炒板栗為什麼涼了不好剝皮

㈠ 自己炒的板栗為啥皮不好剝

那是因為火候與時間掌握不對，導致板栗沒有充分熟透，這樣既不好剝皮，又影響口感。

㈡ 炒栗子不離皮怎麼辦 炒板栗剝皮妙法三招

1、採用熱脹冷縮的技巧。將栗子煮熟後，迅速在其表面切一個小口，然後將其浸入沸水中約一分鍾後取出，這樣可以從切口處輕松剝離皮殼。這種方法的原理類似於煮熟的雞蛋迅速放入冷水中容易剝殼，因為高溫使果仁和外皮分離。
2、利用冰箱冷凍來實現。煮熟的栗子待涼後，可放入冰箱冷凍層凍約兩小時。這樣處理後，栗殼與果仁自然分離，不僅便於剝離，還能保持果仁的完整性。
3、採用暴力破解的方式。將栗子包裹在干凈的布中，每次不宜放太多。將布四角握緊，找一個堅硬且干凈的表面，如牆壁或陽台，也可以是地面，但需確保表面干凈且結實。握緊布包，用力摔打在硬表面上，注意力度，適當轉動布包幾下即可。打開布包，即可享用，即使有些不太完整，自用時也不必過於講究。

㈢ 炒好的板栗不好剝是什麼原因

這個炒好的板栗，你不好剝，這是你沒有掌握方法的。也就是說，剝板栗要捏住他的那個三角的頭。然後把那裡捏一下，掰開。這樣就很容易剝板栗了。

㈣ 炒熟的板栗不好剝皮怎麼辦

我自己做了一些炒板栗吃，但是的外皮很難剝下來，吃的時候十分費力，請問一下炒熟的板栗不好剝皮該怎麼辦呢？

炒熟的板栗不好剝皮怎麼辦

1、熱脹冷縮法：栗子煮好後，在它的身上切一個小口，放入沸水中浸泡一分鍾左右，從切口處剝開。原理：經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。

2、冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離，這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

炒熟的板栗可以放幾天

常溫3-5天。

炒熟的板栗保存時間與其保存方式有一定的關系，一般在常溫是保存3-5天左右，但是如果是放在冰箱的冷凍室里的話，就可以長時間的保存，但口感就不在是剛熟時的樣子了，建議在7天內食用完畢。

炒熟的板栗怎麼保存

攤開保存

煮熟的板栗內含有一定的水分，需要散熱，如果散熱不良會會變質霉爛，因此需要攤開晾置，忌密封保存。

放冰箱中

家中有冰箱的，建議將熟板栗放入冰箱內，下次食用時再加熱。這種方法的缺點是反復加熱會影響到板栗的口感。

生板栗怎麼剝皮快

1、微波爐加熱法

將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

2、熱水浸泡法

生栗子洗凈後放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鍾後，取出栗切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

3、日光暴曬法

把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但准備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期保存。

4、高壓鍋煮板栗

把板栗用清水洗一下，然後濕著放入高壓鍋，然後把火打開，用小火，把高壓鍋放上去加熱，加熱大約三分鍾，把鍋端起來搖晃搖晃，這樣也是為了使裡面的板栗加熱均勻。等高壓鍋起氣的里候，要經常把鍋端起來搖晃，因為這時候己經很熱了，大約到十分鍾的時候，就會聽到鍋里有板栗爆裂的聲音，這樣再邊加熱邊搖晃，到十五分鍾左右的樣子吧，就可以關火了，再燜上五分鍾，把鍋打開，涼一下下。