十月的公蟹為什麼有兩白色的東西
⑴ 公螃蟹的肚皮里的白白的黏黏的東西是什麼
由於螃蟹的營養非常豐富，所以很多朋友都特別喜歡吃螃蟹。但是很多朋友在吃螃蟹的時候，會發現螃蟹裡面有白色的物質，所以對這個白色的物質也有一些懼怕，下面就跟大家詳細介紹一下，公蟹裡面的白色物質是什麼東西。
一，公蟹裡面的白色物質是蟹膏
當我們吃成熟的公螃蟹的時候，在吃這些公螃蟹的過程中就會看到裡面有白色的物質。這種物質在沒有煮熟的時候，看起來是白色的，煮熟了之後就會變成有點黏而且有點膩的膠狀物。這是由於公螃蟹需要過冬，這個時候它就會儲存很多的脂肪，經過時間的累積，就變成了蟹膏。如果蟹膏非常的多，說明這只公螃蟹長得還是比較壯實的。
二，公蟹裡面的白色物質是寄生蟲
螃蟹其實和其他蝦類一樣，在養殖的過程中有寄生蟲。這也是非常正常的情況。公螃蟹裡面的白色物質也有可能是寄生蟲。因為螃蟹生長的環境本來就是比較復雜的。所以在吃螃蟹之前，一定要經過高溫徹底的烹煮以後才可以吃，高溫烹煮了以後，就不會對人的身體造成危害了。
在吃螃蟹的時候，如果裡面有白色物質，有可能是寄生蟲，也有可能是蟹膏，不管是哪一種物質，在吃螃蟹之前都一定要經過高溫的烹煮，這樣在吃螃蟹的時候才會比較安全。
⑵ 公大閘蟹裡面那個白色晶體粘粘的是什麼
蟹黃，為蟹的生殖腺。一般呈黃色
蟹黃是雌性蟹的卵塊，呈桔黃色，經干制後可長時間貯存，為較名貴的海味食品
蟹膏油是雄性蟹的精液，為青白色半透明膠狀體，以農歷十月間為最豐滿，故有「九月團臍十月尖」之說，其質地軟潤腴滑
恐怕很多人知道的話都不敢吃咯
⑶ 螃蟹裡面白色的是什麼
1、如果是白色黏黏的膠狀物，那可能是蟹膏。
蟹膏的主要成分是公螃蟹的精子，次要成分是脂肪。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。可以食用，味道鮮美。
2、螃蟹殼上的白色的東西有可能是感染的寄生蟲。
螃蟹生長的環境比較復雜，極易感染寄生蟲，螃蟹殼上看到白色的東西也很正常，所以，吃蟹一定要高溫消毒，螃蟹經過蒸煮和烹飪後寄生蟲死亡，不再對人身體造成威脅。
3、螃蟹里有乳白色線狀物質是大閘蟹的鰓。
如果一頭是固定不動的，那便是大閘蟹的鰓，這一不能吃。如果「條狀」沒有固定不動，並且還並不是每一個大閘蟹里都是有 ，最好是不必吃。
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哪些人不能吃螃蟹
1、孕婦
孕婦不要吃螃蟹，螃蟹的功效會導致流產。
2、老年人
老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。
3、有過敏史的病人
一些本來就有過敏史的病人，吃螃蟹後，因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。有的人吃完螃蟹之後全身出現紅色風團，有的是長小紅疹子，瘙癢難忍，嚴重的還會出現過敏性休克。
4、感冒發燒的病人
感冒發燒的病人也不適宜吃蟹，以免加重症狀。清代食養專著《隨息居飲食譜》記載，蟹，多食發風，積冷，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌。傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後易使感冒難愈或使病情加重。
5、脾胃虛寒的人
中醫還認為，由於螃蟹是水生動物，屬於「寒性」，所以一些脾胃虛寒的人進食後也不容易吸收。
6、痛風患者
螃蟹屬於高嘌呤食物，而嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風患者病情。嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要遠離螃蟹，更不能嘗試「螃蟹+啤酒」的「痛風套餐」。
7、肝炎患者
肝炎患者的胃黏膜容易出現充血，膽汁分泌失常，可以說整個消化系統的功能都比較差，因此對螃蟹中所含的蛋白質是難以消化、吸收的，這類病人進食螃蟹後常常會出現腹脹、嘔吐等症狀。
8、腎功能不全者
不論是由何種因素引起的腎功能不全的人，當攝入蛋白質、氨基酸後，都可使腎臟負荷加重，加快腎衰竭的進程，所以對腎功能不全的病人來說，吃蟹只能嘗嘗味道。
9、高血壓、高血脂、糖尿病患者
高血壓、高血脂、糖尿病患者要盡量少吃，這是因為螃蟹中含大量膽固醇，吃多了會使那些指標達到更高。
人民網-螃蟹有四個部位不能吃 教你吃螃蟹的正確順序
網路-蟹膏
⑷ 螃蟹蒸熟了後有白色膏狀物是什麼
螃蟹蒸熟了後的白色膏狀物是蟹膏。
公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟後，副性腺異常發達，占據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養，營養價值高且十分美味；蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。
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蟹膏的完整與否與其口感、營養價值無關。在野生的環境中，到了農歷九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）長得最厚實。所以，過去吃螃蟹，有「九雌十雄」的說法。意思是：農歷九月里要吃母蟹，農歷十月里要吃公蟹。
蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏兩種，河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥，它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。
⑸ 公螃蟹裡面的白色膠狀物是什麼
公蟹裡面的白色物質是寄生蟲。
螃蟹其實和其他蝦類一樣，在養殖的過程中有寄生蟲。這也是非常正常的情況。公螃蟹裡面的白色物質也有可能是寄生蟲。因為螃蟹生長的環境本來就是比較復雜的。所以在吃螃蟹之前，一定要經過高溫徹底的烹煮以後才可以吃，高溫烹煮了以後，就不會對人的身體造成危害了。
在吃螃蟹的時候，如果裡面有白色物質，有可能是寄生蟲，也有可能是蟹膏，不管是哪一種物質，在吃螃蟹之前都一定要經過高溫的烹煮，這樣在吃螃蟹的時候才會比較安全。
蟹膏
大閘蟹裡面白色的膠狀物質是蟹膏，其主要成分是雄蟹的副性腺以及精液，雄性大閘蟹體內有蟹膏，則表示其性成熟，可以進行交配、繁殖後代，蟹膏中含有豐富的蛋白質和脂肪，味道較為鮮美。
清洗方法
清洗大閘蟹時，要將其浸泡在清水中，等待半小時後，使用毛刷沾上清水中，刷洗大閘蟹的背部、腹部、蟹鉗、蟹腳和身體的連接處，將外部污漬清除干凈，然後將大閘蟹的殼打開，將內臟清除。
⑹ 公螃蟹裡面的白色的膏是什麼
公螃蟹里的白色的膏是蟹膏。主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟後，副性腺異常發達，占據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養，營養價值高且十分美味。
蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。
蟹膏的完整與否與其口感、營養價值無關。在野生的環境中，到了農歷九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）長得最厚實。所以，過去吃螃蟹，有九雌十雄的說法。意思是農歷九月里要吃母蟹，農歷十月里要吃公蟹。
⑺ 公蟹裡面的白色膠狀物是什麼
公蟹裡面的白色物質是蟹膏。
當我們吃成熟的公螃蟹的時候，在吃這些公螃蟹的過程中就會看到裡面有白色的物質。這種物質在沒有煮熟的時候，看起來是白色的，煮熟了之後就會變成有點黏而且有點膩的膠狀物。這是由於公螃蟹需要過冬，這個時候它就會儲存很多的脂肪，經過時間的累積，就變成了蟹膏。如果蟹膏非常的多，說明這只公螃蟹長得還是比較壯實的。
吃公螃蟹的順序
1、先吃膏再吃肉，將蟹掩(蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉，順勢揭開蟹蓋。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮干凈。
2、接著吃蟹腿，剪開蟹腿兩頭，用蟹鑷捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
3、再吃蟹鉗，將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了。
4、最後吃蟹身，剪開蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。
⑻ 螃蟹中的白色的油是螃蟹的什麼東西
公螃蟹擁有的是精囊，裡面白色的物質就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因為公蟹為了准備過冬，漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏(俗稱蟹油)。剝開公蟹的殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有白白的、粘粘的東西，就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這只公蟹越壯。
拓展：
1、蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標志。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體;蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏兩種，河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥，它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。
蟹膏的完整與否與其口感、營養價值無關。在野生的環境中，到了農歷九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿;到了十月，公蟹的蟹膏(蟹油)長得最厚實。所以，過去吃螃蟹，有"九雌十雄"的說法。意思是:農歷九月里要吃母蟹，農歷十月里要吃公蟹。
2、注意事項
它含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富。可製成很多美食:蟹黃粥、蟹黃豆腐等。
3、適宜人群
一般人都可食用，但因其膽固醇含量與雞蛋相當，因此冠心病、高血壓、動脈硬化，高血脂患者應少吃或不吃蟹黃、蟹膏。
據《食經》載:母梭蟹具有開胃潤肺、補腎壯陽、養血活血之功效。其中以蟹黃的營養價值最高。它含有豐富的微量元素、膠原蛋白、鈣、磷等多種人體必須的營養成份，有"海中黃金"之稱。蟹黃以色澤鮮艷，橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮、干度足為上品。
⑼ 螃蟹裡面白色透明粘粘的東西是什麼
蟹膏。
蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。
蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標志。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏兩種，河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥，它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。
(9)十月的公蟹為什麼有兩白色的東西擴展閱讀：
蟹膏組成：
據《食經》載：母梭蟹具有開胃潤肺、補腎壯陽、養血活血之功效。其中以蟹黃的營養價值最高。它含有豐富的微量元素、膠原蛋白、鈣、磷等多種人體必須的營養成份，有「海中黃金」之稱。
公螃蟹擁有的是精囊，裡面白色的物質就是精子了，公螃蟹的精子及性器官就是蟹膏。
蟹膏也有可能是脂肪。因為公蟹為了准備過冬，漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏（俗稱蟹油）。剝開公蟹的殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有白白的、粘粘的東西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這只公蟹越壯。
參考資料來源：網路-蟹膏
參考資料來源：網路-蟹黃