北方人吃東西為什麼粗糙
1. 南方居民和北方居民飯食各有什麼特點,為什麼這樣。
南方喜歡米飯等，北方喜歡麵食，原因很多，比如南北方的氣候不同，所以南北方的糧食作物不同，飯食自然不同。2，南北方長期以來的喜好使然，歷史長遠，3，價格問題
還可以看看這個：提及南北飲食的差異，大家可能首先會想到南方主食大米、北方主食麵粉。但是東北生產大米，而且久負盛名，頗為有趣的是東北人自己有名的大米主要賣到其他地方，自己卻不喜歡吃。
從菜系來看，南方菜系優勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜系湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等。而北方卻幾乎沒有獨立的菜系，當然東北的菜還是頗有特色。總體特點是南方飲食講究的是精細，而北方體現的是粗獷。
從菜量來看，南方多數是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜豐富，北方到了冬季就數大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品種相對還是少了些。尤其在農村可能差別更大。
從喝湯來看南北迥異：南方人喝湯是作為一個菜上桌的，更多的是在夏季天氣炎熱喝湯，廣州、福建一帶在飯前、飲酒前喝湯，尤其廣州人堡湯是出了名的。而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯後喝，一般不是作為一道菜上桌，而且主要在冬季喝湯，覺得熱乎、暖和。
從喝酒來看，北方人豪爽，平均酒量大於南方人，特別是山東、東北和內蒙人酒量驚人。南方生產白酒，有名的貴州茅台、四川五糧液。夏天可能南北都已啤酒為主，但是冬天北方人更喜飲白酒，但是冬天南方的江浙一帶喜喝黃酒，比如紹興女兒紅、上海的和酒、石庫門等。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大聲說話。南方人相對精細。
主食的不同，造成了整個飲食結構以及吃法的巨大差異。總的來說，北方飲食粗糙，而南方做工精細。你要聽到一個北方人會做菜，那才奇怪，就跟聽到一個南方人吃得隨隨便便一樣。南方人一吃得隨隨便便，多半是不想活了。北方人相反，只有不想活了，才去好好地吃一餐。八大菜系，南邊佔了絕大部份，流派紛呈，只給北邊剩下京菜、魯菜兩個系，嚴格說來，還是為了保留北方人的粗獷風格才給劃出來的，根本不能與粵菜、川菜、湘菜、淮揚菜相匹敵。南方人到北方開餐館，是豐富和弘揚民族的食文化；北方人到南方開餐館，不過是讓鮮活玩藝兒吃膩了的鄉親們別忘了家常口味，有點象開憶苦餐。
北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得細細的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。南方人喜歡吃青葉子菜，幾天不吃就屙不出屎；北方人無所謂，光吃肉也能拉屎。北方人喜歡吃餃子，這是他們對中國飲食的最大貢獻。南方人喜歡吃餛飩。餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個。餛飩要湯碗、調料齊全，一口只咬半個。南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃鹹菜；南方人吃辣椒是為了祛濕，北方人吃辣椒是為了驅寒。南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人把吃讀成「痴」，痴痴地只管吃。南方人把吃叫「七」，叫「恰」，叫「食」，叫「噎」，叫「夾」，叫「塞」。南方人喝茶也叫飲茶。南方人飲各種各樣的茶，北方人只喝花茶就夠了，覺得花茶既香且濃，殊不知那是花香而非茶香，是南方人專門放進去騙北方人的。北方人不懂欣賞真正的茶中精品，比方龍井、碧螺春，以為太淡，要細抿慢嚼才似乎有那麼點味，不適合牛飲。 北方人吃得簡單，與地域物產有直接關系。北方崇尚簡朴，南方追求華美，很大程度上也是地域特點造成的。北方冷而乾燥，把毛毯、彩染布掛在牆上，顯得溫馨暖和。南方則掛不出這種效果，看了會渾身燥熱，還老去聞是不是有一股可疑的霉味。北方人喜歡毛皮，耐寒。南方人不喜歡，灰撲撲的見了就打噴嚏，容易生蟲。南方人喜歡竹製品，又涼快又經得起漚。北方人洗澡叫搓泥，要積出泥一樣的肥垢來了才去搓一次。南方人洗澡叫沖涼，一冒汗就去沖。南方人睡床，北方人睡炕。北方人來客都往炕上請，客人留宿與主人一大家子濟濟一炕。南方不興這樣睡覺，睡不踏實。最後南床統一了北炕，至少城市是如此。 現在北方人來客，也不是動不動就請人家上床
原因：提及南北飲食的差異，大家最先想到的就是南方主食大米、北方主食麵粉。其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長。所謂「種啥吃啥」，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。
北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得細細的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。南方人喜歡吃青菜；北方人無所謂。南方人喜歡吃餛飩，北方人喜歡吃餃子。南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃鹹菜；南方人吃辣椒祛濕，北方人吃辣椒驅寒。南方人喜甜，北方人喜咸。南方人吃菜喜歡分別炒，北方人偏愛一鍋熬。北方崇尚簡朴，南方追求華美，很大程度上也是地域特點造成的。
總體特點是南方飲食講究的是精細，而北方體現的是粗獷；從菜量來看，南方多數是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜豐富，北方到了冬季就數大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品種相對還是少了些。
2. 南北有差異，你知道南方人跟北方人飲食上什麼差別最大嗎
不請自來：俗話說一方水土養一方人。這就說明不同地域造成了不同地域文化，最主要的就是氣候不同造成的。而中國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長。北方氣候乾燥寒冷，溫度差異大，生產的農作物就不同。主食的不同，造成了整個飲食結構以及吃法的巨大差異。
南方種稻，北方種麥，雖然是種植習慣，但是並不絕對。
我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而中國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長。所謂「種啥吃啥」，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。
3. 為什麼南北方人的飲食口味會有那麼大的差異
南北方的飲食差異的確是非常的大。而最大的差異就是口味上的差異。一般情況下咱們都會以辣與不辣來區分南方和北方。比如火鍋。還有南方人喜歡吃青菜，這幾乎是南方人的一條潛規則，南方人所謂的青菜就是一片綠，而北方人口中的青菜就是植物。由此去北方火鍋，向服務員要小米辣，服務員不懂，說要點辣醬，最後一瓶老乾媽。
我永生難忘的，在哈爾濱一個飯館點了4個菜，坐火車太久沒吃飯，吃不慣火車上的飲食，我按我南方的分量來想，能吃完的，就算吃不完也不會剩多少，結果上來第一個菜我就淚流滿面了，人家那才叫一盤，南方的比起來最多叫一碟，點菜的時候，服務員像看怪物一樣看我。
4. 南方人和北方人飲食上區別分別是什麼
主食區別：北方人主食吃的是面條、饅頭、大餅，而南方人主食主要是大米飯。北方人覺得米飯一粒一粒的吃不飽，南方人覺得面條、饅頭、大餅都只是零食，而大米才是主食。
配料區別：北方人喜歡吃蔥蒜，尤其是大蔥，大蔥蘸醬卷煎餅，北方人無論是做湯還是做菜，都少不了大蔥的陪伴，南方人多是用到北方常用的蔥蒜來做配料，更很少直接有生吃的。
口味區別：比如稀飯，北方是小米粥、大米粥，加入紅薯等，南方人，放的東西就比較復雜，比如火腿大棗等諸多的多種食材。南方人比較喜歡甜食，北方人喜歡稍微咸點的東西。南方吃菜喜歡分開一個一個炒，北方則喜歡搭配在一起一塊炒。
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南北方飲食差異：
南米北面，一般被用來描述傳統上南北方地區飲食差異。南方人愛吃米飯和米粉，傳統北方人（華北、西北）喜麵食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。中國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。
而中國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長。所謂「種啥吃啥」，長此以往，便養成了傳統上南米北面的飲食習慣。
一般以米飯為主食的東北和南方大部分地區將米飯簡稱為「飯」；而河南、山東、山西、陝西、甘肅等以麵食為主的地區一般會把米飯簡稱為「米」，「炒飯」即稱「炒米」，而在南方，炒米是另外一種小吃。
中國食：涮北京、包天津、甜上海、燙重慶、鮮廣東、麻四川、辣湖南、美雲南、酸貴州、酥西 藏、奶內蒙、葷青海、壯寧夏、醋山西、泡陝西、蔥山東、拉甘肅、燉東北、稀河南、烙河北、罐江西、餿湖北、汃福建、爽江蘇、濃浙江、香安徽、嫩廣西、淡海南、烤新疆、醇台灣、港澳者、兼中西。
5. 南方人和北方人的飲食有差別嗎
我們國家因為地域遼闊，物產豐富，因為飲食，氣候等原因，所以造成了南北方的差異，尤其是從飲食習慣來說，南北方都是有很大的差異的。現在很多的南方人到北方上學，或者是北方人到南方上學都能夠發現自己與另一邊的差異。一時之間可能還適應不過來，適應一段時間可能就好了。
一：南方人量少，北方人量多。
我們雖然平時很少接觸我們國家另一邊的人，但是我們知道南北方的飲食都是不同的，比如說南方人吃飯比較追求高質量，所以說她們的飲食都是非常的精緻小巧的。但是北方人正好相反，吃飯的時候都是非常的實在的，而且都是硬菜，絕對能吃飽。所以南方人買菜的時候都是一頓一頓的買，但是北方人買的時候一次就會屯上很多。
南北方其實還有很多的差異，很多的東西都是相似的，但是做法，或者是味道等卻大有不同。
6. 北方人和南方人在飲食方面有什麼水火不容的差異
北方人主食吃的是面條、饅頭、大餅，而南方人主食主要是大米飯。南方人愛吃米飯和米粉，傳統北方人喜麵食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。中國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。北方人覺得米飯一粒一粒的吃不飽，南方人覺得面條、饅頭、大餅都只是零食，而大米才是主食。
除了菜系種類不同，南北方人飲食的方式也有所不同的。就單從喝湯來說，南方人喝的湯是作為一個菜上桌的，如福建一帶在飯前、飲酒前喝湯，其煲湯很有名氣。在中國南方有些省份，人們飯前飯後是一定要喝湯的，彷彿像是一種特定的程序一樣，走完程序後才算是吃完了一整頓飯。反觀北方人呢，一年四季，早晚都要喝湯，不像南方一樣作為一種菜上桌。
7. 南方人和北方人吃的主食有什麼不同為什麼會有差異呢
南方人和北方人吃的主食有什麼不同：
南方常年氣候潮濕，選擇吃有點辣的食物是一種適應環境的聰明做法，因為辛辣的食物可以去除體內的濕氣，但長期吃辛辣食品，則會促生濕熱體質和陰虛體質，如果生活在氣候乾燥的北方，這時候食用了過多的辣椒，就導致了整體的陰陽不平衡，人正常的水液陰津也會損失掉，這就造成了陰虛，長此以往下去就會形成陰虛體質。
獲取過多的鹽分是現代人最常見的現象之一，南方因為相對喜歡煲湯、喝湯，所以這種現象會輕微一些，由於北方飲食一貫的因素，通常北方人會攝鹽超常，如果飲食過於咸，那麼就會催生痰濕體質和瘀血體質。由於飲食習慣的問題，北方人的外表看起來很健壯，但實際上卻是內虛嚴重，皮膚看起來粗糙油膩，沒有光澤。
主食的不同，造成了整個飲食結構以及吃法的巨大差異。總的來說，北方飲食粗糙，而南方做工精細。
八大菜系，南邊佔了絕大部份，流派紛呈，只給北邊剩下京菜、魯菜兩個系，嚴格說來，還是為了保留北方人的粗獷風格才給劃出來的，根本不能與粵菜、川菜、湘菜、淮揚菜相匹敵。
北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得細細的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。
南方人喜歡吃餛飩。餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個。餛飩要湯碗、調料齊全，一口只咬半個。南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃鹹菜；南方人吃辣椒是為了祛濕，北方人吃辣椒是為了驅寒。
南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人把吃讀成「痴」，痴痴地只管吃。南方人把吃叫「七」，叫「恰」，叫「食」，叫「噎」，叫「夾」，叫「塞」。南方人喝茶也叫飲茶。
南米北面中國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜麵食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而中國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長。所謂「種啥吃啥」，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。
8. 為什麼我國南方和北方的飲食口味上差異這么大
主要是由維度差異造成的。 冬季，太陽直射南半球，北半球太陽高度由南向北逐漸降低，白晝時間也逐漸縮短，至北極圈已經出現極夜現象。因此，冬季南北獲得的太陽光熱差異很大，氣溫相差也很大。導致食物也出現差異。
9. 為什麼北方人的飲食那麼粗糙
每個地方因為他的周邊環境所以飲食習慣也不同，就比如四川，那邊的人很喜歡吃辣，皮膚還很白皙，細膩。是因為四川地處盆地，濕氣重，吃辣的話，有助於發汗，如果南方人瘋狂吃辣就有可能長痘痘。
北方人喜歡吃麵食類吧，粗面 饃饃 風俗不同 文化不同
10. 南方和北方飲食最大的差異是什麼
南方和北方飲食最大的差異是：
一、 總體差異：
1、南米北面 ，我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜麵食，便養成了南米北面的飲食習慣。
2、南甜北咸，南方多雨，光熱條件好，盛產甘蔗，比起北方來，蔬菜更是一年幾茬。自然也就養成了吃甜的習慣。北方居民只好以「咸」代「甜」來調劑口味了。
二、 不同角度
1、從菜系來看，南方菜系優勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等。而北方卻幾乎沒有獨立的菜系，
2、從菜量來看，南方多數是小而精。北方是多而粗，
3、從喝湯來看南北迥異：南方人喝湯是作為一個菜上桌的而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯後喝，一般不是作為一道菜上桌，而且主要在冬季喝湯，覺得熱乎、暖和。
三、 南北方春節食物差異
南有年糕，北有餃子。年糕的名字起得好，喻示著「年年高升」。
四、同種食物吃法不同。