為什麼吃毛筍肚子裡面有東西刮著

1. 竹筍吃了有什麼危害

竹筍吃多了
1、竹筍中含有大量較難消化的纖維素以及草酸，草酸會和鈣、鐵、鋅等礦物質形成難以溶解吸收的復合物。如吃太多竹筍，容易缺鈣，罹患軟骨病；缺鋅，可能造成生長發育緩慢。草酸很容易與人體內的鈣相結合，形成結石，因此患有泌尿系統結石的患者同樣不宜吃竹筍。

2、竹筍是一種比較難消化的食物，食用後會加重腸胃負擔，可能引起胃出血及食道靜脈曲張破裂出血，尤其對於肝硬化的患者來說，更要注意。患有消化道疾病的患者，食竹筍後容易產生消化不良、胃腹脹、反酸噯氣等不適，過量食用可能出現嘔血、黑便等並發症。另外，老年人消化能力較脆弱，也應盡量少吃竹筍。

2. 佛肚竹筍能吃嗎會不會有對人體有害的東西

佛肚竹這種竹子很有意思，它出筍比較快。它的筍也是可以食用的。食用前最好用開水焯一下，以去掉麻澀的味道。

3. 為什麼有些人吃冬筍嘴裡會發麻,而且肚子也會不舒服

很多人對一些特殊食物有過敏反應或不適應現象，比如說有的人吃蝦過敏，有的人吃蟹過敏都可以出現。

4. 鮮筍剝下來的一層一層的帶茸毛的東西能吃嗎

可以。

筍衣一般採用毛竹筍的筍衣裳製成。毛筍剝殼洗凈，放入鍋中煮熟。用小刀在筍尖處劃一刀剝出筍衣，平整地取出曬干或烘乾。筍衣為干製品， 它採用毛竹筍的嫩衣，經水煮後烘乾而成。

筍干是以新鮮竹筍為原料, 經預處理、鹽腌發酵後乾燥或不經鹽腌發酵直接乾燥而成的, 干制使竹筍製品具有良好保藏性。

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竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養成分。

而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。

除此之外，竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進腸道蠕動，幫助消化，減少體內多餘脂肪，亦是女士們減肥瘦身的健康之選。

在保鮮方面，竹筍是鮮菜，越鮮吃營養價值就越高。如果不能即食，需要在竹筍的切面上先塗抹上一些鹽，再放入冰箱中冷藏。

5. 吃毛筍，為什麼肚子很難受，感覺有東西在刮著似的

毛竹筍它是粗纖維的食材，人的腸胃消化系統不良情況下盡量少吃一點，必免消化系統堵塞，胃子很難受注意多運動促使腸胃儒動這樣就要好一些。

6. 素毛肚可以和筍一起吃嗎

可以，素毛肚是魔芋做成的，魔芋含有豐富的澱粉，蛋白質和多種維生素，暫時沒有與之相剋的食物。所以說，素毛肚和竹筍一起炒或者一起吃是沒問題的。

7. 筍炒豬肚放兩天還能吃嗎

如果說放在冰箱里是可以的。

8. 竹筍子掃腸肚，吃一餐筍要刮三天油，這話有一定的道理嗎

不少人認為，竹筍味道鮮美，但沒有營養，認為「竹筍子掃腸肚，吃一餐筍要刮三天油」。這話有一定道理，但是不完全正確。

竹筍性寒涼，又含較多的粗纖維和難溶性草酸鈣，所以患有胃潰瘍、胃出血、食道靜脈曲張、腎炎、肝硬化、腸炎、尿路結石、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃。食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。

9. 為什麼吃浸泡不久竹筍會痾肚

竹筍，別名筍或閩筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國是世界上產竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分布全國各地，以珠江流域和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數矮小竹類生長。
竹筍的營養價值
竹筍有「素食之王」的美稱。它含有豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素PP及礦物質鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、銅等。
竹筍的食用效果
1.開胃健脾
竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。
2.開膈消痰
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
3.寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌。
4.增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹筍的選購竅門
看筍節：短粗的嫩；
筍皮：紫皮帶茸的新鮮；
看芽眼：（筍節上的小豆)鮮紅色，這樣的筍品質好；

捏：外殼層層包裹緊實。

竹筍800.jpg筍節較長的是長老的，口感不好；捏筍衣有些松的不夠新鮮。
竹筍的存儲技巧
1.將買多的鮮筍去皮切成段（每段為一次食用量），放入開水煮熟，然後放涼分開放入保鮮袋裡冷藏，隨吃隨取。

2.買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。可以保存更久一些。
竹筍的烹飪技巧
中國有竹二百五十餘種，大部分的幼芽可供作筍食用。
竹筍選購：一要看根部，根部的「痣」要紅，「痣」紅的筍鮮嫩。
二要看節，節與節之間距離越近，筍越嫩。
三要看殼，外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。四要手感飽滿，肉色潔白如玉。

宜與竹筍搭配的食材
竹筍的食用禁忌
1.竹筍含有難溶性草酸鈣，因而患有嚴重胃潰瘍、胃出血、肝硬化、慢性腸炎以及泌尿系結石之人，應慎食。

2. 患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃。
竹筍的食用建議
1、竹筍剝去外殼，削去下面不好掐動的老根部分，放清水裡洗干凈；
2、用來涼拌或者炒菜的可以切成細絲﹑條或片，用來燉湯的可切成塊。
剝皮，切去根部.jpg竹筍切法.jpg竹筍可以焯水涼拌；還可以搭配肉等食物炒、燉，也可以熬湯。竹筍做之前焯水不止更好切成型還能去除一部分草酸。

10. 有人吃了苦筍為什麼會肚痛

苦筍含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間，故有減肥和預防便秘、結腸癌等功效。吃了苦筍肚子疼，是發揮了作用，需要排泄了。