為什麼雞蛋煮出來有白色的東西
A. 雞蛋上面有一層白色的，不知道是鹽煮出來的，還是有什麼問題能吃嘛
煮出來的雞蛋上面有一層白色的，就不要吃了，那一定是受污染了或者時間長了，有變壞發霉的可能，所以一定不要吃了，這樣對身體健康沒有好處的
B. 為什麼煮雞蛋會有一層白沫那層白沫可以吃嗎
其實那是蛋清煮熟了，當然可以吃了。蛋清是由蛋白質組成的，在高溫水中會變質，但是由於溫度太高就變得像泡沫一樣。。。
C. 煮荷包蛋時的浮沫是什麼東西
白色的泡沫是雞蛋的蛋白煮熟後產生的絮狀物，不影響食用。
以下是水煮荷包蛋的方法：
主料：雞蛋1個
輔料：清水適量、生抽適量、香油適量、黑芝麻適量
步驟一：煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即「魚眼水」的時候；
D. 煮雞蛋時水裡面有白沬
水開的時候本來就有白沫呀？屬於一些微量元素被煮透了吧，沸騰的水自然會有白泡沫的。
E. 為什麼有的雞蛋煮熟剝開有一層白色包著，
煮雞蛋，內層薄膜剝不掉的原因有3條:1.不是新鮮雞蛋。2.沒有經過冷水激。3.煮雞蛋水裡沒有食鹽。如果是新鮮雞蛋，經過用鹽水煮熟之後再用冷水激一下，會很好剝皮的，你可以試一下。
F. 蛋清煮熟了為什麼會變成白色的
首先，生雞蛋蛋清是透明的，因為蛋清是水和蛋白質構成的膠體，這種蛋白質溶於水。（有些蛋白質不溶於水）
加熱後提供的熱量使化學鍵獲得能量斷裂，蛋白質的內部結構發生改變，疏水基外露（本來疏水基應該包藏在蛋白質內部，外部是親水基所以才會溶於水），溶解度降低，蛋白質不溶於水，且互相聚集，稱為變性。
所以雞蛋清變成了固體（沉澱）。
之後，為什麼變成白色。顏色是物體對光的反射，你看到的黑色是物體吸收了所有的光，樹葉是綠色則是樹葉吸收了其他的光只反射了綠光。
所以你看到的變成白色只是因為蛋白表面沒有吸收光，並且反射了所有的光。
個人觀點，望後人補充更正，
G. 熟雞蛋裡面有根白色東西
熟雞蛋裡面的白色東西是常見的，因為那是受精的雞蛋，可以放心食用。
判斷受精雞蛋和未受精雞蛋的方法是：
1、將雞蛋對著光源看，最好是暗室里的燈光，裡面有黑影的就是受精的雞蛋，否則就是未受精的雞蛋。
2、就是把雞蛋輕輕打開，分別倒入干凈的碗里，不要破壞蛋黃，仔細觀察。如果發現蛋黃表面有個小圓圈，類似魚的眼睛樣子的就是受精的雞蛋，要是沒有的話，就是沒有受過精的。
H. 煮雞蛋時水面上為什麼會漂的一層白色的沫,這個沫是什麼東西!
那是蛋清分解物，經水溫提高後被固化的東西
是可以吃的
但營養多數被水溶解了
不吃也罷
I. 為什麼煮荷包蛋的時候會起白沫沫
白沫沫是雞蛋清遇到熱水後溶解而形成的。雞蛋含有大量蛋白質，雞蛋液倒入沸騰的水中，水分子的震盪會使蛋白質包裹住水蒸氣，形成蛋白質浮沫，浮於水面上沫。
(9)為什麼雞蛋煮出來有白色的東西擴展閱讀：
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。
對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。
參考資料：網路-雞蛋
J. 煮荷包蛋的時候為什麼會有白沫
雞蛋含有大量蛋白質，雞蛋液倒入沸水中以後，水分子的震盪會使蛋白質包裹住水蒸氣，形成蛋白質浮沫，浮於水面上。類似於煮奶時的奶沫！
白沫過多是因為水溫過高，應該在水快開還沒有開，只在邊緣冒泡泡的時候是把雞蛋打到水裡；這樣就不會有白沫了；雞蛋打到水裡就不要攪動，中火，煮幾分鍾就可以撈起來了。
(10)為什麼雞蛋煮出來有白色的東西擴展閱讀：
荷包蛋，是一種常見菜品。
製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。還有一種水煮荷包蛋的做法，是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，但大多數地區將這種做法稱為水鋪蛋，以與荷包蛋區別。