為什麼炸的東西都熱氣

㈠ 吃油炸的東西為什麼會上火

為什麼吃油炸的食物容易上火
大部分食物經過油炸都會變得很美味，但是油炸食物吃多了會出現喉嚨痛、嗓子不舒服等上火症狀。這是因為食物經過高溫油炸，其中的蛋白質變性、維生素被破壞，影響人體吸收，再加上經常吃油炸食物的人缺乏水分和維生素，從而引起上火。

油炸食物的危害
1.引起肥胖：像油餅、油條、炸雞這些油炸食物都是高脂肪的。這些高脂肪食物不容易消化，長期吃油炸食物，體內積累的脂肪會越來越多，這不僅會影響腸胃，還會讓人肥胖；

2.衛生問題：在當前沒有明確的衛生規范情況下，很多商販都會使用地溝油。即便不用地溝油，為了節約成本，他們也會將油重復使用。由於反復長時間高溫加熱，鍋里的油會變黑，且產生一系列有毒物質；

3.導致心腦血管疾病：油炸食物的反式脂肪酸含量很高，而反式脂肪酸攝入量越高，心腦血管發病率就越高。反式脂肪酸會降低血管彈性，形成血栓阻塞血管，誘發心腦血管疾病；

4.導致老年痴呆：很多油炸食物為了增加口感會在其中加入膨鬆劑。膨鬆劑攝入量過多的話會損傷腦組織，誘發老年痴呆。而且高溫還會導致維生素B遭到破壞，而VB剛好是預防老年痴呆的重要維生素；

5.誘發各種疾病：經常食用油炸食物不僅會引起消化不良，嚴重的還會出現食慾不振、惡心、嘔吐等。再加上油炸食物缺乏水分，還會出現上火、便秘等症狀。

少吃煎炸食物，多吃果蔬是可以預防上火的。由於濕氣可以助火，所以一些濕熱助火的水果盡量不吃。每周喝幾次五花茶可以起到清熱去火的功效，多吃一些表皮是黃色、綠色的食物，也可以起到降火功效，但是榴槤、芒果、菠蘿和西瓜除外。

㈡ 為什麼吃油炸的東西會容易上火

是因為體內新陳代謝加快，讓肝臟產生的糖分變多，使脂肪酸進入血液中，所以說吃太多甜食的人也容易火氣大。容易造成火氣大的食物還有：
1.油炸類食物：在中醫裡面，將食物分為溫、熱、寒、涼四種，通常前二者食物容易造成火氣大，不過只要是油炸的食品，不管是哪一種食物都容易讓人上火。
2.「溫」、「熱」食物：如生薑、辣椒、大蒜或是水果中的荔枝、龍眼等。
3.中葯中的補品：如四物或八珍等作為滋補女性體虛、調經的葯品，性較「熱」，所以體燥體質的人是不適合服用的，看中醫時，火氣大的人也會被告知不要服用這些補品。
相對於上述易讓人火氣大的食物，能降火氣的食品多屬清淡、不油膩、不過甜、高纖維的食物，如青菜、蘿卜、西瓜、苦瓜等。
火氣大的人除了要避免上述容易上火的飲食外，充足的睡眠、少喝含咖啡因的飲料，也能幫助改善火氣大的症狀。

㈢ 為什麼吃煎炸的東西會熱氣啊

呵呵！
因為在中醫理論中油脂性質溫熱，所以吃多了上火！另外，在中葯炮製學中，不論是葯還是食物經過油脂炸後，性質都會變成熱性！

㈣ 為什麼吃多了油炸的食物會上火，上火為什麼會喉嚨疼，上火的內部原理是什麼

「上火」與其中的結合水氫鍵被破壞、丟失有很大關系。實驗表明，炒花生時，溫度驟然升高至120OC以上，既清除了花生中的「自由水」，又破壞了「結合水」中的氫鍵，使原本味甘性平的花生變成了性燥熱的炒花生。炒花生攝入人體內後，食物中的結合水會自行修復，釋放出大量的能量。這些額外釋放的能量破壞了人體上消化道組織表面水化膜，激活鈉泵，能量代謝活動增強，產熱過多，以致局部熱量釋放過度而「上火」。這也正是中醫理論中「水不足(結合水丟失)，則不能制火(額外的能量釋放)」而使人體出現偏盛的「上火」現象。這種「上火」靠大量飲水往往不能有效緩解，服用滋陰降火的中葯能收到立竿見影的效果。

㈤ 為什麼油炸的食物有「熱氣」

有「熱氣」是中醫上的解釋。

從西醫的角度來說：無論動、植物油，用來高溫炸食品，油脂中的不飽和脂肪酸產生各種聚合物--多環芳烴，對於是否導致癌症，現在還有爭議，我個人認為，是可以導致癌症的。但是如果這個結論正確，那麼對飲食行業是個致命的打擊，所以要慎重得出這個結論

人體對於這種有毒物質，產生自身免疫反應而出現了使人喉嚨沙啞，生豆豆的過敏反應

㈥ 為什麼吃油炸的東西會容易上火

因為油炸食物、羊肉、酒、辣椒等高熱量、刺激性的食物，大都屬於溫熱性質，經過炒制溫燥之性更強。且富含脂肪，屬於高熱量食物，也不容易消化，攝入過多就會導致上火，還會出現噯氣、腹脹、大便酸臭等食積症狀。

酒、辣醬、油炸食物都屬於辛溫之品，食用過多會出現牙齦腫痛、口臭、大便秘結等胃火的症狀。現代醫學研究，酒、辣椒等刺激性食物容易損傷黏膜，而且酒在代謝過程中產生很多能量，辣椒還能促進糖脂的代謝。

總之，高熱量的飲食會加快人體的能量代謝，特別是脂類代謝，一些代謝產物會增強人體氧化應激反應，進而引起機體的炎症免疫反應，加上刺激性食物對局部皮膚黏膜的刺激損傷，以及腸道菌群的改變，導致各種上火症狀的發生。

油炸食物在高溫下會產生很多有害物質，這些有害物質不僅致癌，還會引起體內的氧化應激反應，導致自由基增多，造成氧化損害，加速身體組織細胞的氧化衰老。而且經常吃油炸食物，熱氣很容易在身體內積聚，日積月累，會導致患上嚴重的風熱感冒。

(6)為什麼炸的東西都熱氣擴展閱讀：

經常吃油炸食品容易致癌，由於油炸食品經高溫處理容易產生亞硝酸鹽類物質，而且油炸食品不易消化，比較油膩，容易引起胃病。油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖，是導致高脂血症和冠心病的危險食品。

且不論油脂中的維生素A、E等營養在高溫下受到破壞，大大降低了油脂的營養價值，單在油炸過程中，就產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。

油炸食品不容易消化，多吃油炸食物的孩子會感到胸口發悶發脹，甚至惡心、嘔吐，或者消化不良。個別孩子吃了油炸食物後還會連續幾頓吃不下飯。

食物油炸之前外表常常要裹上一層麵粉漿。油在高溫下反復使用會產生一種致癌物質。容易出現小兒肥胖症。按照規定，一天膳食中由脂肪提供的熱能應該佔全天熱能總量的25%～30%。

但是經常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的熱能明顯超過上述指標，因此很容易出現肥胖。油炸食品中也有許多細菌，不幹凈，質量無法保證。

㈦ 吃油炸食品為什麼會上火

油吃多了影響維生素B的吸收。缺乏VB，口腔就容易發炎（長泡）

（維生素B2 Vitamin B2 葯物作用）
維生素B2在體內可轉化為活性磷酸化代謝物黃素單核苷酸（flavine,Mononucleotide,FMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸（Flavine Ademine Dinucleotide,FAD）。二者均為組織呼吸的重要輔酶，可參與碳水化合物，蛋白，脂肪的代謝，維持正常的視覺功能，促進生長。此外FMN加FAD還可激活維生素B6，維持紅細胞的完整性，當體內對缺乏維生素B2時，機體的生物氧化過程受到影響，正常的代謝發生障礙，即可出現典型的維生素B2缺乏症狀。首先出現咽喉炎和口角炎。然後為舌炎，唇炎（紅色剝脫唇），面部脂溢性皮炎，軀乾和四肢出現皮炎，隨後有貧血和神經系統症狀。有些病人有明顯的角膜血管增生和白內防障形成，陰囊炎，陰道炎等。但是，舌炎，皮炎不是維生素B2缺乏所物有的症狀，其他維生素缺乏也有這樣的體征。核黃素缺乏症很少單獨出現，幾乎總是伴有其他維生素缺乏。

㈧ 油炸的東西，為什麼會熱氣上火

和免疫能力有關，吃油炸食品 ，改變了破壞了環境，特別是粘膜這個免疫屏障，然後正常菌群變成治病菌群，發生上呼吸道感染，出現發熱啊，咽喉痛什麼的。你所謂的油炸食品導致上火，是不是表現為口乾舌燥、口舌生瘡、大便乾燥、牙齦腫痛、眼乾眼澀……因為油炸食品干、硬、脂肪高啊。人油膩的東西吃多了，影響內分泌失調，油脂分泌過剩，起痘痘等等不是很正常的一件事。

㈨ 為什麼煎炸的東西容易上火

有一點跟據,不過要看進食煮體質.
有的人是熱底,有的人是寒底.
熱底的人吃多了油炸、辣的食物都會有上火的感覺，需多飲涼茶，食多了比如有咽喉不舒服等．
寒底的人一年很少要飲涼茶，吃了上火的食物也沒事．但吃寒涼的食物就不舒服．
所以，從平時食過後的感覺，看自已是那類的就可以多吃或少吃了．