冬至為什麼要吃特殊的東西

Ⅰ 冬至為什麼要吃餃子冬至吃餃子的由來及傳說

冬至這天為何要吃餃子？各地過冬至有什麼不一樣的習俗嗎？傳說在東漢時期，張仲景在行醫回家的路上，看到老百姓耳朵因為寒冷被凍壞了，於是張仲景在冬至那天舍「祛寒嬌耳湯」，用羊肉、辣椒等祛寒食材做成餃子，分給老百姓吃餃子、喝湯，治好了凍傷的耳朵，從此以後，每年冬至，老百姓就在冬至這天吃餃子，表示對張仲景的感謝。今天就給大家分享6種好吃又好做的冬至傳統美食。

【南瓜餅】在很多地方有逢年過節吃糯米粉做的美食，南瓜餅就是其中的一個代表。在安徽合肥冬至到了，除了要吃雞蛋掛面，還要吃南瓜餅。顏色金黃，甜香軟糯的南瓜餅，好吃又好看。分享一下南瓜餅的做法，南瓜削皮去籽去瓤，切小塊蒸熟，加入適量的糯米粉揉成光滑的面團，取適量的南瓜面團，裹上一層椰蓉，按扁放到油鍋里煎熟，喜歡吃夾餡的可以加點紅豆餡。

Ⅱ 冬至這天為什麼要吃餃子這樣做的目的是什麼

冬至吃餃子最初是為了紀念張仲景施葯救人，冬至吃餃子還有祛病驅寒，希望在冬天不凍耳朵的含義，並且冬至從養生學上說是進補的時節，而餃子從膳食結構來說，將穀物、蔬菜肉類合理搭配，符合中國的飲食搭配，餃子形狀像元寶，所以人們在冬至吃餃子還有發財的寓意。

餃子從營養搭配來說食材配比也非常合理，不止有穀物還有肉類蔬菜，可以說是非常科學的飲食搭配。

除了吃餃子，北方很多地區在冬至這天還有吃羊肉、吃狗肉、吃餛飩的習俗，而南方在這一天很多地方則有吃湯圓的習俗。

Ⅲ 冬至為什麼要吃餃子有什麼說法嗎

冬至吃餃子相傳與東漢末年著名醫學家張仲景有關。張仲景出生在沒落的官潦家庭。其父親張宗漢是個讀書人。在朝廷做官。由於家庭的特殊條件，他從小就有機會接觸到許多典籍。他勤奮好學，並且酷愛醫學。東漢末年，連年混戰，民棄農業，都市田莊多成荒野，人民顛沛流離，飢寒困頓。各地連續暴發瘟疫，於是，他發憤研究醫學，立志做個能解脫人民疾苦的醫生。

吃餃子為的是期盼往後生活可以紅紅火火，財源廣進，因為水餃形似元寶，元寶又有發財的含義，所以吃水餃有討吉利期待發財的寓意。 包餃子要和面，這又有著和和美美的含義，面團擀成圓圓潤潤的，擀出來的餃子皮又預示團團圓圓。 餃子搭配的餃子餡兒也跟寓意具備千絲萬縷的聯系，比如普通的韭菜餡象徵著長期發財的意思。冬至是中國的24節氣，地區文化差異在飲食上有冬至餃子夏至面的習慣。這天家裡人一起出動，團坐在一起包餃子聊家常時，賦予了餃子團團圓圓的象徵。

Ⅳ 冬至食物的寓意

斗轉星移，2018已經快要結束，前不久我們迎來了這一年的最後一個節氣——冬至。每一個節氣都有其對應的飲食傳統，冬至自然也不會例外。我們國家幅員遼闊、文化深厚，那麼祖國各地的冬至傳統飲食都有哪些呢？你是否能道出其中的一二。
冬至
1、冬至吃餃子——北方多數地區
在北方人家的冬至飯桌上，餃子是不可缺少的食物，古往今來，無論貧富人家，這一天都會想法子整一頓熱騰騰的餃子。條件好的吃肉餃、蛋餃、蝦餃，條件一般的吃白菜餃、青菜餃。當然，現在在我們偉大的黨領導下，人民生活普遍提高，想吃什麼餡的都可以滿足了。蝦仁餡、三鮮餡、羊肉餡、豬肉餡、牛肉餡、韭菜雞蛋餡.......
餃子
餃子
2、冬至喝羊肉湯——山東省滕州市
在滕州地區，冬至喝羊肉湯是具有悠久歷史的，據說是起源於漢初劉邦。羊肉溫陽大補，在寒冷冬日喝羊肉湯自然是最溫暖身體的美食。此外，在當地，還有喝羊肉湯取一年好兆頭的特殊寓意。可以說，這是百姓通過食物來寄予對未來美好嚮往的一份表現。
羊肉湯
3、冬至吃湯圓——廣東省潮汕市
按照當地風俗，冬至日開始，要先焚香上供祭拜先祖，然後一家圍坐飯桌吃湯圓。湯圓，湯圓，合家團圓之意。這是潮汕人希望一家人團團圓圓、和和美美的希望。潮汕湯圓也就成為了潮汕冬節不可缺少的食物之一。
湯圓
4、冬至吃赤豆糯米飯——江南水鄉地區
江南水鄉部分百姓在冬至日吃赤豆糯米飯也是有個典故的，據傳，遠古時期，當地有一小鬼作怪散布瘟疫，致使民眾惶惶恐恐。有一天，當地人發現赤豆糯米可以驅邪，於是便形成了冬至日吃赤豆糯米飯的習俗。意在驅邪避災，求平安，求健康。
5、冬至吃雞蛋掛面——安徽省合肥市
當地人認為冬至日要吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，以此來面對一年中最冷時候，即數九寒冬。這是一份普通的家常食物，但卻有著極為豐滿的煙火氣息，平凡中透著不平凡。

Ⅳ 冬至的由來及傳統習俗 冬至為什麼要吃湯

1.冬至是中國農歷中一個非常重要的節氣，冬至過節是漢族傳統節日之一，源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。冬至俗稱"冬節"、"長至節"、"亞歲"等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。

2.二十四節氣分別是立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒。

3.冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節食品。曾較為時興的「冬至亞歲宴」的名目也很多，如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。

4.較為普遍的有冬至吃餛飩的風俗，吃湯圓也是冬至的傳統習俗；北方還有不少地方，在冬至這一天有吃狗肉和羊肉的習俗；在我國台灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗；冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經是個很熱鬧的日子。 在今天江南一帶仍有：吃了冬至夜飯長一歲的說法，俗稱「添歲」。

5.冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

Ⅵ 冬至節為什麼要吃湯圓

為什麼冬至吃湯圓的說分很多，主要有：
說法一： 吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天，要「作粉圓」或「粉糯米為丸」。這些在史料上也有正式的記載，稱「冬至，粉糯米為丸，名『湯圓』」。做好湯圓後要祀神祭祖，而後合家圍吃湯圓，叫做「添歲」。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。「湯圓」是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，「圓」意味著「團圓」「圓滿」，冬至吃湯圓又叫「冬至團」。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。
冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。古人有詩雲：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」。「圓」意味著「團圓」「圓滿」。冬至吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥。
說法二：冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽（陽光）逐漸回來，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。
我國各地的風俗民情雖各有差別，但大致是相同的。作冬至圓時，經常應孩子們的要求捏一些小動物，小貓、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子們每到此時都很高興。吃冬至圓以前，在門窗桌櫃床燈的後面，都要分別粘一個冬至圓，稱為「耗晌」，要等到「送灶」以後才能烤食。
如果這時家裡有孕婦的話，冬至圓發了，就會生男，否則就會生女。吃冬至圓時入口必須成雙成對，以求吉利。吃到最後只剩兩粒，已婚的人將會萬事如意，剩下一顆，單身未婚者將會凡事順利。
史料顯示，上古的夏殷周時代，對「正月」的具體時間安排是不一樣的。夏以今農歷一月為正月，第一個節氣是立春；殷以今農歷十二月為正月，一年中的第一個節氣為小寒；周則同樣以今農歷十二月為正月，但一年中的第一個節日卻是從冬至開始，因此冬至這一天，也就是當年的「元旦」。周朝以後，計算二十四節氣，都從冬至開始，這樣冬至便成了「歲首」。再者冬至所在的十一月份曾經是「正月」。這也就是「冬至大如年」一說的來頭。有學者認為，正是由於歷史上確有一段時間把「冬至」視為「歲首」，把冬至的前一天之夜視為「歲除」。當冬至節隨著歷史的發展而呈式微之態時，原來那些習俗，便漸漸融入了後來盛行的「春節」之中了。
說法三： 冬至具備「陽氣始至」的特殊特點，意味著「陽氣始生」，萬物開始萌動。因此，在冬至日吃湯圓，又何嘗不是意味著新一年的開始呢？因此長了一歲，似乎也在情理之中了。冬至吃湯圓，禦寒滋補又潤肺，糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。另外，它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。中醫歷來將湯圓視為補虛、調血、健脾、開胃之物。而內餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，營養豐富。現代醫葯學研究結果表明，湯圓中的黑芝麻有顯著的醫療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用，強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，對掉發白發有食療作用。山楂味酸甘，性微溫，有開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣的作用。核桃性溫、味甘，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。