速發海參為什麼便宜

⑴ 為什麼市場上的海參那麼便宜

現如今市場上海參品種繁多，價格差距太懸殊，給消費者造成了巨大的疑惑，為什麼干海參有的高達7、8千元一斤，有的2、3千元一斤，等級、個頭大小有這多大的差別嗎？為什麼即食海參有的一隻30元，有的一隻60元？差在哪裡？老李為你揭開這些真相，看看這背後錯雜的漁、養、銷的生存世界。
首先看海參的養殖方式：一種是比較原始的底播式養殖，底播式養殖更接近於自然生長，無法投放餌料，生長速度慢、周期長、捕撈量小。但海參的品質很高、無污染；另一種是圈養（池養）式養殖，也就是把淺海灘上的海水用土和毛石圍攏在一起，形成一個巨大的海水池子，進行海參的養殖和管理，投資相對較小、養殖密度高、成參產出時間短、投入產出比高、產出量大，受到養殖戶歡迎，但海參速成、人工照顧生長太多。
再看養殖業戶：底播養殖是把參苗投入廣袤的大海的海底進行養殖，養殖區幾百畝，甚至幾千萬畝，管理難度大，成本高、產出少，賣不出價利潤低。圈養（池養）小家小戶就可進行養殖，且產量大，收益高被大多數養殖業戶歡迎。
三看銷售商：最愛的是圈養參，因為價格低、產量大，能夠形成加工，包裝成品牌，所以大量收購加工抬高起了圈養參的價格，促使更多的人進行圈養參的養殖，更多的投入在宣傳上、包裝上明明是圈養參卻往往說成野生參、底播參。銷售者們活躍了產、供、銷市場，給養殖者、加工者、銷售者都帶來了巨大的經濟效益，同時海參也變了味。
最後再看被擠壓的底播參業者，雖然底播參如同野生參品質高，但是產量小、形不成量、價格高了賣不出去，低了就賠本，只被少量深知其價值的高要求的用戶們所消費，卻形不成利潤，因無利可圖被銷售商們所遠離，得不到宣傳、還被大量低價低值的圈養參所拖累，同時也被不了解的消費者們所質疑，給人們帶來海參市場混亂的感覺。

揭開這些真相，只是讓消費者們消費得明白，作為消費者的我們不要覺得太累，黃瓜不是最好賣的最好，奶粉也不是宣傳最好的最營養，我們需要學習的還很多，為了吃得放心、安心天天學習吧，誰讓我們天生就要吃呢？盼望綠色食品、無公害產品的嚴格監管，還我們一個公允的市場環境，宣傳鼓勵好的食品、產品，還我們那一份純真的、天然的、健康的濃濃原生態的味道！

⑵ 速發干海參多少錢一兩

建議購買干海參自己回家發泡的，如果不會發泡可以買即食海參的，但前提是認准品牌不要盲目購買

⑶ 速發海參好不好

首先看海參的含鹽量 含鹽量低就是好的海參 不過高溫速發可能會使海參營養流失

⑷ 速發海參和淡干海參哪個好

淡干海參
淡干海參是含鹽量在5%-10%的干海參，是目前海參的主打產品，也是最好的干海參，水發量也高。淡干海參表皮和小足（海參的吸盤）清晰良好，外表呈黑色或者灰色。淡干海參加工是將海參原料經水煮後，烘焙，日曬，最後蒸至乾燥。淡干海參加工有深淺之分，純干相應是加工更精細，含水量最低，純淡干海參可能個頭很小，但發量卻能達到十五、十八倍（最好的是北海道參）。普通淡干海參一般在十倍以上，海參是一分價錢一分貨。淡干海參的優點是存儲運輸比較方便，保質期較長，加工成本低且簡單；缺點也相似，加工過程會讓海參的一些營養成分流失，食用發制過程比較繁瑣。
速發海參
速發海參生產工藝簡單，二是最大程度保留了新鮮海參的營養成分。速生海參是以優質海參為原料，去除內臟、牙齒和雜質，採用獨特的冷蒸工藝結合高壓收縮和低溫除濕技術製成。與傳統海參相比，速生海參不僅在整個加工過程中不添加一滴糖和鹽，進行去牙去內臟的精細處理。
速生海參最大的特點是採用了「閃蒸」的核心技術。與「煮」相比，「蒸」保證了包括蛋白質在內的許多營養成分最大限度地不流失，也大大縮短了制發時間。消費者在家做頭發8-12小時就可以吃到，口感比傳統海參更濃郁。
該工藝避免了傳統干海參繁瑣的制備過程，在很大程度上保留了海參的生物活性物質。具有泡發簡單、攜帶方便、食用方便等特點。

⑸ 速發海參有保障日期嗎

海參本身沒有固定的保質期，雖然外包裝上有保質期，也是國家規定的，只要海參不化皮就可以食用。但凍品最好不要太長時間，我是阿九海參城員工希望回答能讓您滿意。

⑹ 干海參價格和即食海參價格相比，怎麼即食海參價格更便宜

這個問題我來給你解答一下，我們先看看干海參價格多少錢，根據市場調查目前一斤好點的純淡干海參六千到七千元一斤，正確發泡後通常可以達到17倍以上，普通淡干海參大概四千到五千一斤，正確發泡後通常可以達到13倍左右。

即食海參市場價格需要大概四百一斤，按照普通淡干海參發泡13斤來算，13斤即食海參要花費將近五千元。
所以即食海參和淡干海參本身價格沒有多少區別的，相反即食海參價格略高於干海參，即食海參價格便宜那不過是感覺上的誤區。
海參市場水很深，以次充好，加鹽加糖的海參比比皆是，畢竟用海參錢買糖買鹽很可惜，如果你不知道怎麼選的話，了解了宮品是目前國內大的牌子。

⑺ 北極海參為什麼便宜

因為外國人不吃海參，所以外國人也不會養殖海參，海參都是自生自滅，純野生的，因此成本比較低廉，即使加上關稅也比國產刺參價格低許多，甚至只有同品質國產刺參價格的十幾分之一。

海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，並含有維生素B1、B2、尼克酸等。海參在組成成分上有一定特點，即含膽固醇極低，脂肪含量相對少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇。

吃北極海參注意事項

北極海參的吃法很多，一般家庭對北極海參的發法不太了解，一般都用水發。加工時切記水中不可有油分和鹽分，如有油分，北極海參容易腐爛、溶化;如有鹽分，則不易發透。水發前，先把北極海參用熱水泡軟，除去表面污物。

腹下開門，清除內臟，冼凈後，將北極海參放入冷水鍋內上火煮，水開後將鍋離火，可用涼水泡，同時檢查參體是否全部發軟，如仍存有由於煮得不透發硬，仍可再上火煮至全軟即可(但注意勿過火)，熟後用水泡上3-4天即時食用。

以上內容參考網路-北極海參

⑻ 速發海參怎麼食用

准備材料：海參200g、大蔥1根、西蘭花適量、鹽適量、蚝油適量、鮑魚汁（超市有賣）適量、生薑1塊、生抽1小勺

製作步驟：

1、食材集合，速發海參泡發8小時後備用，西蘭花用鹽水泡半小時。

⑼ 誰知道家庭怎樣速發海參

干海參的漲發方法主要有三種：①半油發；②純水發；③蒸發。無論哪一種方法在漲發過程中所用的容器和水都不能沾上油和鹽。油可使海參溶化，鹽使海參不易發透。

半油發：先用水將海參洗凈外皮，晾乾，入煉好後的涼油鍋內用慢火加熱，待油溫升高聽到啪啪響時，一面用手勺翻動原料一面將勺拖離火眼，待海參回軟後，撈出控凈油，用鹼水洗去油膩，最後用沸水煮燜漲大，摘去沙腸即成。一般500克干貨發2-2.5千克水貨，這種發法現已很少用。因為：①出料小；②在漲發中很難掌握海參氽油的程度；③即使掌握了氽油的關鍵，在洗滌時也很難洗凈海參外表的油，往往造成海參邊發邊化的現象。

純水發：先用清水將海參洗凈，再用清水浸泡8小時至海參回軟時，換上清水在火上慢火煮沸5分鍾，然後離火燜泡8小時，接著用剪刀剖開腹部，取出腹腔內的韌帶，洗凈，換上清水上火慢火煮沸5分鍾，再離火泡燜8小時，待冷卻後後換純凈水浸泡（另法加冰塊或放置冰箱保鮮層）這樣反復換水三四次，使海參的澀味及其它不良氣味徹底去盡，約兩天可使海參得到充分的漲發。一般500克芝罘島、崆峒島海參干品干貨可發3.5-5千克水貨。這種辦法尤其適合家庭。

蒸發：蒸發也叫硼砂發。是鹼水發法之一。先將海參洗凈後加入開水泡3小時，使之回軟。換開水後加入適量的硼砂（一般500克海參加入硼砂100克），用保鮮膜封口，上屜蒸3-4小時，取出用清水漂洗干凈，放清水中浸泡。一般500克干貨可發3-4千克水貨。用硼砂發的海參形態飽滿，富於彈性，營養損失較小。

應當注意,海參的大小厚薄不一，故漲發的時間也不同。小而薄的海參漲發時間可短些，固而厚的海參漲發時間應長些。有的同樣大小、同樣厚薄、同樣品種，漲發時也有先發透的和後發透的。先發透的應先揀出來，沒發透的繼續發透為止。

海參發好後可帶水單凍，進補可用熱水浸泡直接食用。但避免時間過長參體水分凝華脫水乾枯。海參常作席上的主菜，為各菜系所廣泛應用。經發制後宜作多種烹調方法，最宜燒、扒、燴、熘，也可氽湯、做餡。肉質軟滑柔嫩，口感爽脆腴美。由於海參本身並沒有明顯滋味，製作時，必須輔助以高湯來增進滋味。

海參發法：海參可用水發，發時所用的容器和水，均不可沾油、鹼、鹽等成份。因油、鹼易使海參腐爛溶化。鹽則會使海參發不透。水發海參的方法．可依原料性質的差異而不同。皮薄肉嫩的紅旗參、烏條參、花瓶參等宜少煮多泡。先用開水泡12小時，其間換一次開水，浸至回軟後，剖腹摘腸，放入開水鍋中用小火煮半小時，再泡12小時，如此反復幾次，2～3天即可泡發好。每次加熱時，要重新換水。皮堅肉厚的大烏參、岩參、灰參等，光用水發，不能發透，應先用火將外皮燒焦，然後颳去，刮至見到深褐色的肉質為止；然後放入冷水浸泡兩天，使其回軟，再放入冷水鍋中煮開，燒開後保持適當溫度（70～80℃）燜2小時，取出開腹去腸。再用冷水浸泡12小時，再換清水煮燜1～2小時（根據海參質量和大小酌情增減煮燜時間和次數），直至海參軟糯發顫，換清水浸泡備用。發的過程中要防止發不透和過於軟爛。可陸續將發好的先挑出來，浸泡於清水中備用。皮薄肉厚的明玉參、透參、黃玉參等，可用勤煮多泡的方法。即煮的時間不要過長，水開後即端鍋離開火源，泡的時間宜長。

⑽ 即發海參和速發海參有什麼區別

即食海參打開它熱一下就能吃， 速發海參要好泡，即食海參還分直接加工和乾的泡發後加工。還有掛冰不掛冰的。免發海參類似於凍干叫fd技術，說實話發出來口感並不好