回頭魚為什麼會粘著東西
『壹』 什麼是洄渡魚
回渡魚，又名回頭魚，多生長在洞庭湖與湘、沅兩水交匯處，在平靜的湖水中孕生，在洶涌的江河中成長，每逢產卵季節，則成群結隊，回到自己出生的地方--江、河灘頭，它們擠在一起拚命地在急流險灘中奮力回遊、傾力排卵，在慈愛的春水中孕育著新的生命，這也許就是叫做回渡魚的原因吧。
關於回渡魚，什麼是回渡魚呢?等到上了魚，好大的一隻盆!臉盆那麼大一隻鋼盆，魚更大，魚的頭尾在外，卧在大半盆湯中，魚湯中有青椒紅椒，綠蔥白蒜，熱氣裊裊，沐浴溫泉般。魚像熱帶魚，全黑，尖嘴，尾柄細而長，尾鰭巨剪般張揚。就聽介紹，回渡魚乃湘江獨有魚種，此魚無鱗，只在湘江裡面生活，而且就呆在迴流的激水處，專事與激流搏擊，因此得名回渡魚。
回渡魚的魚皮膠質厚，軟有彈性，類似鯰魚皮。初始皆誤以為鯰魚，有一客人高叫海魚。我看它的頭，卻不是寬嘴鯰魚。吃大塊的魚肉，細、鮮、微甜，方覺極品河魚風范。它無鱗，亦無細刺，只有一條脊骨和兩排肋骨般的大刺，魚肉一經夾下，就是無刺的潔白純肉。鮮細且密結的肉質，隱含著水的力量，應是它在激流中不朽搏擊所獲。挑了大塊的肉，狼咽一口，復精食之，也不是鯰魚那樣的精糯，只覺得它的鮮，青田白水般淡雅而飄逸。
回渡魚的魚湯，鮮咸適度，微辣鮮甜，蔥姜搭配得體，煮魚時間恰當，而且在可眺望湘江的桌子上喝回渡魚湯，別有風味。
『貳』 回頭魚的介紹
一、回頭魚介紹：是指洞庭湖一帶野生的魚，又名長江回魚、江團。傳說遠古時期湖南發大水，洞庭湖的水不停地漲啊漲，這些野魚就不停地漂呀漂，漂到了太平洋。由於野魚習慣了洞庭湖的水，不太適應太平洋的海水，就千回百轉，成群結隊，又回到了洞庭湖。這就是傳說中回頭魚的由來。回頭魚營養價值極高，體內含有蛋白質、脂肪、鐵質、鈣、磷、核黃素等多種營養素。
二、簡要介紹：回頭魚是指洞庭湖一帶野生的魚。傳說遠古時期湖南發大水，洞庭湖的水不停地漲啊漲，這些野魚就不停地漂呀漂，漂到了太平洋。由於野魚習慣了洞庭湖的水，不太適應太平洋的海水，就千回百轉，成群結隊，又回到了洞庭湖。這就是傳說中回頭魚的由來。
三、製作方法：
開胃回頭魚
1、烹制材料主料：回頭魚1條（約750克）。
調料：植物油70克，精鹽4克，味精6克，雞精5克，料酒10克，白糖3克，蒸魚豉油20克，醬辣椒200克，小米辣椒50克，黃燈籠辣椒醬20克，姜10克，香蔥10克，胡椒粉3克。
2、將回頭魚宰殺，去鰓、去內臟，剁下頭，將魚身沿脊骨剔開，分成兩邊，再剁成2厘米長的條，擺在大盤內待用。
3、將醬辣椒、小米辣椒去蒂、剁碎，加黃燈籠辣椒醬擠干水分，再放入鍋內炒干，加入植物油、味精、雞精、白糖製成辣椒醬。
4、將蒸魚豉油、料酒淋在魚肉上，撒上辣椒醬，上籠用旺火蒸10分鍾，取出後撒上蔥花、胡椒粉即可。
水煮回頭魚
1、烹制材料： 秘制回頭魚油60克、回頭魚1條（約1000克）、萵筍頭300克，青椒50克、精鹽4克、味精4克、雞精2克、料酒10克、蒸魚豉油3克、白醋2克、剁辣椒5克、姜10克、紫蘇葉20克、胡椒粉3克、鮮湯1500克。
2、將回頭魚宰殺洗凈，剁成3厘米見方的塊；
3、萵筍頭去皮切成0.5厘米厚的片；青椒去蒂切圈；紫蘇葉切碎；姜切片；
4、凈鍋置旺火上，放入回頭魚油，燒至六成熱，下薑片煸香，放入回頭魚稍煎，烹入料酒、白醋，放剁辣椒炒勻，加入鮮湯，旺火燒開後撇去浮沫，煮約3分鍾後加精鹽、味精、雞精、胡椒粉、蒸魚豉油調好味，再加萵筍片、青椒圈、紫蘇葉，中火煮2分鍾即可。
石鍋回頭魚
1、烹制材料：回頭魚600克、紅椒25克、香菜25克。
植物油750克（實耗50克）、精鹽5克、味精3克、料酒10克、老抽5克、陳醋5克、蒸魚豉油15克、蒜子15克、姜10克、紫蘇葉10克、干澱粉25克、鮮湯50克。
2、將回頭魚宰殺洗凈，剁成4厘米見方的塊，用精鹽、味精腌漬10分鍾，取出拍上干澱粉；鮮紅椒去蒂、切滾刀塊；香菜摘洗干凈；蒜子去蒂；紫蘇葉切碎。
3、凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至七成熱時，下入魚塊，炸至金黃色，倒入漏勺瀝干油。
4、鍋內留底油，下薑片、蒜子煸香，倒入鮮湯，放入魚塊、精鹽、味精、老抽、陳醋、蒸魚豉油、紅椒塊、紫蘇，旺火燒開後，轉用小火燜10分鍾，待湯汁略收干時，出鍋裝入燒熱的石鍋內，撒上香菜即可。
貼士：石鍋菜會客，追求的是一種返璞歸真、回歸自然的酒會新境界。它源於古代石器時代，即以石鍋為盛器，放在小火上燒熱，再盛菜上桌，保溫時間長達30分鍾。石鍋菜上桌時，湯汁沸騰，熱氣滾滾，鮮香四溢，可以增加就餐的氣氛，並激發顧客的食慾。
四、營養價值:肉質鮮美，色香味具全，有很高的營養價值，為配席之佳選。
五、蘇東坡曾寫詩贊它曰：「粉紅石首仍無骨，雪白河豚不葯人」。詩中道出了鮰魚的特別之處：肉質白嫩，魚皮肥美，兼有河豚、鯽魚之鮮美，而無河豚之毒素和鯽魚之刺多。
『叄』 回頭魚可以飼養嗎
可以放養 湖水最好
來源：
回頭魚是指洞庭湖一帶野生的魚，又名長江回魚、江團。傳說遠古時期湖南發大水，洞庭湖的水不停地漲啊漲，這些野魚就不停地漂呀漂，漂到了太平洋。由於野魚習慣了洞庭湖的水，不太適應太平洋的海水，就千回百轉，成群結隊，又回到了洞庭湖。這就是傳說中回頭魚的由來。
『肆』 回頭魚商城好不好，東西是不是真的
在回頭魚買了幾年的東西了，確實沒有假貨，他們只做進口保健品，很專業服務很好。如果有破損，可以直接退貨換貨，我有次收到貨後一個瓶子被快遞壓壞了，他們直接就給我換了…
『伍』 鯰魚和回頭魚怎麼分別，求答
主要區別有，外形不同、背鰭不同、體色不同，具體如下：
一、外形不同
1、鯰魚
鯰魚，又名鬍子鯰(塘虱魚)，體長形，頭部平扁，尾部側扁。
2、回頭魚
回頭魚，又名回魚（長吻鮠），體形近似紡錘形。
二、背鰭不同
1、鯰魚
背鰭無硬刺，基部甚長，末端與尾鰭相連。
三、體色不同
1、鯰魚
體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗雲狀斑塊。
2、回頭魚
體棕黑色，腹部較淡。各鰭灰黑色。
『陸』 回頭魚的病情怎麼治
常見的魚病及防治 （一）魚瘟。魚瘟是金魚春季的一種疾病，常因金魚冬伏少動，光照不足等因素引起金魚體質衰弱，精神不振等症狀。到黃梅季節，其發病症狀表現為呼吸困難，嚴重的可導致金魚死亡。 防治方法：魚瘟病目前尚無特效葯物治療，只有做好預防工作。每年開春季節，要經常給金魚曬太陽以增強其體質。若金魚發生魚瘟應盡快將其隔離或淘汰掉。 （二）白雲病。是由寄生在魚體上的口絲蟲或鞭毛蟲，斜管蟲引起的一種疾病。其體表各處附有一層白色的薄霧狀物質，這是寄生蟲迅速繁殖，刺激寄生處的上皮細胞所引起的皮膚分泌物增多的結果。 防治方法：用1∶50000的高錳酸鉀液浸浴病魚，每次10--30分鍾。當水溫較低誘發白雲病時，可用2%--2.5%食鹽水浸洗病魚15分鍾後，再放回清水中，反復進行。嚴重病例可用1%食鹽水浸洗1小時。 （三）腐皮病。這是金魚的常見疾病，主要流行於夏秋季。金魚患部紅腫，表皮腐爛，象打上的紅印記，多出現在金魚腹部兩側，一般是魚體受傷後被細菌感染所致。 治療方法：用毛筆蘸消毒葯水（如紅汞或高濃度高錳酸鉀溶液）擦洗或塗抹患部，隔日1次，3--4次即可治癒。 （四）爛尾病。該病是由粘球菌感染引起，一年四季均可發生。病魚尾鰭掃帚狀腐爛。 治療方法：用1%孔雀石綠擦洗患處，隔日1次，3--4次即可治癒。在治療食用魚時，禁止使用孔雀石綠。 （五）白點病（又稱小爪蟲病）。該病是由小爪蟲寄生在魚體上所造成。小爪蟲的繁殖溫度為3--25度，適宜繁殖溫度是14--17度。發病時，病魚體表，鰓絲出現白點狀囊泡，傳染很快；多發生在春季秋季，病魚表現極不活潑，經常滯留在水面上。 治療方法：把病魚放入0.5×10（的負6次方）的醫用甲基藍溶液中，在21--26度水溫下長時間浸浴，或用0.5%--1%的小蘇打水浸浴10--15分鍾。由於幼魚對葯液的抵抗力比成魚弱，浸浴時間應適當縮短。病情嚴重時每日浸浴1--2次。 （六）水霉病（又名膚霉病，白毛病）。該病的發生主要是飼養過程中和在撈魚時碰傷魚體，或由寄生蟲破壞魚皮膚，使水黴菌侵入傷口寄生。一年四季均可發病，尤其在梅雨季節多見。水黴菌侵入傷口後，初期症狀不明顯；當肉眼能看到時，菌絲已向外大量繁殖，病魚體表可見白色絨狀的菌絲（白毛）。金魚染上此病後，焦燥不安，游動失常，行動緩慢，食慾減退，皮膚粘液增多。嚴重時，魚體長滿白毛，以致死亡。 防治方法：魚體應常有陽光照曬，換水時投入適量的食鹽進行殺菌消毒。撈魚時應避免擦傷魚體。治療病魚可用1%食鹽水每次浸浴30分鍾。在發病季節，每周用1∶10000的食鹽水潑灑池中可起到預防作用。 （七）豎鱗病（即松鱗病）。該病是由於水質惡化魚體傷口感染一種水型點狀極毛桿菌所致。病魚鱗片局部或全身向外張開豎起，游動遲緩，有時腹部水腫，嚴重時2--3天便死亡。 治療方法：把病魚放入等量的2%食鹽與3%碳酸氫鈉混合水溶液中浸浴10分鍾，每日2次連續2--3日。或在50升水中加入搗爛的蒜頭250克，給病魚浸浴數次，也可治病。 （八）氣泡病（又名焦尾病）。該病是由於水中溶解氣體過多而引起的，主要危害幼魚。魚鰭吸附許多大小不同的小氣泡並使該部位發紅，糜爛，影響魚游泳及魚體平衡。 防治方法：立即將病魚移入稍涼的清水中飼養一段時間，即可使其恢復正常。 （九）魚虱病。由肉眼可見的形似臭蟲的魚虱侵入金魚魚體和鰓寄生引起的。一年四季均可發生，每年6--8月最為流行。魚虱利用口刺和大顎刺傷和撕破魚體組織，吸食魚血，使魚體消瘦並集群在水面或養魚容器的邊角處，逐漸死亡。
『柒』 洞庭湖的回頭魚究竟是一種什麼魚
如題 ， 洞庭湖「回頭魚」 指向 鮰魚 、江團 學名
鱨科 Bagridae 鮠屬 Leiocassis 魚類
下圖為 長吻鮠 Leiocassis longirostris ，俗稱 鮰魚，肥沱，肥王魚
體長，吻錐形，向前顯著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。須4對，細小。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺後緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。
『捌』 回頭魚怎麼樣
環境很整潔 區域格局很好 適合好友聚餐聊天； 有點貴，因為最小的魚也要兩斤，一斤就好幾十，量還可以，兩個人吃量足足夠了 呵呵
『玖』 回頭魚是什麼魚
回頭魚是指洞庭湖一帶野生的魚，又名長江回魚、江團。傳說遠古時期湖南發大水，洞庭湖的水不停地漲，漲，這些野魚就不停地漂呀漂，漂到了太平洋。由於野魚習慣了洞庭湖的水，不太適應太平洋的海水，就千回百轉，成群結隊，又回到了洞庭湖。這就是傳說中回頭魚的由來。回頭魚肉質鮮嫩爽滑，營養豐富。體扁而長，色白如銀，肉質鮮嫩，是名貴的淡水魚之一。其魚頭呈錐形，尾長、嘴小、肚大、無鱗、刺少。
本條內容來源於：中國農業出版社《中國土種志》
『拾』 回頭魚用什麼餌料釣最好
回鍋魚大多是鯉魚，也有少部分鯽魚，因為被多次垂釣後，警惕性非常高，對商品餌料的警惕性出奇的高，不少常掏坑的釣友會發現，對回鍋魚，首先餌料的味型就不能太重，針對新魚促開口，刺激性的餌料基本上對回鍋魚完全無效，這是其一；其二，回鍋魚對擋口現象尤其敏感，正常新魚在塘底食口，都會在鉤餌的正前方吸食，即使稍有擋口也混不在意，但是這點針對回鍋魚尤其敏感，稍有擋口立馬遠竄，所以回鍋魚的魚口信號和冬季釣鯽有的一比，基本上就是一個小頓口，稍有疏忽就是空竿。
文章圖片3
那麼針對這兩種情況我們需要分別對待了，不少剛接觸掏坑的釣友說，用皮筋顆粒有好效果，兩個顆粒可以至少上2~3條魚，其實這就是味型的特點，皮筋顆粒因為是大規模機制，所以味型上反而不如專門配置的餌料味型濃烈，若有若無的味道反而能極大的降低回鍋魚的警惕性，加之皮筋顆粒一般都不小，一旦吸食進魚嘴很容易掛嘴。所以不少釣友自覺經驗豐富了，改用手工配置的面餌反而效果一般，就是這個道理了；所以在餌料味型性，如果是釣回鍋魚多建議比重輕便於吸食進嘴，味型清淡，多貼近顆粒的自然本味。
那麼第二，容易造成擋口這個問題怎麼處理呢，主要是在主線和子線的搭配上，黑坑搶魚因為魚口也就開那麼2個小時左右，所以誰動作快，誰搶的魚就多，所以一般多配1.5~2.0的大線，1.2~1.5的子線，動作多以飛魚為主，就是為了搶2個小時內的魚口。到了掏坑，主要以回鍋魚為目標的時候就不行了，一般多建議1.2的大線配0.8的子線，雖然線組細了，但是因為回鍋魚食口輕，細線組反而更容易減輕擋口現象，也便於魚能食口進嘴，而且作釣回鍋魚只要味型得當，基本上不用考慮什麼和人搶魚，當然，釣回鍋魚也很難出現爆護這種情況。