豆芽為什麼要壓東西
1. 豆芽壓重物後為什麼會變粗~~~
生物都有這么個特性就是反抗外來的不利影響，為了生存他們也必須這么做，石頭阻擋了豆芽的原來的生長路線，豆芽就會去反抗石頭，變粗變壯，頂走石頭，當然這是有限度的，不可能無限的變粗，這也是生物會有部分滅絕的原因：不適應環境。適應環境的才會生存，所以生物就進化了
2. 發綠豆芽要不要蓋一層濕布
綠豆芽是一種十分常見的家常菜，是用綠豆製作而成的蔬菜。綠豆芽既保留了綠豆的營養價值，也有著比較良好的口感，正因此，很多人都喜歡吃綠豆芽。人們平常所持的綠豆芽，大多數都是從市場上買來的。其實，只要掌握了以下的方法的話，大家就能吃上更健康、更放心的綠豆芽了。
一、需要准備的東西：
1、豆子：黑豆黃豆綠豆，自己喜歡吃啥豆芽就發啥豆芽
2、發豆芽的筐子。最好是選用那種帶孔可以透氣和漏水的菜筐
3、噴壺一個。在發豆芽的過程中用來給豆芽每天噴水的。（可以用飲料瓶紮上空自製）
4、發豆芽的筐子大小差不多的紗布一塊，毛巾一條，最好選用白色的毛巾
5、准備一個比筐子要大一點的接水容器，水就直接流在裡面了，省去拖地板的工序
二、發豆芽的步驟：
步驟一、把選好的豆子放在一個容器里，加上40度以下的溫水，自然泡發12-24小時
步驟二、把准備好的筐子放在接水的容器上（容器的四個角上放了四個麻將，防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了會引起爛根的）
步驟三、在菜筐上面鋪上紗布，把發好的豆子均勻的鋪在紗布上，一定要均勻
步驟四、蓋上白色毛巾，用噴壺把毛巾表面噴濕
步驟五、把蓋好毛巾的筐子放在一個不透光的櫃子里，蓋在筐子上，關上櫃門
步驟六、每天早上和中午用噴壺噴濕毛巾表面（記得噴的時候不要打開毛巾）晚上等天黑了就拿著籃子在水龍頭下沖下水（沖水是為了起到清潔的作用，防止爛根的）
小貼士：一般豆芽發5-7天就可以了哦！如果溫度到了20多度的話，4天就能吃了
還可以就地取材，用家家戶戶都有的飲料瓶發豆芽，效果很不錯呢！
三、更簡單的方法:
1、淘洗綠豆，加水浸泡豆子，水剛沒過豆子為宜。注意綠豆的容量，豆芽發起來，空間會增加很多。
2、准備一個大可樂或者礦泉水瓶子，把上面截掉，便於通風，在瓶底扎幾個孔，便於漏水。
3、水泡綠豆一天後，綠豆變大，把豆子放進瓶子，每天過幾遍水，瓶子放水龍頭下，直接沖即可。
4、為防止豆芽遇光變色，用黑色袋子把瓶子蓋住。也可以放進不透光的紙箱中。
5、大概一周，綠豆芽就生好了，雖然生的不粗壯，但是絕對綠色無公害。摘掉須子，有滿滿一盆，夠炒一盤菜了。
3. 水發豆芽為什麼蓋布
蓋布的原因是豆芽見光會發紅，發苦影響口感。
水發豆芽的做法：
1.材料准備：綠豆洗凈，放入盆中用水泡3-4小時
2.拿出干凈無油的盆，鋪上兩張紙巾，把泡好的綠豆撈出，均勻平鋪在紙巾上，綠豆上蓋上一層濕布，然後均勻的撒上少許水。
3.每天早中晚各撒一次水，盆里有多餘睡的時候倒出。放在陰涼處。3-5天，你就可以吃了。
4. 發豆芽壓重物豆芽怎麼長
盡管種子發芽具有向地性，但不一定只是向上發芽。空間感是決定豆芽是否茁壯的因素之一，另外兩個因素是它所適應的溫度和充足的水分。
若上述兩個因素都成立，那麼對於一些磚塊或重物，就不再能阻止豆芽生長，因為在這兩種情況下，種子內的澱粉會分解為糖，溶於水中，被胚吸收，讓胚軸不斷生長，豆芽一起生長，就像飯快熟時一樣，自然會有這么大的力量讓磚頭或重物向上生長。
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發豆芽小竅門：
1、50多左右的溫水浸泡豆子，泡發的快，但是非常容易變紅，所以一定要注意避光浸泡。
2、想要豆芽發的粗一點，可以蓋一個比較低一點的蓋子，壓上重物，這樣發出來的豆芽會更加的飽滿、粗壯。
3、功效：綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。
4、炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用
5. 種豆芽為什麼要拿東西壓在上面
為了豆芽長的粗壯
6. 發豆芽是否要在豆芽上壓重物大概壓多重
不用壓重物，但是建議在最上面搭一塊潮濕的屜布，保持容器內的濕度，方便豆芽發芽
7. 豆芽生長是利用了什麼原理
豆芽生長是利用豆子自身儲存的營養進行成長，就像雞蛋孵化成小雞的過程一樣。豆子在適宜的條件下，一定的溫度、濕度、氧氣等環境中，激活自身的一些酶類、生長激素類物質，降解部分蛋白質、澱粉等大物質成為小分子物質，使休眠的生命開始活動。
8. 發豆芽壓與不壓的區別
壓東西使豆芽更粗更壯。
壓東西使豆芽更粗更壯，還能隔絕豆芽與空氣的接觸，抑制出葉和生根。
豆芽在生長過程中壓東西是為了使豆芽變粗變壯，有利於隔絕豆芽與空氣的接觸。
9. 發綠豆芽到底要不要東西壓在上面
是不需要的。我這里可以提供我家鄉的一種發綠豆芽的方法--簡單易行：用詩的細沙就行了，然後把綠豆埋在里邊，但不要埋得太深。效果挺不錯的。