蝦的背上為什麼有個黑黑的東西

Ⅰ 蝦背上的黑線到底是什麼吃了會對人體造成傷害嗎

很多爸爸媽媽都是會勸誡自身的子女：盡可能不必在外面吃龍蝦，這些餐飲店連蝦線都不想除掉。這表明在許多 人眼裡，蝦線是十分臟的一種物品，我們都是不應該吃的。可是蝦線確實有那麼臟嗎？人吃完以後會有哪些不良影響呢？發生爆炸營養成分課堂教學的高級營養師給大夥兒詳盡說一下：

蝦線，一般呈黑青綠色，是蝦腸胃內殘余的糞便。因此 從理論上而言，它的確有點兒臟，提議或是將其除掉為好。可是假如你不想除掉或是在外面吃完沒有去蝦線的蝦，也不用擔憂，由於他們一樣是安全性的。

可是蝦身體的重金屬超標，一般來自水與精飼料，如果是靠譜飼養的蝦，水體和精飼料就不容易差，要不然蝦也沒法生存。而蝦的生活環境上都沒有重金屬超標等有害物，蝦頭內又為什麼會不幹凈呢？總體來說，只需是靠譜飼養的蝦，蝦腦就可以吃，安全性是能獲得確保的。實際上很多酒店都是有專業用蝦腦製做的菜式，有的地區也有吃蝦腦醬的習慣性。

可是如果是不可靠方式弄來的蝦，例如從污水溝里自身釣的龍蝦，那麼就最好是別吃蝦腦了。自然啦，假如大夥兒確實不安心，也不必過多擔心，就只吃鮮蝦就好了，總之頭頂都沒有是多少肉。

Ⅱ 蝦背上的黑線是什麼

蝦線是指蝦身體背部的一道黑線，這是蝦的消化腸道，通到頭部的就是蝦的「胃」
吃了也沒什麼
可以用牙簽挑去
也可以在烹飪前就把它弄掉
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Ⅲ 為什麼蝦身上會有一點一點的黑色

那是蝦的沙線。

在蝦的背部，有一條黑色的線，有的顏色很淡，幾乎看不出來。那是蝦的沙線，就是消化道。食用前應將沙線剔除，以免影響蝦的營養和味道。
剔除沙線的方法：
1、將蝦的背部剪開，用牙簽挑出蝦的沙線。
2、用剪刀將蝦從頭剪到尾，用手擠出蝦線和頭部內臟。
3、擇蝦頭時，輕輕轉動蝦頭，將慢慢抽出。

新鮮的蝦應透明並略有一些青色，如果有淡淡的紅色就是陳蝦，不新鮮。如果足部有黑斑，可能是儲存不當有些變質，建議不吃為好。

Ⅳ 蝦後背的黑線是什麼

蝦線。

蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的臟東西有關系。蝦線不僅會影響口感，還可能會對身體造成影響，比如導致腹瀉。

去蝦線，既是因為蝦的消化道里有臟東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候。蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的，因為本身味道濃厚，去不去蝦線就比較無所謂

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去除蝦線方法：

1、選新鮮個大的蝦子，注意其背上的蝦線要比較淡的那種；

2、准備好一個鑷子，先洗洗干凈；注意看以下內容了；

3、用手捏住蝦子，在從蝦的尾部開始數的第二節處，插入鑷子、挑斷蝦線，注意在挑斷之前，可以將蝦子。最後一二節彎一彎，壓一壓，以確保蝦腸在最後一節的黑色部分移到第二節的前面；

4、將蝦子頭望下掰，注意別太用力，只要蝦子新鮮，你可以看到蝦子後頸部有根黑色的蝦線，並且可以看到蝦子後腦部位有一團膜包起來黃黑色的垃圾物質，輕輕的夾住該團物質，蝦線也會被帶出來；

5、小心地拉蝦線，就可以順利地將整根蝦線全部帶出；

6、蝦後腦部的東西可能也有些東西可以吃，如果實在是不願區分，可以直接將整個蝦腦洗得乾乾凈凈。

Ⅳ 蝦背上的黑線是什麼

黑線是蝦的消化腸道，通到頭部的就是蝦的「胃」，通到尾部就是排泄的地方。所以黑線裡面是蝦的排泄物，死前沒有排泄。

Ⅵ 吃蝦時，蝦背上的黑線要去掉嗎那是什麼東西

那條黑線是蝦線，去蝦線,既是因為蝦的消化道里有臟東西(這和我們去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣的)，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候.蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因為本身味道濃厚，去不去蝦線就比較無所謂了。

蝦頭不宜吃，蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內臟集中分布在這里，剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌。建議市民不吃這兩個部位，主要是基於防止細菌感染的考慮。單就蝦頭部位而言，關鍵看所使用的飼料，未添加違禁葯物的蝦飼料對人體是沒有危害的，如果在蝦的養殖、加工、運輸過程中使用了違禁葯物，那麼僅僅是不吃蝦頭、蝦腸是防範不了葯物殘留的，因為葯物會在蝦體內各個部位殘留。

Ⅶ 蝦背上的黑線究竟是什麼，到底能不能吃呢

不知道大家在平時有沒有這樣的經歷，就是在吃蝦的時候非常頭疼挑蝦線。有很多朋友覺得這個步驟特別的麻煩，但是很多人都覺得蝦線是非常臟的，是不能吃的。那麼蝦背上的這條黑線到底是什麼呢？到底能不能吃？是不是在烹飪的時候必須要把它挑出來？蝦背上的黑線究竟是什麼，到底能不能吃呢？可能和你想的不一樣

蝦背上的黑線究竟是什麼，到底能不能吃呢？可能和你想的不一樣

不知道大家在平時是否有這只蝦頭去掉蝦線的這個習慣，對此你還有什麼看法也可以在下方提出來