為什麼有的鍋煮東西會很臭

① 不銹鋼蒸鍋蒸東西時產生難聞的味道是為什麼

應該是不銹鋼材質的質量不高，好的炊具使用食品級，更好的使用醫用級，304L或316L。
且好的不銹鋼在使用前，還應經過鈍化處理。
家裡可使用醋水、檸檬水、淘米水煮， 煮用水稀釋過的牛奶也不錯。至少，也應用純凈水煮沸。

其次，也可能是沾上了加工設備的機油等。可用鹼水處理，再按上述方法酸洗鈍化處理。最後用純凈水煮沸。

② 電飯鍋隔了幾個月沒煮飯，突然拿來煮飯，為什麼裡面會有類似塑料燒焦的臭味

可能是受潮、或裡面有雜質，通電加熱時受潮電阻過熱、或雜質高溫燃燒會有異味。就像塑料燃燒的氣味

③ 不銹鋼鍋燒水有異味，為什麼

不銹鋼鍋燒水有異味，是該鍋的質量不好，鋁鍋氧化產生了氣味。

不銹鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。

在這類鋼中，有些除含較多的鉻（Cr）外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳（Ni），使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學穩定性。

而且在許多種酸、鹼、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。

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1、對於任何不銹鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。不要用太大的火去加熱（使用大火易導致產品變色）。

2、不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、鹼類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎葯。

3、鍋具底部採用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。

④ 高壓鍋煮完有部分地方特別黑而且煮的時候發出刺鼻氣味怎麼回事

溫度太高了，把鍋蓋里圈的橡膠密封圈熱化了，所以有刺鼻氣味。不敢再使用了，再使用非常危險，有暴炸的可能，趕緊買個新的密封圈換上。

⑤ 新買的鍋煮起來有一股很臭的油漆味怎麼辦

如果是鍋本身的質量問題，估計很難清理掉。
如果是使用不當可以看看是不是以下原因：
1 鍋本身商標、膠漬是否清理干凈
2 買點肥肉，小火熱鍋，將肥肉擦拭鍋的每個角落，多擦幾遍；然後讓鍋自然冷卻，再用洗潔精等清洗一遍就行。

⑥ 新買的不銹鋼鍋燒的時候為什麼有一股難聞的味道

有沒有毒，手在不銹鋼鍋周圍使勁擦，看手有沒有發黑，如果有發黑情況，那麼不銹鋼鍋不純，在用之前，先用茶葉水多煮幾到，就消除異味了

⑦ 為什麼米飯煮出來會有異味

米飯煮出來會有異味，說明大米保存不當，已經變質了。高碳水化合物的食物在微生物的作用下會分解產生單糖、雙糖、有機酸、醇、醛類物質，就會發出酸味或酒味。

食物出現了酸味或酒味時，通常意味著食物受到了微生物的污染，發生了腐敗變質，比如米飯變餿、糕點變酸、水果腐爛等，不宜繼續食用。

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把大米扎緊袋口，放在陰涼乾燥處，大米可以保存較長時間。如果條件允許，可以把大米放在塑料袋或保鮮盒中，扎緊袋口，放在冰箱里冷凍存放。這樣能保持大米新鮮，不生蟲。

大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，導致霉變。大米不宜存放在廚房內；因廚房溫度高；濕度大，對大米的質量影響極大。

大米不宜靠牆著地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲。