姜等，由於長期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱。

『陸』 什麼食物是苦寒的

苦寒的食物有苦瓜、蓮心、螃蟹、蚌、螺獅等。苦寒食物一般是指一些降火、有苦味的食物或者是性質比較發寒的食物。
苦瓜的作用：
1、清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
2、養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
3、降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。
4、養血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。

『柒』 女生問男生涼葯為什麼是苦的

因為但凡涼性之葯基本上都用於清熱之用，也就是說『涼者熱之，熱者涼之』；而『辛開苦降』就是說：凡辛味之品作用於宣散體內之寒氣，苦味之味作用於降底體內之熱邪。所以說但凡涼性之品都以苦味較多，如黃蓮、黃芩、黃柏等。

『捌』 為什麼清涼去火的食物大多數都是苦的

常常有人捂著嘴蹙眉，或是嘴唇起了泡，別人見了就會說「上火了啊！」。「上火」是我們常常掛在嘴邊的詞：「這兩天煩躁，上火！」，飯桌上諄諄告誡：「少吃點辣的，容易上火！」甚至廣告詞也離不開這個：「怕上火，喝###！」

人人怕「火」，各類去火葯品、保健品熱賣，大有「火」遍大江南北之勢。這個我們從小聽到大的中醫專業術語「上火」到底是怎麼回事呢？什麼是「火」?有了火又該如何敗火？大家推崇的苦味敗火法又是否有效呢？

苦丁茶也常常被用來降火

對於「苦味食物」這種純天然的敗火佳品，人們很是青睞。於是為了防止上火開始常常食用苦瓜、苦菜、苦丁茶等苦味食物，卻引起了胃部不適、惡心、嘔吐或泄瀉等一系列的副作用。

這是怎麼回事？原來並不是人人能吃得了苦的！苦味食物大多屬於寒性，體質虛弱者不宜食用，比如老人和小孩的脾胃較為虛弱就不適合多吃苦味食物。同理，脾胃虛寒、腹瀉的患者也不宜食用，否則會加重病情。

不僅如此，即使你能吃得了苦，也不一定能換回來「不上火」的甜！吃個苦味蔬菜瓜果，就能「敗火」？才沒有那麼簡單！

首先要清楚「苦味食物」的概念，之所以稱它們為「苦味食物」，是因為食物中含有某些苦味的化學成分，苦的味道就是這些化學成分造成的。苦瓜之苦，讓它有了「苦味之冠」的稱號，醫學上表明，對於患有糖尿病、癌症的病人來說，常常食用苦瓜，對病情有較好的輔助治療作用。芹菜也屬於苦味食物，其所含的芹菜苷有降血壓的作用。萵苣、仙人掌也列屬於苦味食物之類，這些對人體都有益處。

然而，對於某些苦味食物則得小心提防，它們所含的是對人體有害的化學物質，比如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部是略帶苦味的，這個苦味是所含的甜瓜毒素造成的，若是不小心食用則會引起胃疼、嘔吐、腹瀉甚至會危及生命！除此之外，帶有苦味的黃瓜也可能含毒素，一定要慎食。

其實上火並不可怕，對付它很容易。

首先，要有一個平穩的心情，忌情緒大起大落，忌焦躁不安。

其次，要注意調控飲食。上火後飲食要清淡，多吃蔬菜水果，以易於消化和吸收的食品為主；盡量不吃油炸、煎烤、熏制食物；盡量不放蔥、姜、生蒜、花椒、辣椒等辛辣調味品。

另外，要多喝水，因為水不僅能補充機體上火而消耗的水分，還能幫助排除毒素，不要喝碳酸飲料、咖啡、烈酒、濃茶。

切記平日里不要濫用中葯補品及煲湯進補，不暴飲暴食，注意節制。上火症狀較輕時，可以適當吃一些涼性的食物來敗火，如新鮮綠葉蔬菜、梨、橙子、藕、黃瓜、蓮子、豆腐、芹菜、冬瓜、絲瓜等；若是嚴重則可以適當服葯，但注意謹遵醫囑。

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參考文獻：

《巧吃味苦敗火的食物》，呂田，《中國食品》，2014-02-15；

《「吃苦」也有講究》，王志勝，《健康時報》，2007-05-24；

《夏季食「苦」五誤區》，王木，《開卷有益(求醫問葯)》，2012-07-02；

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作者：張連敏

『玖』 怎麼判斷食物是不是寒性

寒性食物和涼性食物，首先它們的口味不同，寒性食物一般多是酸、苦味，涼性食物多是清苦口味。寒性食物有綠豆、綠豆芽、苦瓜、黃瓜、梨、西瓜、冬瓜、柿子、獼猴桃、甘蔗等，涼性食物多有小麥、薏苡仁、香菇、菠菜等。