為什麼有的東西那麼甜

『壹』 吃什麼東西都覺得有一股甜味在裡面，為什麼

甜常見於消化系統功能紊亂或糖尿病患者，前者是因為消化系統功能紊亂引起各種消化酶的分泌異常，尤其是唾液中的澱粉酶含量增加而感覺口甜，後者則由於血糖增高，唾液內糖分亦增高，覺得口中發甜。

『貳』 糖為什麼那麼甜啊

含糖不一定是甜的，甜的也不一定就含糖。
按有機化學的理論，具備某種分子結構的物質稱作「糖類」，正象一樓所說的，澱粉也屬於糖類，但它不甜。至於甜的東西太多了，有些礦物質也是甜的，但它們不是糖類。

『叄』 有些東西明明是沒糖，怎麼還很甜的啊

無糖可樂
里添加了
些酯類化學添加劑
而
像一些
沒添加的
就是自然甜
那是因為裡面有澱粉
澱粉是甜的

『肆』 為什麼一些很新鮮的海鮮刺身或者清蒸會發甜

海鮮在海里待久了，裡面的鹽份就有了，而且海鮮的做法一般是清蒸更能品嘗到他本身的味道，並且海鮮裡面含有相應的糖元，所以在品嘗起來會有一種發甜的感覺，這些都是糖元的作用

『伍』 甜瓜為什麼那麼甜

晝夜溫差產生的效應。新疆屬於溫帶大陸型氣候區，乾旱少雨，熱量豐富，晝夜溫差大，日照充足，空氣土壤濕度低，適宜各種甜瓜栽培。甜瓜作為夏天必備的水果，營養也是相當的豐富的。甜瓜的果實不含膽固醇，也不含脂肪。它的營養物質是大量的糖分和維生素氨基酸，經常性的食用甜瓜可以起到保養皮膚的作用，西瓜內部含有的多種對皮膚好的氨基酸，很容易就被吸收了。同時甜瓜還有豐富的鉀物質元素，尤其是在夏天人們因為熱而大量出汗，流失了不少鉀元素，夏天多吃甜瓜能夠補充，從而防止肌肉無力和疲勞。

1 土地選擇，整地及施肥

選擇砂壤土或壤土，因其通性好，地溫回升快，晝夜溫差大，保水保肥。應選擇合適的前茬作物，忌連作。播前施足底肥，如施腐熟農家肥4～5t/畝、磷酸二銨35 kg/畝、油渣250kg/hm2。施基肥前，沿種植行開一條深40～50 cm的溝施基肥，混均後施入溝內。再覆土整平，覆土厚20 cm。

2 品種選擇及種子處理

在品種選擇上，除考慮市場銷售外，還應考慮全區氣候和土壤條件，以抗病性強、產量高、品質佳、耐儲運、適應性廣的中晚熟品種為主，以早熟品種為輔，忌盲目選種。應根據該品種的形狀、大小、顏色等特徵對種子進行篩選，篩除畸形、不飽滿種子。應選擇適宜全區栽培的品種：適於新疆地區栽培的品種主要有西州蜜17號和西州蜜25號、9818、金鳳凰、西州密、西域一號、新皇後等為主。

『陸』 市面上的無糖食品為什麼會是甜的

說到這里很多人就會問了，為什麼市面上的無糖食品全都有甜味呢？

甜味是哪裡來的？

甜味不能來自於白糖和糖漿，也沒有蜂蜜，那麼就要開發一些不是糖的東西，或者人體不吸收的東西來提供甜味了。

所以，它們也叫做「高效甜味劑」。意思就是說，在增甜方面，要比白糖效率高多了。那麼，為什麼歐洲提倡用糖醇和低聚糖，而不是用阿斯巴甜、糖精之類的高效甜味劑呢？

其實正是出自甜味大小的考慮。

『柒』 無糖的東西為什麼還很甜呢

這種甜味主要來自於不是糖但是又能夠提供甜味的物質，叫做「非糖甜味劑」，也俗稱「代糖」。

大自然當中，這類物質不止一種，主要是糖醇類和低聚糖類。
糖醇在一些水果當中能找到，就是含量太少。
不過，用普通的糖，用加氫的化學處理，或者用微生物來處理，就可以把它們變成糖醇。
比如「木糖醇」和「山梨糖醇」都很常用，還有甘露糖醇、赤蘚糖醇、乳糖醇等等很多種。
低聚糖是幾個糖基團連起來的小片段，一般存在於少數水果蔬菜里，
比如洋蔥、牛蒡之類都含有少量低聚糖，它們也被稱為「雙歧因子」。
用酶工程和微生物發酵的方法，也可以用天然原料來製造低聚糖。
這些甜味物質通常都是安全無害的，甜味比白糖要弱一些，最多和白糖相當，比如木糖醇。

『捌』 為什麼有的東西放入一點糖就很甜，有些卻不會呢

因為有的菜本身的味道太重，糖放少了就被它本身的味道壓制，有的本生味道不太重少放點就能突起糖的味道！！

『玖』 東北不管什麼食物，為什麼都是甜甜的

東北人自己回答說，我們真的很喜歡吃甜食.對我們來說，一般的甜味並不甜，甜上加甜的食物才會覺得很甜。就像浸了白糖的酸菜心，它們是父母最期待的零食。我媽媽告訴我，當她還是個孩子的時候，她喜歡在家煮泡菜的時候在廚房裡閑逛，因為奶奶總是把泡菜的根切下來，蘸上白糖給她吃，這是愛的象徵。在我們這一代，我開始吃蘸了白糖的草莓。當我還是個孩子的時候，我洗了一盆草莓，把白糖放在旁邊的碗里，蘸上白糖，咬了一口，然後在涼爽的風中看著朱桓公主。

甚至遼寧一些地區的燒烤蘸醬也用芝麻醬和白糖調味。一部分濕料中含有蔥、芫荽、辣椒和芝麻醬，但整個濕料的焦點是一勺白糖。可以吃一口裹著芝麻糊和白糖的烤肉，那是我小時候考了雙百才得到的治療。調味桌是否裝滿白糖是東北麻辣燙真偽的唯一標准。白糖、麻辣燙和大蒜汁是東北麻辣燙的合適配置。在同樣的位置，有辛辣的調味汁。大姐往裡面挖了兩勺糖，承認這道菜確實有點甜。東北人愛糖可能是因為東北人都有一顆愛吃甜的少女心吧。

『拾』 甜食為什麼那麼甜

甜食這么甜是因為製作過程中加入了大量的添加糖，也就是平常比較常說的綿白糖、白砂糖、紅糖、方糖、冰糖，還有一些果葡糖漿、玉米糖漿這樣的物質，加入這些吃起來才甜，這些被統稱為添加糖。

大量科學研究表明，過多吃添加糖容易患齲齒。如果平常減少糖的攝入，得齲齒的風險就少，而且牙齒也不容易過早脫落。另外，吃太多的添加糖，就會增加慢性疾病的風險，包括超重肥胖、2型糖尿病、血脂異常、高血壓。

在夏日過多攝取糖分，還會產生大量酸性物質，從而打破血液正常的酸鹼平衡，使孩子變成酸性體質的人。有醫學資料表明，70%的疾病發生在酸性體質的人身上，這無疑使孩子成了疾病「溫床」。除了上述影響，許多飲料中還缺乏孩子發育所必需的蛋白質與脂肪，喝得過多，將影響孩子吃正餐，造成營養不良，所以喝飲料每天最好不超過100毫升。

吃甜食不會發胖的方法

1、甜食早晨、上午吃

早晨或者上午吃的甜食，你會用一天的工作和運動來代謝分解它，在這樣的條件下，100~200克水果，50~100克蛋糕或者餅干，一小塊巧克力，這些吃了都等於沒吃過一樣，就看你會不會節制。如果上午的甜食吃多了，那麼在中午和晚上最好多吃一些蔬菜，幫助消化的同時也分擔了糖攝入量高的壓力。

2、高熱量甜點飯後吃

除了早晨和上午的時間，盡量避免空腹吃甜點，因為空肚子的時候，熱量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不覺中就吃多。高熱量點心如芝士蛋糕，則放在飯後吃比較好，因為與用餐中的食物纖維一起消化，熱量吸收會比較少，且不容易吃太多。

但是晚餐以後吃甜點是一定要杜絕的，過了晚餐之後，身體對熱量的吸收有神奇的力量，如果吃了甜點或油炸零食當宵夜，又馬上上床睡覺，那麼糖就很容易轉化成脂肪留在你的體內，危害比任何時候都要大。此外，疲勞的時候要避免吃甜食，因為甜食會消耗身體的維生素B，讓身體更加疲勞，無形中也會增加贅肉。

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