白鰱為什麼比花鰱便宜

Ⅰ 花鰱魚和白鰱魚有什麼區別，哪個價值比較高

花鰱和白鰱有什麼區別？養殖哪個更掙錢呢？

花鰱其學名為鱅魚，俗稱花鰱、大頭魚、胖頭魚等等；而白鰱的學名為鰱魚，鰱子、白鰱是其俗稱，這兩者的區別在於以下幾個方面：

（以上三張照片前兩張為花鰱，後一張為白鰱）

先說說花鰱魚（有的地方叫胖頭魚或者包頭魚），學名鱅魚，是中國著名的四大家魚之一，現在的行情價再8塊錢左右一斤，頭部比起白鰱魚要大上一倍，所以一半做魚頭類的菜用的最多，比如著名湘菜：剁椒魚頭，還有在北方很流行的一道「魚頭泡餅」，都是用花鰱魚的魚頭做的，花鰱魚在南方很多飯店經常被做「一魚兩吃」，魚頭剁椒，清真 ，土燒，魚尾則是做魚丸或者是整條紅燒，都很好吃，應該這么說吧，是全中國人都比較喜歡吃魚。

下面再說說白鰱魚，現在的行情價格再3塊錢左右一斤，也是四大家魚之一，如果是論價格，它則是最賤的，原因在於，口感實在是太差，花鰱魚吃起來口感帶點Q彈，白鰱魚吃起來則是粉粉的感覺，隨便怎麼燒就是沒有花鰱魚的那種口感，而且白鰱魚是生活在水塘的最底層，土腥味特別重，哪怕是再好的水質養殖，吃起來就是差點意思，而且魚刺也要比花鰱魚多，且細小，綜合以上各種缺點，也造就了白鰱魚價格和花鰱魚價格一個天，一個地，沒有可比性,不過白鰱魚也有優勢，頭小，肉多，冬天用來曬魚干非常不錯，便宜，十幾塊錢就能買一個很大的，弄點鹽搓搓，或者是醬油浸浸，再曬干蒸著吃，口感還是可以的，加工過也就嘗不出來土腥味了

Ⅱ 農村常吃的白鰱魚和花鰱魚有什麼區別

白鰱與花鰱雖然都是鰱魚，但是不管是價值還是品種或是食用方法都有很大區別

白鰱子是最便宜的淡水魚，我都懷疑魚塘養這種魚的意義，後來聽養魚的朋友說才明白，原來白鰱子屬於上層魚類，它靠吃水面上的浮游生物和雜草為生。

因此它可以起到清潔魚塘的作用，所以白鰱雖然不值錢，但是養它還是很有用處的。

食用方法和味道也有很大差別。白鰱魚身上的細刺特別多，而且土腥味也比較重，雖然食用的方法也很多，但是終究白鰱魚是上不了檯面的。

Ⅲ 白鰱和花鰱的區別

價格不同：白鰱的價格比較便宜，一般為2-3元/斤，而花鰱的價格一般為4-5元/斤。魚鱗花色不同：白鰱是全白鱗沒有黑色的斑點，而花鰱的身上有淡黑色斑點的。肉質不同：白鰱的肉質略微鬆散，而且它的小刺比較多不方便食用，而花鰱的肉質較細膩，魚頭富含膠質蛋白。

一、白鰱和花鰱的區別

1、價格不同：白鰱的價格比較便宜，一般為2-3元/斤；而花鰱的價格要比白鰱貴，一般為4-5元/斤。

2、魚頭大小不同：白鰱的魚頭相對於花鰱來說要小一些。而花鰱的魚頭大約占身體的1/2甚至更多。

3、魚鱗花色不同：白鰱是全白鱗，身體上沒有黑色的斑點；而花鰱的身上是有淡黑色斑點的。

4、腹部不同：白鰱的腹部有棱，就是在腹部的中央有1條比較明顯的摺痕；而花鰱的腹部比較平滑，沒有任何的摺痕。

5、肉質不同：白鰱的肉質略微鬆散，鮮味不如花鰱魚，而且它的小刺比較多不方便食用；而花鰱的肉質細膩，魚頭富含膠質蛋白，非常適合做剁椒魚頭等。

6、分布不同：白鰱廣泛分布在亞洲東部，在我國各大水系中隨處可見，它被列入我國淡水養殖的四大家魚之一；而花鰱的分布范圍比較廣泛，在我國各地區都有分布，是我國淡水魚中分布非常廣泛的魚類。

二、白鰱用什麼餌料釣好

1、釣白鰱可以用霧化性能比較好的商品餌料，也可以選擇自製餌料。如果是自己配製餌料的話，主要以酸味餌為主，可以用麥麩、豆渣、糠餅粉等做為原料，然後加入少量雪花粉即可。

2、在每年的4-10月是釣鰱魚的季節，在夏季的時候是釣鰱魚的黃金季節，因為在夏季炎熱的時候鰱魚的食慾比較旺盛。在北方7-8月份是釣鰱的好時機。

3、白鰱主要棲息於江河幹流及附屬水體的上層，產卵的群體在每年4月中旬開始集群，洄遊到產卵場進行繁殖。產卵後的成魚往往會進入餌料豐盛的湖泊中攝食。

4、白鰱喜歡高溫和風浪，如果是春末初秋，白鰱在上午11點以後至下午5點活動的比較活躍，這個時候大部分在水的中上層活動。