吃飯用的東西為什麼叫筷子和碗

『壹』 筷子為什麼叫筷子

說到筷子，幾乎無人不知無人不曉，我國有歷史記載的已經有3100年了。筷子的筷字是怎麼發展演變過來的呢？它為什麼叫做筷子呢，筷子這個詞，在漢語里有關的讀音就有三個，要說字最少有六個，常見的是箸，一個竹子頭一個或者的者，這個字還有個異體字，就是住旁邊在加個木字旁，這個字最早在說文解字里就有記載，講的就是吃飯的工具。

上海民間民俗藏筷館館長 藍翔：到了南北朝出了一部楷書字典，叫《御監？》里邊有出來個字，讀音呢跟箸一樣，但寫法不一樣，寫法是一個竹子頭，下面一個幫助的助，這是比較有意思的，因為那個箸字念是念住，可是你要想他表示什麼意思呀，從形體上不大容易看的出來，同樣是這個讀音，寫成了幫助的助呢，就能看出點兒名堂來。好象是跟我們生活當中能起點兒幫助作用的東西有關，音沒有變，寫法變了，表現的意義比原來要多一點，這是很有意思的，……

筷子在我國可謂是歷史悠久，但筷子這個詞以及發音，卻只有幾百年的時間，從這里到是可以看出一個很有意思的現象，就是我們中國人對於日常生活中，離不開的東西，他往往要賦予一些觀念上的東西。比如：結婚的時候要送給新郎新娘棗呀，栗子呀，意思就是早立子，希望他們能早生貴子。這在民間叫討口采，從箸發展到筷也受到這種討口採的影響。

上海民間民俗藏筷館館長 藍翔：明代有一部書里說，說現在吳中也就是現在的江浙一帶的土著，這個箸就不叫箸，叫筷子。原因是因為江浙一帶的人撐船的多，船戶人家撐船有很多講究，有很多忌會，說這個箸跟停住的那個住字同音，撐船的人總想著一帆風順，住不走，這不就挺麻煩的嗎？就把這個箸改成快，快快的走，那麼詞變了，發音變了，字也變了，還是竹子頭，不是者了，是快慢的快，我們現在的筷子的筷其實就是一個方言字。

『貳』 筷子為什麼叫筷子，能不能叫其它的名稱呢/

這一傳說流傳於四川等地，說的是姜子牙只會直鉤釣魚，其他事一件也不會干，所以十分窮困。他老婆實在無法跟他過苦日子，就想將他害死另嫁他人。

這天姜子牙釣魚又兩手空空回到家中，老婆說：「你餓了吧？我給你燒好了肉，你快吃吧!」姜子牙確實餓了，就伸手去抓肉。窗外突然飛來一隻鳥，啄了他一口。他疼得「阿呀」一聲，肉沒吃成，忙去趕鳥。當他第二次去拿肉時，鳥又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鳥為什麼兩次啄我，難道這肉我吃不得？為了試鳥，他第三次去抓肉，這時鳥又來啄他。姜子牙知道這是一隻神鳥，於是裝著趕鳥一直追出門去，直追到一個無人的山坡上。神鳥棲在一枝絲竹上，並呢喃鳴唱：「姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下…。」姜子牙聽了神鳥的指點，忙摘了兩根細絲竹回到家中。這時老婆又催他吃肉，姜子牙於是將兩根絲竹伸進碗中夾肉，突然看見絲竹噝噝地冒出一股股青煙。姜子牙假裝不知放毒之事，對老婆說：「肉怎麼會冒煙，難道有毒？」說著，姜子牙夾起肉就向老婆嘴裡送。老婆臉都嚇白了，忙逃出門去。

姜子牙明白這絲竹是神鳥送的神竹，任何毒物都能驗出來，從此每餐都用兩根絲竹進餐。此事傳出後，他老婆不但不敢再下毒，而且四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯。後來效仿的人越來越多，用筷吃飯的習俗也就一代代傳了下來。

這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物，與史料記載也不符。殷紂王時代已出現了象牙筷，姜子牙和殷紂王是同時代的人，既然紂王已經用上象牙筷，那姜子牙的絲竹筷也就談不上什麼發明創造了。不過有一點卻是真實的，那就是商代南方以竹為筷。

·2.妲已與筷子
這個傳說流傳於江蘇一帶。說的是商紂王喜怒無常，吃飯時不是說魚肉不鮮，就是說雞湯太燙，有時又說菜餚冰涼不能入口。結果，很多廚師成了他的刀下之鬼。寵妃妲已也知道他難以侍奉，所以每次擺酒設宴，她都要事先嘗一嘗，免得紂王鹹淡不可口又要發怒。有一次，妲已嘗到有幾碗佳餚太燙，可是調換己來不及了，因為紂王已來到餐桌前。妲已為討得紂王的歡心，急中生智，忙取下頭上長長玉簪將菜夾起來，吹了又吹，等菜涼了一些再送入紂王口中。紂王是荒淫無恥之徒，他認為由妲已夾菜喂飯是件享樂之事，於是天天要妲已如此。妲已即讓工匠為她特製了兩根長玉簪夾菜，這就是玉筷的雛形。以後這種夾菜的方式傳到了民間，便產生了筷子。

這則傳說，不像第一個傳說充滿著神話色彩，而比較貼近生活，有某些現實意義，但依然富於傳奇性，也與史實不符。考古學家在安陽侯家莊1005號殷商墓中發掘出的鋼箸（筷），經考證其年代早於殷紂末期的紂王時代，顯然，筷子既不是紂王發明，也非妲已創造，應是更早的產物。

·3.大禹與筷子
這個傳說流傳於東北地區。說的是堯舜時代，洪水泛濫成災，舜命禹去治理水患。大禹受命後，發誓要為民清除洪水之患，所以三過家門而不入。他日日夜夜和凶水惡浪搏鬥，別說休息，就是吃飯、睡覺也捨不得耽誤一分一秒。

有一次，大禹乘船來到一個島上，飢餓難忍，就架起陶鍋煮肉。肉在水中煮沸後，因為燙手無法用手抓食。大禹不願等肉鍋冷卻而白白浪費時間，他要趕在洪峰前面而治水，所以就砍下兩根樹枝把肉從熱湯中夾出，吃了起來。從此，為節約時間，大禹總是以樹枝、細竹從沸滾的熱鍋中撈食。這樣可省出時間來制服洪水。如此久而久之，大禹練就了熟練使用細棍夾取食物的本領。手下的人見他這樣吃飯，既不燙手，又不會使手上沾染油膩，於是紛紛效仿，就這樣漸漸形成了筷子的雛形。

雖然「傳說」主要是通過某種歷史素材來表現人民郡眾對歷史事件的理解、看法和感情，而不是嚴格地再現歷史事件本身，但大禹在治水中偶然產生使用筷箸的最初過程，使當今的人們相信這是真實的情形。它比姜子牙和妲已制筷傳說顯得更純朴和具有真實感，也符合事物發展規律。

【起源情況】
·筷子名稱的來歷
說到筷子，幾乎無人不知無人不曉。關於筷子的名稱，各個時代叫法不同。先秦的時候叫「挾」。秦漢時期又叫「箸」。隋唐的時候稱「筋」。李白曾有詩句描寫道：「停杯投筋不能食」。直到宋代的時候，才有「筷」的稱呼。

筷子的「筷」字是怎麼發展演變過來的呢？它為什麼叫做筷子呢，筷子這個詞，在漢語里有關的讀音就有三個，要說字最少有六個，常見的是箸，一個竹子頭加一個或者的「者」，這個字還有個異體字，就是住旁邊在加個木字旁，這個字最早在說文解字里就有記載，講的就是吃飯的工具。

明代有一部書里說，說現在吳中也就是現在的江浙一帶的土著，這個箸就不叫箸，叫筷子。原因是因為江浙一帶的人撐船的多，船戶人家撐船有很多講究，有很多忌會，說這個「箸」跟「停住」的那個「住」字同音，撐船的人總想著一帆風順，住不走，這不就挺麻煩的嗎？就把這個「箸」改成「快」，快快的走，那麼詞變了，發音變了，字也變了，還是竹子頭，不是「者」了，是快慢的「快」，我們現在的筷子的「筷」其實就是一個方言字。

·筷子的誕生與發展
促成筷子誕生，最主要的契機應是熟食燙手。上古時代，因無金屬器具，再因獸骨較短、極脆、加工不易，於是先民就隨手採摘細竹和樹枝來撈取熟食。當年處於荒野的環境中，人類生活在茂密的森林草叢洞穴里，最方便的材料莫過於樹木、竹枝。正因如此，小棍、細竹經過先民烤物時的撥弄，急取燙食時的撈夾。蒸煮谷黍時的攪拌等，筷子的雛形逐漸出現。這是人類在特殊環境下的必然發展規律。從現在筷子的形體來研究．它還帶有原始竹木棍棒的特徵。即使經過4000餘年的發展，其原始性依然無法改變。

當然，任何傳說總是經過歷代人民的取吉舍、剪裁、虛構、誇張、渲染甚至幻想加工而成的，大禹創筷也不例外。它是將數千年百姓逐漸摸索到的制筷過程，集中到大禹這一典型人物身上。其實，筷箸的誕生，應是先民群眾的集體智慧，並非某一人的功勞。不過，筷子可能起源於禹王時代，經過數百年甚至於年的措索和普及，到商代成了和匕共同使用的餐具。

【用法忌諱】
中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的，古時又稱其為「箸」，日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時，正確的使用方法講究得是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊擺放在飯碗的右側，用餐後則一定要整齊的豎向擺放在飯碗的正中。但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法。

·1.三長兩短
這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法 是大不吉利的，通常我們管它叫「三長兩短」。其意思是代表「死亡」。因為中國人過去認為人死以後是要裝進棺材的，在人裝進去以後，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前後兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。

·2.仙人指路
這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼裡叫「罵大街」。因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異於指責別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人.

·3.品箸留聲
這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴裡，用嘴來回去嘬，並不時的 發出噝噝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現這種做法都會被認為是缺少家教，同樣不能夠允許。

·4.擊盞敲盅
這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴裡的哀告，使行人注意並給與施捨。這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。俗話說「敲碗敲筷子，討吃一輩子。」

·5.執箸巡城
這種做法是手裡拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找，知從哪裡下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感。

·6.迷箸刨墳
這是指手裡拿著筷子在菜盤里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同「迷箸巡城」相近，都屬於缺乏教養的做法，令人生厭。

·7.淚箸遺珠
實際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時，手裡不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮，同樣是不可取的。

·8.顛倒乾坤
這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂飢不擇食，以至於都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。

·9.定海神針
在用餐時用一隻筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的，這是被認為對同桌用餐人 員的一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動，無異於在歐洲當眾對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。

·10.當眾上香
則往往是出於好心幫別人盛飯時，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。被會人視為大不敬，因為北京的傳統是為死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同於給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗里是決不被接受的。

·11.交叉十字
這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的，為北京人認為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學生寫錯作業，被老師在本上打叉子的性質一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。

·12.落地驚神
所謂「落地驚神」的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現。因為北京人認為，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一旦筷子落地，就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向為先東西後南北。意思是我不是東西，不該驚動祖先，然後再將起筷子，嘴裡同時說自己該死。

【製作材料】
許多家庭買來一把筷子，直到筷子越來越少，變得破舊不堪，才會想起再到超市去買一把新的回家。而超市貨櫃上的筷子又是五花八門，有純竹的、彩漆的、象牙的、銀質的；有一對的、一把的……該挑哪種好呢？

首先，塗彩漆的筷子不要使用，因為塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性，而且，隨著使用中的磨損，筷子上的塗料一旦脫落，隨食物進入人體，會嚴重危害人的健康。尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子，孩子對鉛、苯等的承受力很低，一定要避免使用；其次，塑料筷子質感較脆，受熱後容易變形、熔化，產生對人體有害的物質；骨筷質感好，但容易變色，而且價格也比較昂貴；銀質、不銹鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴。

建議大家選用天然材質的筷子，竹筷是首選，它無毒無害，而且非常環保，還可以選擇本色的木筷。但是，由於材質的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會被病原微生物污染，所以應注意經常消毒，保持清潔。

【使用保養】
首先，一家人盡量不要混用筷子。因為混用的話，容易造成一些疾病的交叉傳染。研究表明，將近一半人的體內存在有導致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是通過家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質之一。因此，家裡的筷子最好做到專人專用。

其次，清洗筷子要徹底。許多中國家庭洗筷子都很「豪爽」，整把的筷子放在水龍頭下搓，之後往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細菌，並隨食物進入人體，危害人的健康。正確的洗法應該是：用洗潔精仔細搓洗筷子，瀝干水後，再放進筷子筒。而且，筷子筒應該選擇鏤空、底部不積水的，並做到經常清洗、消毒。

最後，筷子要勤更換。在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙，出現許多細小的凹槽，非常容易殘留細菌。因此，筷子最好每半年就更換一次。

【關聯易理】

【筷子妙用】

筷子直而長，兩根為一雙。用筷子夾菜不是兩根同時動，而是一根主動，一根從動；一根在上，一根在下。兩根筷子的組合成為一個太極，主動的一根為陽，從動的那根為陰；在上的那根為陽，在下的那根為陰，這就是兩儀之象。陰陽互動，可得用矣；陰陽分離，此太極不存。這就是對立統一，陰陽互根。兩根筷子可以互換，主動的不是永遠主動，在下的不是永遠在下，此為陰陽可變。

看筷子，一頭方一頭圓。方的象徵著地，圓的象徵著天。方形屬坤卦，圓形為乾卦，如此乾坤之象現矣。坤卦有柄象，柄，把手的意思；乾卦象徵著天，象徵著第一，常言民以食為天，大概言由此出。手拿筷柄，用筷頭夾菜，坤在上而乾在下，這就是《地天泰》卦，和順暢達，當然吉祥；手拿筷頭，用筷柄夾菜，乾在上而坤在下，這就是《天地否（pǐ）》卦，否，閉塞不通，如此用法豈不可笑？

用筷子時筷子很自然的把我們的五指分成三部分，拇指、食指在上，無名指、小指在下，中指在中。這樣天、地、人三才之象成矣，天、地、人三才之道存於中矣。

無名指、小指在下象徵著地道。無名指、小指較弱，其位又在下，須相互依倚，象徵著廣大民眾，無職無權，須互敬互愛，彼此扶持，同聲相應，同氣相求。象徵著為人處世，孤木難支，人無輔助難以成功。

拇指、食指在上象徵著天道。五指之中食指為要，曲伸開合屬它最巧，把握方向屬它最妙。其象徵著官、長，發號施令，作威作福，然肆意妄為，終招大禍，須拇指管之方可成事。拇指象徵著什麼？象徵著監管、象徵著法律、象徵著民心、象徵著自然規律……這是從不同層面講的，不可執之一理。食指靈巧，拇指粗笨，靈巧為用，粗笨制約。故天道尚變，但不可亂變。天本健行，但天道不言。

五指之中中指最長，其在人位，象徵著人為主體，為萬物之靈長。然居於兩筷之間其位尷尬，象徵著中層領導，下有民怨，上有官威；象徵著人在中年，上有高堂應盡孝，下有弱子要奶吃……總歸一句話：做人難！但只有做人才最長。中年雖不易，中年最輝煌。

筷子很簡單，就是兩根棍，隨處可見，這就是簡易。筷子亦多樣，有木也有竹，有金又有銀，筷子的種類多樣就是變易。盡管筷子多變化，但筷子直而長，兩根為一雙的情況始終未變，這就是事物的本質屬性不易。簡易、變易、不易這就是《易經》的三易之理。比如一個人，只用一個名字來代表，簡易嘛；但他的容顏、命運、情緒……是始終變化的，這就是變易；可他呢，是男就是男是女就是女，都有七情六慾，都有生老病死，這就是不易。推而廣之靡不如此。

『叄』 筷子為什麼叫 筷子

中國人使用筷子，大約在三千多年以前。其實，在使用筷子之前，我們的祖先同樣也經歷了一個用手抓飯吃的過程。但熱粥湯羹又如何抓取得了呢？於是不得不隨地折取一些草莖木棍來幫助。

筷子，可謂是中國的國粹。它既輕巧又靈活，在世界各國的餐具中獨樹一幟，被西方人譽為「東方的文明」。我國使用筷子的歷史可追溯到商代。《史記·微子世家》中有「紂始有象箸」的記載，紂為商代末期君主，以此推算，我國至少有三千多年的用筷歷史了。先秦時期稱筷子為「挾」，秦漢時期叫「箸」。古人十分講究忌諱，因「箸」與「住」字諧音，「住」有停止之意，乃不吉利之語，所以就反其意而稱之為「筷」。這就是筷子名稱的由來。

姜子牙喜歡釣魚，整天又釣不著，只有空著兩只手回家，他的妻子很生氣，這天姜子牙又釣魚回來了，妻子連忙喊他吃飯，姜子牙很餓伸手就去抓肉吃，這時不知從哪兒飛來一隻小鳥，落在他的手面上抓他，他趕走了，又去抓肉吃，小鳥又落在他的手上抓他，他想這是只神鳥吧？我趕走了兩次怎麼又飛回來了，這時，小鳥說話了，姜子牙跟我走，就飛了出去，姜子牙也隨之而去。小鳥飛到一個竹芭上停了下來，抓了兩根小竹棒給姜子牙說，你拿去夾肉不要用手抓了，姜子牙聽了小鳥的話，就把兩跟竹棒拿回家，坐下就夾肉吃，這時竹棒跟冒出一股煙，姜子牙很驚訝，怎麼會冒煙那？是不是肉有問題？坐在跟前的妻子看在眼裡，說出了實話，肉里我放毒葯了想毒死你。從此以後，姜子牙吃飯的時候都用這小竹棒，以防辟邪的，在後來人們都用它就叫筷子了。
聽說南方的筷子差不多是用竹子做的。

『肆』 調羹\筷子\碗這個詞是怎麼來的

「調羹」，吳方言。後來由於使用率上升，被納入普通話里。

「筷子」，古時稱為「箸」，是餐桌上用來分菜的，公用，而現在是自己用來吃飯。

「碗」，從「石」，「宛」聲。其發音由社會約定俗成。沒有什麼特別之處。

『伍』 誰知道老祖先把吃飯的工具叫做"筷子"和「碗」嗎

筷子又叫箸

『陸』 餐具指的是哪些

餐具用於分發或攝取食物的器皿和用具。餐具包括成套的金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盤碟和托盤以及五花八門、用途各異的各種容器和手持用具。目前市場上還出現了許多一次性的餐具，這種餐具對環境不好。

中文名：餐具
拼音：cān jù
釋義：擺酒席或供應酒食用的器具
詳細解釋：吃飯的用具，如碗、筷、羮
起始：禮儀活動
消毒方式：煮沸消毒
分享
詞語概念

基本信息
詞目：餐具

拼音：cān jù

注音：ㄘㄢ ㄐㄨˋ

基本解釋
1、[tableware]∶擺酒席或供應酒食用的瓷器、玻璃製品、銀器和其他器皿。

2、[dinnerset]∶用餐的器具。如:碗、碟、筷、匙子等。

引證解釋
指吃飯的用具，如碗、筷、羮、匙、盤、碟等。

《羊城晚報》1992.6.20：有專人清洗、消毒餐具，保證員工吃得豐富，吃得衛生，吃得舒適。

各種用於分發或攝取食物的器皿和用具。包括成套的金銀器具、茶具酒器、玻璃器皿、盤碟和托盤以及五花八門、用途各異的各種容器和手持用具。

日常餐具以瓷器餐具最多，瓷器餐具按製作原料又分白瓷餐具、骨瓷餐具、貝瓷餐具、鎂質瓷、強化瓷等，其中骨瓷餐具市場上較為流行。

基本含義

餐具是逐步發展起來的，各種禮儀活動中使用的酒杯，類似湯匙的東西，在相當早期就出現了。中國人早在公元前就使用筷子了，但餐叉在英國出現卻只是三四世紀前的事。當餐叉剛傳入英國時，曾遭到傳教士們的反對。他們認為肉和其他食物都是上帝為造福人類而恩賜的，避免用手指接觸食物，是對上帝的傲慢無禮和侮辱。

伊麗莎白女王一世也是用手指進餐的，但這有—套極嚴格的規矩。據斯塔肯記載，食物「應該用三隻指頭拿起」，「舔吮或是在衣服上擦油膩的手指是不雅的舉止」。

必備之物

毛巾和洗手碟是必備之物，在羅馬時代，每位客人都帶著自己的毛巾。餐巾的使用只有二三百年的歷史，但當時很快就成為餐桌布置的一部分。查利王二世的御廚蓋爾·羅斯在他的著作《烹調指導大全》—書中，曾敘述了多種折疊餐巾的方法。供個人使用的餐盤出現在「墊盤」之後。「墊盤」實則是一片麵包，先讓它吸透放在其上的肉的汁水，然後吃掉。

『柒』 筷子最早叫「箸」後為什麼叫「筷子」

明代時，「筷」的稱呼才開始興起。這源自於江南一帶，據說當時江南一代有一些避諱的風俗，比如船家在劃船，避諱說「箸」（住），因為這是說「停」的意思。於是他們反過來，將「箸」稱為「快」，寄託了「行船暢快無阻」的願望。因為多用竹子做成，後來加了個竹字頭，成了「筷」。

不過，明代時，「筷」還是流傳於民間的用法，未能動搖「箸」的正統位置。到了清朝，隨著南北文化的交流，「筷」的說法也開始擴散開來。不過，清《康熙字典》也僅收錄「箸」而不收錄「筷」。

然而民間潮流難擋，在清代中期成書的小說《紅樓夢》中，從鳳姐到賈母都說「筷子」，曹雪芹雖然也用「箸」，但用得最多的還是「筷子」。

(7)吃飯用的東西為什麼叫筷子和碗擴展閱讀

除了是飲食用具，筷子還延伸出其他的功用。中國古代將短箸用作計數和計算工具，稱為「籌」或「算籌」，用於數學演算。

古代思想家還將筷子作為抽象思維的工具，譬如用長短箸表述《周易》中的陰陽八卦思想，用以解釋自然和社會現象。箸還被古代政治家和軍事統帥用來作形勢分析、作出決策和排兵布陣的演示工具。

有一位日本學者認為，用筷子進食時，要牽動人體三十多個關節和五十多條肌肉，從而刺激神經系統的內在活動，有助於人的動作靈活、思維敏捷。

『捌』 吃飯為什麼用筷子

中國人早在春秋戰國時期就發明了筷子，當時稱它為「箸」，也叫「筯」。因為古代的中國人不能用手撈熱燙或冰冷的食物，迫使他們折些小樹枝或小竹枝代替手指來取食，以後漸漸地發展成用削得圓滑的竹枝做筷子取食吃飯。筷子流傳以後，給人們的生活帶來許多好處和樂趣，如：蒙古族的筷子舞，舞蹈人手拿著筷子有節奏地打著自己的肩、腰、腿等部位，邊打邊歌舞，節奏歡快，別有一番風味。在唐朝之前，筷子還作為中國文化傳輸給亞洲各國，並產生廣泛影響。目前世界上使用筷子的人大約有10多億。
如此簡單的兩根東西，卻巧妙絕倫地應用了物理杠桿原理，受到著名物理學家的高度評價。
筷子是人類手指的延長，不怕熱燙，不怕寒凍，真是高明極了。

『玖』 碗和筷子的來歷誰知

筷子的來歷 我們的祖先發明筷子與食物有關。中華民族很早就開始了農耕生活，主要作物是適應性強的穀子（黍）。黍類糧食有兩大特點，一是顆粒小，二是粗糙的外皮不易被除去。在最初的時候，我們祖先可能是將穀粒（小米）搗碎煮粥食用的，往往還要摻雜一些野菜、樹葉之類一起煮，以便改善口味，並節約糧食。據有人研究，「茶」字的原始意義是摻有野菜和樹葉的粥狀食物。至今在西北地區還有一種叫做「油茶」的食物，用羊油把麵粉炒熟，再摻上一些甜杏仁之類的東西，食用時用熱水一沖即可。在這里，「油茶」一詞中的「茶」就是使用的它最原始的意義。廣東人至今把吃早點叫做「吃早茶」，實際上也是使用的「茶」比較接近原始的意義。在湖南口音中，「吃」字讀作「恰」，很接近「茶」字讀音。在華北一些地區，把「熬玉米粥」稱為「擦黏粥」，同樣，「擦」與「茶」同音。這些現象都說明「茶」原本是一種食物。茶吃起來比較費事，其中的野菜和樹葉之類會妨礙茶的流動，而不容易把茶喝進口中。這是我們的祖先發明筷子的關鍵所在。 碗的來歷 碗作為人們日常必需的飲食器皿，碗的起源可追溯到新石器時代泥質陶制的碗，其形狀與當今無多大區別，即口大底小，碗口寬而碗底窄，下有碗足，高度一般為口沿直徑的二分之一，多為圓形，極少方形。不斷變化的只是質料，工藝水平和裝飾手段。一般用途是盛裝食物，碗因為其體積較鍋、盂小而可用手端盛。上闊下窄的形態，放在平地上是不穩定的，考古學家推測，古人對碗的使用，可能是最初是放在地上挖出的坑之內的

『拾』 為什麼碗不叫筷子，筷子不叫碗

因為當初的人把筷子叫筷子，所以後人就把筷子叫筷子了；同理，當初人們把碗叫做碗，所以後人就把碗叫做碗。就象人的名字一樣，當初他的父母怎麼叫他，後來人們便怎麼叫，哪怕當時什麼名字都沒取，只是隨便一叫，以後人們都會這么叫他了。