為什麼米飯可以粘東西

㈠ 為什麼米飯可以粘東西

因為米里含有澱粉,煮成米飯後,澱粉遇水糊化,便有粘性,但澱粉中含糖份,時間長了,會被微生物分解,從而失去粘性.

㈡ 科普小論文《為什麼米飯可以粘東西》

學位申請者為申請學位而提出撰寫的學術論文叫學位論文。這種論文是考核申請者能否被授予學位的重要條件。學位申請者如果能通過規定的課程考試，而論文的審查和答辯合格，那麼就給予學位。如果說學位申請者的課程考試通過了，但論文在答辯時被評為不合格，那麼就不會授予他學位。有資格申請學位並為申請學位所寫的那篇畢業論文就稱為學位論文，學士學位論文。學士學位論文既是學位論文又是畢業論文。
學術論文是某一學術課題在實驗性、理論性或觀測性上具有新的科學研究成果或創新見解的知識和科學記錄；或是某種已知原理應用於實際中取得新進展的科學總結，用以提供學術會議上宣讀、交流或討論；或在學術刊物上發表；或作其他用途的書面文件。在社會科學領域，人們通常把表達科研成果的論文稱為學術論文。

學術論文具有四大特點：①學術性 ②科學性 ③創造性 ④理論性
一、學術性
學術論文的科學性，要求作者在立論上不得帶有個人好惡的偏見，不得主觀臆造，必須切實地從客觀實際出發，從中引出符合實際的結論。在論據上，應盡可能多地佔有資料，以最充分的、確鑿有力的論據作為立論的依據。在論證時，必須經過周密的思考，進行嚴謹的論證。
二、科學性
科學研究是對新知識的探求。創造性是科學研究的生命。學術論文的創造性在於作者要有自己獨到的見解，能提出新的觀點、新的理論。這是因為科學的本性就是「革命的和非正統的」，「科學方法主要是發現新現象、制定新理論的一種手段，舊的科學理論就必然會不斷地為新理論推翻。」（斯蒂芬·梅森）因此，沒有創造性，學術論文就沒有科學價值。
三、創造性
學術論文在形式上是屬於議論文的，但它與一般議論文不同，它必須是有自己的理論系統的，不能只是材料的羅列，應對大量的事實、材料進行分析、研究，使感性認識上升到理性認識。一般來說，學術論文具有論證色彩，或具有論辯色彩。論文的內容必須符合歷史 唯物主義和 唯物辯證法，符合「實事求是」、「有的放矢」、「既分析又綜合」 的科學研究方法。
四、理論性
指的是要用通俗易懂的語言表述科學道理，不僅要做到文從字順，而且要准確、鮮明、和諧、力求生動。
1.表論文的過程 投稿-審稿-用稿通知-辦理相關費用-出刊-郵遞樣刊一般作者先了解期刊，選定期刊後，找到投稿方式，部分期刊要求書面形式投稿。大部分是採用電子稿件形式。 2.發表論文審核時間一般普通刊物（省級、國家級）審核時間為一周，高質量的雜志，審核時間為14-20天。 核心期刊審核時間一般為4個月，須經過初審、復審、終審三道程序。 3.期刊的級別問題 國家沒有對期刊進行級別劃分。但各單位一般根據期刊的主管單位的級別來對期刊劃為省級期刊和國家級期刊。省級期刊主管單位是省級單位。國家級期刊主管單位是國家部門或直屬部門。

㈢ 為什麼大米煮熟後會有粘性

一、問題的提出 二、研究的過程與分析 1、拿出材料飯來進行對比 沒煮過的米： 煮過的米（飯）: 它們的不同之處: ①煮過的飯後有黏性; ②煮過的飯體積比沒煮過的飯的體積大。 2、對於米粒的研究 3、舉一反三 既然飯的粘性是因為米粒中的澱粉糊化的緣由，那麼同大米一樣含有大量澱粉的玉米、番薯等等加水加熱煮熟後是不是也會有粘粘的呢？媽媽給我買了玉米棒子和番薯，我把它們放入鍋中，加入水，放在煤氣灶上加熱，在媽媽提示煮熟了的時候關火拿出來，番薯剝皮後，裡面真的感覺粘粘的。還有玉米粒，稍用力破開玉米粒外包的薄膜後，裡面也是粘粘的。 通過這次的觀察、資料的查找、試驗，我了解了米煮熟成了飯就有了粘性的原因，原來是米粒中含有大量澱粉的緣故。大米煮熟後就成了香噴噴的米飯，米飯是我們中國人的主食，米飯不僅可以填飽我們的肚子，它還有一個用處：當漿糊用，粘東西。在古代，人們都用一些不好的米或不可以吃的雜糧來做漿糊。