為什麼放了五香粉不好吃

❶ 為什麼自己做出來的餃子特別難吃呢是放入五香粉調料的因素嗎

調配餃子餡是無需放糖的，糖雖然是提味可是餃子餡不適宜放糖，燒菜涼拌菜放些糖是能夠的，那樣餃子餡怎麼調美味，最先把生豬肉剁成豬肉泥，剁生豬肉的過程中能夠放些蔥姜進來一起剁，蔥姜是除腥提鮮，隨後鍋中放一碗水放花椒八角熬成大料水晾涼預留，肉餡里邊放進鹽少量由於加了油耗生抽，味精，油耗，生抽，老抽王（色調），白鬍椒粉，用筷子逆時針拌和，一邊混合一邊漸漸地放進大料水直至餃子餡上力，添加一點植物油鎖定水份就可以。將肉清洗干凈而且把贅肉和豬瘦肉分離，是分離剁成餃子餡

隨後漸漸地數次少許添加晾涼的生薑水，而且要朝一個方向拌和，每次都要等水與肉充足結合後再添加水。（切勿一次性加很多水，要少量多餐）基本餃子餡調准以後，根據自身的口感能夠放進喜歡的蔬菜水果，例如小蔥，籮卜，圓蔥，萵筍，角瓜等等，放進蔬菜水果後添加蔥姜，熱鍋冷油，在適度添加食用鹽（此次的食用鹽是給蔬菜水果提前准備的），最終澆上芝麻油提鮮，就可以了，比較簡單。餃子餡料配法各不相同，無非是依據個人喜好挑選包餡，自然調料耗油，白砂糖，生抽，雞蛋是提味的重要

❷ 拌的餃子餡為什麼不好吃哪些料不能放

對於一個北方人，半個月不吃餃子渾身難受，我就是這樣的，上個星期才吃的餃子，這個星期我又想吃了。現在生活好了，餃子成了我們的家常便飯，想吃了就能立即做的吃，不像以前非要等到過年過節，雖然現在餃子吃的比較頻繁，但是愛吃餃子的人不會感到膩，反而越吃越香。

現在大家都會拌餃子餡了吧，再給大家總結一下：

按照這個順序來做，先給肉餡加調味料入味，再打水保證水嫩，接著加水防止出水，最後拌配菜，這樣做出來的餡料就非常好吃了。

另外要記住拌餃子餡時，不要放這個料！很多人都不知道，難怪餃子餡不香難吃，這個料是料酒，別再錯放了。

還有餡料里放雞蛋，會讓餃子餡變硬，所以應該打水，而不是放雞蛋，這一點也有很多人做錯，注意了。