為什麼都說82年的東西好

1. 為什麼82年的紅酒好有是什麼說法嗎

82年，葡萄的品質是近50年來最好的，所以那年產的紅酒質量也是最好的，所以82年的紅酒價格非常昂貴. 紅酒裡面.大家聽得最多的一定是「82年的拉菲了」。在世界上各國各地，各門各派的酒王中，最出名的酒王應算是法國波爾多菩依樂村的拉菲庄了。 第一，歷史。拉菲庄是由一名姓拉菲（Lafite）的貴族創園於1354年，在十四世紀已相當有名氣。到了1675年她由當時世界的酒業一號人物希剛公爵（J. D. Segur）購得。希剛當時在酒界叱吒風雲，他同時擁有頂級的歷史名庄拉圖（Chateau Latour）、武當王（Chateau Mouton）和凱龍世家（Chateau Calon-Segur）。法王路易十四曾說希剛家族可能是法國最富有的家族。在十七世紀，法國基本上是布根地（Burgundy）酒的天下。而當時上流社會的著名「交際花」法王路易十五的情婦龐巴迪卻對拉菲情有獨鍾。令拉菲往往成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。1755年希剛家族的第三代掌門人去世後，拉菲產權進入了一段較為混亂的歷史時期。但拉菲酒的品質依舊不為人失望。直至1868年詹姆士.羅富齊爵士（Baron James Rothschild）在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎中標購得。該家族擁有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的質量和世界頂級葡萄酒的聲譽維持至今。 第二，1855年的評級。葡萄酒愛好者都知道，波爾多在1855年對該區的名庄進行了評級。當時他們在多如繁星的庄園中選出了61個最優秀的名庄叫作Grand Cru Classe（中文可稱作列級名庄）。在61個中又分為5個級別。其中第一級有四個，它們分別是拉菲庄（Chateau Lafite）、拉圖庄（Chateau Latour）、馬歌庄（Chateau Margaux）和紅顏容庄（Chateau Haut Brion）。而四個中拉菲排名第一。 第三，拉菲是目前世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄保持者。美國的第三任總統湯馬士傑弗遜（Thomas Jefferson）不單是總統，他還是十八世紀最出名的酒評家。相當於今天的派克（Robert Parker）。1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年由Thomas Jefferson簽名的拉菲以十萬五千英鎊的高價由Forbes雜志老闆Malcolm Forbes投得。創下並保持了世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄。 第四，拉菲的品質和個性是無與倫比的。能擁有世界頂級的優秀品質，當然首先是拉菲庄園的土壤及所處地方微型氣候（Micro Climate）得天獨厚。拉菲庄園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納沙威濃（Cabernet Sauvignon）佔70%左右，梅樂（Merlot）佔20%左右，其餘為嘉本納弗郎（Cabernet Franc）。平均樹齡在四十年以上。每年的產量大約三萬箱酒（每箱12支750ml算）。此產量踞所有世界頂級名庄之冠。以此產量及其能維持的價格相比，拉菲庄的成就真是無人能及。拉菲庄的葡萄種植採用非常傳統的方法，基本不使用化學葯物和肥料，以小心的人工呵護法，讓葡萄完全成熟才採摘。在採摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上採摘篩選，不好不採。葡萄採摘後送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒。為了保護這些矜貴的葡萄樹，如沒有總公司的特約，拉菲庄一般是不允許別人參觀的。除此之外，拉菲庄還是出名願花重本僱用最頂級釀酒大師的名庄。拉菲酒的個性溫柔婉細，較為內向，不像同產於菩依樂村的兩大名庄拉圖和武當王的剛強個性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄王國中的「皇後」。

2. 為什麼好的紅酒都是82年的呢

首先82年是波爾多的一個好的年份，但是並不是所有的好酒都是82年的，澳州和南美與波爾多季節正好相反，法國的葡萄法定產區酒不允許人工澆灌，所以當年的降雨、日照對於葡萄的質量影響很大。
82年之所以出名，主要是因為周潤發的一句台詞：給我一杯82年拉菲壓壓驚。
後來也有很多好的年份

3. 為什麼說82年的拉菲是最好的

一般紅酒以存放20年為最佳，但是超過20年的就很容易變質了。紅酒年代標識有兩種，一種是正面一種是反面的，酒標正面的話，或酒瓶上標的年份，通常都很久遠的話，那是這個酒庄開始建的時候的年份如果是背面酒標的年份，大多是酒裝瓶的年代。常說82年紅酒是因為有原因的，82年份在法國並非最好的年份。但那年拉菲庄園的小環境還算不錯，再加上當年產酒較少，物以稀為貴，82拉菲就一直炒到19880元/瓶一般而言，好的葡萄酒要有三好：好的產地、好的年份、好的釀酒師。葡萄酒講究「七分原料，三分釀造。」又說：好的葡萄酒是生長出來的。可見，合適的產地（意味著好的土壤、水源、氣候等）是好酒的第一要素，如法國波爾多、勃艮第，中國的煙台等都是公認的好的產地。所謂好的年份，是指葡萄收獲年份陽光充足，雨水較少。葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應也決定了葡萄酒的陳年能力。如果這個年份多雨潮濕，葡萄皮薄和水多，這樣的年份的酒一般會是快熟而不能陳年。並非越早的酒就越好，也並非越早的酒就應該越貴

4. 82年的東西為什麼這么火比如82年拉菲，81 83不行嗎

簡單的說，葡萄酒的品質，也是會受到當年氣候影響的。
82年氣候非常合適，原料和釀造品質都非常好，所以出來的酒才好，並不是單純的年代越早越好。

5. 為什麼喝紅酒的人都喜歡82年的

82年是近50年以來難得的好年份,所謂好的年份是指在當年的氣候條件下葡萄的質量非常好, 氣候條件包括全年的 降雨量 ,日照量,收獲期的天氣情況(如果收獲期下雨,將使得期間 葡萄樹 吸收大量水分,而且容易讓果實在收獲後發霉等等,影響果實質量)。82年的法國 波爾多 ,氣候條件非常不錯,很多知 名酒 評家對該年份贊賞有佳,所以該年份的 葡萄酒 在全世界 葡萄酒 收藏者中得到一致好評。詳細講起來其實還有多種因素,比如拉菲酒庄的經營,顯貴的推崇等等,但主要原因還是因為82年確實是很好的年份,對於葡萄酒來說。而比較有意思的是,實際上在82年的時候,當時的人們卻不看好82年,認為那年的葡萄不好,是拉菲酒庄的孤注一擲使這一年份成為了經典,事後證明那一年的葡萄酒是極具潛力的。再補充點吧,20世紀最好的年份除了1982年外,還有1961年、1945年、1947年,其中1945年被認為是最好的一年。

6. 常提的82年的拉菲好在哪，為什麼不是81年或者83年

拉菲應該是紅酒當中質量比較高的一個品牌，紅酒是由葡萄做成的。但是每年的陽光不同，所產生的葡萄也不同，當然了，所釀成的紅酒就截然不同。在電視劇中或者在生活中，我們經常提到82年的拉菲。其實主要原因是因為在1982年那年的陽光特別的好，特別的適合葡萄的生長，也特別的適合葡萄酒的釀造，所以說那一年釀的葡萄酒是最好的。

哪年的酒決定了它在哪年的生產生產，當年的葡萄質量決定了這個酒的質量。81年的和83年相對來說，那你的眼光非常的普通，也並不是特別的適合葡萄的生長，所以說葡萄酒的質量也並沒有什麼出色的地方。我們都知道酒這個東西放的時間越長他越好。葡萄酒也不例外，一個珍藏的好酒，再加上一個好的年份。會讓人有一種想像不到的感覺。

7. 為什麼喝紅酒的人都喜歡 82 年的

因為82年是法國波爾多的一個世紀好年，當年的氣候等很適合葡萄的生長。

歐洲大部分葡萄酒產區都制定了嚴格的法規來規范葡萄種植，以尊重風土和產區特色。為了忠實反映每一年的天氣狀況，即使在氣候不理想的年份，基本也不允許通過諸如灌溉之類的人為手段去改善葡萄的質和量。在這種看天吃飯的制度下，好的年份便顯得彌足珍貴。

而1982年便是一個好的年份。這一年的夏天，波爾多的氣候是炎熱但不幹燥，讓葡萄得以較早成熟；收成時又恰逢陽光燦爛，幾乎沒有雨水——這對葡萄來說就是相當完美的氣候了。

在里奧哈，根據年份葡萄酒被分成了5個等級：E -特優，MB -優質，B -良好，N -合格，M -普通。1982年也被評為E級，即特優級。

8. 為什麼82年的酒好

因為82年的葡萄好，
紅酒的話，看產地，看年份，但年份其實最根本指的是當年葡萄的生長情況成熟情況。畢竟那才是酒味道和質量的根本。

9. 為什麼喝紅酒的人都喜歡 82 年的

82年的好，主要原因是82年的自然條件接近完美，不光是拉菲，還有其它不少的波爾多酒庄都在82年釀出了完美的酒，所以82年又被稱為波爾多的「世紀靚年」。雖然86年也是波爾多的特好年份，但還是不及82年份完美。
另外，從評分上來看，世界兩大著名酒評師給出的評價，都是82拉菲優於86拉菲：82拉菲，RP評分為滿分100，JR評分為19（滿分20）；86拉菲，RP評分為99，JR評分為16.5。從中可以看出酒質高低還是有分別的。
從知名度來說，特別是在國內，82拉菲的名氣，已經凌駕於其它所有葡萄酒之上。

以上內容摘自網路知道提問：82年的紅酒

10. 經常說82年的紅酒好,誰能解釋下為什麼嗎

一般紅酒以存放20年為最佳，但是超過20年的就很容易變質了。
常說82年紅酒是因為82年份在法國並非最好的年份。但那年拉菲庄園的小環境還算不錯，再加上當年產酒較少，物以稀為貴，82拉菲就一直炒到19880元/瓶