開心果皮為什麼有綠色像蠟的東西

❶ 開心果殼發綠什麼原因

一般的挑選開心果要選擇果仁是綠色的,自然綠的當然不錯,但是如果連外殼也發綠,那就不太正常了,肯能是染色了。

另外，從口味上來說，不要選擇那些第一顆吃起來就非常鮮的開心果，這種一般是味精和香料加得過多；從果殼的顏色來看，不要選擇果殼雪白的開心果，那是漂白的結果。一般攤位上都會有好幾種開心果，建議市民比較一下，選擇果殼顏色接近黃或是自然黃的開心果。從飽滿度上來說，盡量選擇顆粒飽滿的，可以用手抓一把掂一掂，如果很輕，碰撞的聲音聽起來裡面很空，則是果實干癟的，這種開心果不要購買。

❷ 開心果掰開殼上內皮上有這樣的紋路

沒有問題，這個是它的果衣。 目前市面上賣的開心果分為無加工和有加工的，無加工的開心果殼偏黃，果仁有一層紫色的衣服保護，紫色相間；經過加工的開心果一般是漂白了的，殼非常白，果仁表面紫色的衣服也被破壞了 。無漂白加工的開心果價格比經過漂白的稍微貴一些，但是當然是無加工的比較好。推薦原知胃的新疆無漂白加工開心果，沒有經過漂白的開心果味道是比較香一些，希望對你有幫助哦。

❸ 開心果變綠了能吃嗎

開心果變綠了，能吃嗎 開心果有的開心果那不就是綠色的嗎，個別的 應該是能吃 俺也非常好

❹ 開心果為何綠色

開心果為什麼是綠色的
開心果是純綠色植物的果實，果仁是綠色的也是正常的，因此開心果又名「綠仁果」。純天然的開心果應該符合三種特點：黃殼、紫衣、綠仁。開心果是一種營養豐富的堅果，多吃可以預防冠心病，通便潤腸，很適合老年人食用。

開心果功效
【心臟「保鏢」】

富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

【保護視力】

開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

【讓身體苗條】

每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鍾，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

開心果放久了還能吃嗎
1、放久霉變不能吃

開心果屬於高蛋白高脂肪食物，這類食物有很強的吸水性，在吸水之後更容易滋生黴菌。所以，如果開心果放久了，出現了霉點，食用時還有哈喇味，證明這種開心果已經腐敗變質，是不能食用的。

2、放久只是潮潤了還能吃

開心果若只是在室溫下，沒有經過很好的密封處理，放了一段時間，使其吸水變潤了，這種開心果並沒有腐敗變質，還能食用，只不過口感上差一些罷了。

開心果多少錢一斤
都說好貨不便宜，便宜無好貨，這話在開心果身上是真真切切的表現出來了。開心果的價格跟它的品質是成正比的，開心果根據品質的好壞分四個等級，每個等級的價格均有所不同。

頭等開心果零售價為每公斤75元，二等65元，三等50元，四等40元。當然了，我們這里給出的是參考價格，具體的價格還需要以不同城市不同售賣點為主。

在選購開心果的時候，我們還會發現，自然爆裂的開心果因為果實十分飽滿，因此價格會比人工開口的開心果貴一些;大顆的開心果價格也會比小顆的貴。

如果是直接在批發商那裡購買，一次買的量很多的話，價格是會便宜一些的。如果是直接到零售商那裡購買，建議網上購買，價格比線下的便宜一些。

❺ 過年買的開心果 裡面的皮子變成了紫色 果肉還是綠色的 不知道還不能吃

可以放心食用。

開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質（如果果衣變成深褐色的話表明花青素已經損失大部分了，可能是時間太長或者別的什麼原因，吃的時候就要去掉了呢）。

翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鍾，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。（堅果類每天吃固定的適量的量是最好的，多吃還是不行的，畢竟裡面含的油分比較大的說，最好是准備個果盤，各種堅果都放一點，每天隨機吃其中的一種或幾種，吃的量加起來一小把就可以了）

❻ 開心果什麼樣的好 如何挑選

開心果是市面上有兩種，一種是經過漂白的，果殼是白色、果衣暗黃色、果仁比果衣的顏色略暗，這樣的開心果對人體有害，最好少食用，而真正沒有經過漂白的開心果的果殼是微黃色，果衣為紫紅色，而果仁就是淺綠色的了
可能很多人不知道，真正的開心果表皮應該是呈黃褐色的，而人們常見的那種白色的開心果大都是經過加工漂白出來的，如果是用化學葯劑漂白而成，食用後會產生不同程度的副作用，甚至產生癌變。色彩上的白，並不代表品質的優良，開心果以黃皮、紫衣、綠仁、顆粒大而飽滿為上品。常見的那種太白的開心果實則為漂白過的，最好少食用。

好的開心果果殼具有自然光澤、果仁自然露綠色。一般來說，個頭大的開心果比個頭小的口感更好，也更有嚼勁。好的開心果，其裂口是果仁成熟飽滿後的自然脹開，而某些人工開口的開心果殼大肉小，品質就遜了一籌。