黃牛肉乾為什麼便宜

❶ 網上賣的牛肉乾為什麼這么便宜

很多假牛肉乾。
牛肉的吃法有很多，我們一般會燉牛肉、鹵牛肉或者是煎牛排，我們在逛超市的時候會發現，超市有很多種牛肉乾，這種牛肉乾大多是真空保存，食用起來非常方便，而且牛肉乾的品種有很多，很多人怕買到不純正的牛肉乾，那麼如何辨別牛肉乾的真假呢?三頂養生這就告訴您。

如何辨別牛肉乾的真假?

1、看牛肉乾的紋理，好的牛肉乾紋理特別清晰，表面有一層淡淡的油脂，且有光澤，好的牛肉乾的顏色多為黃色、褐色或黃褐色。

2、牛肉乾不能有異味或霉味，牛肉乾屬於冷吃熟食，聞起來香味並不濃重，吃起來越嚼越香。

3、好的牛肉乾順著紋理的方向，會很容易就撕開，假的牛肉乾因為是合成的，撕起來不會那麼順暢。怎麼自製牛肉乾?

牛肉切成細長條後焯水，或者焯完水再切開，焯水後放入碗中加入干辣椒、鹽、油、八角、糖、花椒、蚝油、生抽、醬油，有紅酒的可以倒入一點紅酒體味，把醬切成片，平鋪在電飯煲鍋底，將攪拌好的牛肉放入鍋中，煮好以後裝盤，撒上喜歡的調料，最後放入微波爐中脫水。

相信大家看了以上內容後，已經了解到辨別牛肉乾真假的方法，大家可以從牛肉乾的紋理、顏色、味道等判斷牛肉乾的情況，大家在購買牛肉乾的時候，一定不能貪圖便宜，要選擇大品牌的牛肉乾，如果大家對此還是不放心的話，可以根據上邊介紹的方法，自己在家製作牛肉乾。

❷ 市面上賣的牛肉乾為什麼這么便宜

原因如下：牛肉的味道非常好，是多種氨基酸、礦物質、蛋白質的重要來源。與豬肉和雞肉相比，其養殖成本高，產量較少，因此牛肉的價格高於豬肉和雞肉。市場上有很多牛肉製品，如牛排、牛肉乾等。

傳統手工風干手撕麻辣氂牛肉

對於牛排，眾所周知，牛的不同部位所產的牛排價格是不同的。但總的來說，它比牛肉貴。

而對於牛肉乾來說，無論是牛肉專賣店還是超市，價格都不一樣。有的很貴，有的很便宜，有的甚至比新鮮牛肉還便宜。買回來之後一嘗，發現味道和口感都不是那麼的好，這是為什麼？

今天，就給大家談一談，被新聞媒體“曝光”過的牛肉乾！

之前有一篇關於低價牛肉乾的報道：《低於成本叫賣的牛肉乾，當心是走私肉、僵屍肉》，看不禁讓人倒吸一口涼氣~

甚至連共同關注都有過關於豬肉假冒牛肉，毫無丁點牛肉成分的報道，簡直觸目驚心！

我們來算一筆賬：市場上的鮮牛肉一斤要35以上，而三四斤新鮮牛肉才能生產出一斤干牛肉。那些賣的很便宜的牛肉乾，商家不僅不賺加工費，還虧本賣給我們嗎？這么一想，市場上打著打著促銷的旗號，賣19.9一斤的牛肉乾，是啥肉？

內蒙古人做牛肉乾，是最有信心的。在傳統方式下，不需要任何繁瑣的生產過程或添加令人眼花繚亂的香料。只有三樣東西：風、鹽和時間。

正如舌尖上的中國所說，高端食材往往是用最簡單的方法烹調。處理越簡單，牛肉本身的味道就更加的濃郁。只有鹽，一種簡單的調味品，才能完美地襯托出牛肉的味道。吃起來讓人慾罷不能。

現在，為了滿足人們的口味需求，內蒙古牛肉乾已經發展出麻辣、麻辣、孜然、燒烤等口味。另外內蒙古牛肉乾的干度控製得很好。如果牛肉乾太干，入口會有一種很柴的感覺，干噎、劃嗓子，牛肉味也會大受影響。內蒙古牛肉乾，干濕程度剛剛好，吃起來會有一種肉汁的感覺。牛肉的精華隨著咀嚼逐漸在嘴裡噴發出來。

除此之外，如果說牛肉乾要好吃，還有幾個原因：哪個地理位置的牛（北緯42度黃金牛肉帶，如內蒙古），哪一部分肉（後腿外側最好的臀尖肉，牛米龍最好），怎麼做（風干後再烤更好吃）。當然，對於我們自己來講，還要有合適的口味。

❸ 氂牛肉乾和黃牛肉乾的區別

口感不同、製品不同、價格不同。
1、氂牛肉乾口感粗糙；黃牛肉乾口感嫩。
2、氂牛肉乾由氂牛肉製作而成；黃牛肉乾由黃牛肉製作而成。
3、氂牛肉的產量比較低，製作過程比較復雜，導致氂牛肉乾價格較高。黃牛肉乾製作成本較低，肉質較老，黃牛肉乾在製作過程中，會添加一些調料和防腐劑等，因此黃牛肉乾價格相對較低。

❹ 為什麼有些牛肉乾很便宜

每個行業都會有一些黑暗的領域，只要是有利可圖就會有商家蜂擁而至，所謂的門道其實我們也可想而知，那就是牛肉乾的原材料是問題牛肉，或者根本就不是牛肉，甚至可能根本就不是肉。其實只有你想不到，沒有不良商家做不到的，在近些年媒體曝光過很多造假牛肉的問題。

比如用豬肉造價，而且用的還是劣質的豬肉，比如老母豬的肉或者公種豬的肉，因為這種肉非常便宜，而且在肉質上來說也比較接近於牛肉，但是這樣畢竟在口感上和牛肉還有很大的差距，這些奸商們就會在豬肉中多次注水，將豬肉裡面的空隙變大，然後會加上一些不值錢的豬下水，跟造假的豬肉一起下鍋煮，以此讓這些造假豬肉變得既像牛肉又有牛肉的味道，這個時候再將這些肉脫水壓縮，製作成假的「牛肉乾」，並讓它們流向市場。

除了用豬肉造假以外，還有人會選擇用鴨肉造假，鴨肉可以說是非常便宜的，將鴨肉切條後經過一系列的處理，然後加入一些添加劑使它有牛肉的味道，最後經過風干處理之後就可以出售了。這些雖然可恨，但是至少還是肉類製成的，可還有的不法商家甚至不用肉就可以製作出牛肉乾，他們用雞蛋、白魔芋粉、石灰石等等調製成肉狀的東西，再用牛油讓這些「肉」變得有牛肉味，然後就可以拿出去賣了。

所以，如果是喜歡吃牛肉乾的朋友，在賣牛肉乾的時候一定要注意，要知道一分錢一分貨，商家是不可能做賠本買賣的，所以不要貪圖便宜，否則吃虧的肯定是自己。

❺ 網上賣的黃牛肉為什麼這么便宜呢沒買過

買過菜的都知道菜市場賣的普通牛肉的價格都得五六十多塊錢一斤，真正的高山牧養土黃牛肉，生肉價格都在七八十元一斤，而新鮮牛肉大概得三四斤才能出一斤牛肉乾，就算像雲南西藏內蒙這樣的地區的牛肉很便宜，那也不夠成本吧！再加上人力費，加工費，店鋪營銷費，物流費，庫存等等因素，網上的干牛肉為什麼還能賣這么便宜呢？

不妨去看看，網上有很多月銷量近萬，但是單價在二三十塊錢一斤的牛肉乾，這樣的店鋪比比皆是，這些價格根本達不到成本價，那他們是怎樣盈利的呢？

其實仔細想想，這些肉根本就不是好肉，是不是牛肉就更難說了！

那網上這么便宜的牛肉乾怎麼來的呢？

那就只有這幾個原因了：

1.這個牛肉不是真牛肉。進口牛肉成本大大降低，大概可以做到二十塊錢出頭一斤，如果是其他渠道進來的，那成本更低了。

2.主料不是純牛肉，多放點牛肉脂肪都算是好的了，更有甚者會添加雞鴨肉等其他種類的肉。

3.就是輔料香料過多，過多添加澱粉、麵粉這類頂替的物料。

所以大家在購買牛肉乾的時候要把眼睛擦亮一點，挑選牛肉乾的時候可以特別關注一下營養成分表，雖然商品描述有可能吹得天花亂墜，但是營養成分表這一塊一般不敢做假的。一般來說每100g牛肉，蛋白質含量越高越好，而鈉的含量越低越好。

那如何避免買到假牛肉呢

1、選擇正規牌子的牛肉製品。

如果想買牛肉乾、牛肉粒之類的熟牛肉製品，就盡量選擇在大型商場超市買質量信得過的品牌。像那種包裝粗劣，生產日期不詳，產地不詳的牛肉製品還是不買為妙。當然了，雖然有的時候大牌子也不完全靠譜，但是絕對要比在小商販那裡買的更有保障一些。

2、無量牛清真牛肉。

在比較大的便民市場或者超市裡都會有賣帶清真標志的牛肉，上面會有中國伊斯蘭教會的認證。這樣的牛肉是沒人敢摻假的，質量也會有所保證，所以你可以放心地購買清真牛肉。但是往往由於保真的原因，清真牛肉的價格可能會比不是清真的牛肉價格稍微貴一些，那就看你怎樣選擇了。

3、不要貪小便宜吃大虧。

在市場上會有那種便宜賣的牛肉，自稱是所剩不多打折處理等等以各種名目賤賣。這樣的牛肉往往會受到上了年紀的大爺大媽的青睞，但是實際上這樣的牛肉買回家是完全沒有保障的。所以不要去貪小便宜哦，一分錢一分貨，通過正規渠道買正規牛肉才是王道。