吃得很講究有營養為什麼身體不好

㈠ 孩子吃的好為什麼還會營養不良

導語：現在的孩子都是家中的寶，若說吃得不好肯定沒有人相信。但是，為什麼營養不良的孩子越來越多呢？以下是我為大家精心整理的母嬰知識，歡迎大家參考！

現代家庭餐桌上的菜譜的品種越來越豐富，孩子吃得越來越好，小胖墩越來越多，孩子患缺鐵性貧血、維生素缺乏等營養性疾病卻有增無減。這是為什麼呢？因為所謂的「吃得好」是進入了飲食誤區。

「食不厭精」，營養大減

對於孕婦乳母和處於生長發育期的青少年應講究膳食的粗細搭配，適當攝入谷類、麥片、小米粥、薯類等粗糧。

嬰兒最好選擇母乳喂養，而乳母應注意多攝入富含各種營養的粗雜糧，以保乳汁的營養。

4～6月齡的嬰兒應開始添加輔食，如強化各種營養的米粉、配方奶粉、蛋黃、肝泥、肉未、果泥、菜泥等。

當然，一些器質性疾病也可以引起寶寶營養不良，如慢性消化不良、慢性腹瀉、胃炎等引起的吸收不良。這需要在醫生的檢查下予以排除。

給孩子補充營養，並非在於食物價格的昂貴和難得，而是平衡膳食，粗細搭配，補得適當而及時。

烹飪不當，維生素「受傷」

葉酸缺乏性貧血在小兒貧血患者中也相當常見，舌頭「光溜溜紅通通」，是這類貧血患者常見的.典型特徵，也叫「牛肉舌」，或「鏡面舌」。

有的孩子還會出現便秘、腹瀉、肚脹，有的經常口角、舌頭發炎，有的精神不集中、健忘、容易發脾氣，還有的出現腳腫、眼腫。

現代家庭一些不當的烹飪加工方式，是導致葉酸缺乏最主要的原因之一。

葉酸是B族維生素中的一種，很不穩定，光照或加熱煮沸就會被破壞，有人喜歡將蔬菜用開水煮過後，再用猛火熱炒，殊不知在水煮的過程中，葉酸等B族維生素已經損失得差不多了。

要糾正葉酸缺乏，首先應糾正不好的烹飪習慣。對於綠葉菜，應該用熱鍋快炒，不要切後再洗，而應隨切隨炒，隨炒隨吃。菜切碎後也不要放太長時間。「老火靚湯」雖味道鮮美，營養成分高，但不能依賴它來獲取葉酸。

除此之外，葉酸在柑橘類水果和綠葉蔬菜中的含量最為豐富，對於葉酸缺乏的孩子，可以適當補充。正是那些十分便宜、不起眼的蔬菜水果，在孩子的生長發育中起到了關鍵作用。

由此可見，補充營養的同時還要講究科學的烹飪方式，才能達到理想效果。

挑肥揀瘦，不知不覺缺鐵

雖然現在人們的生活大為改善，但缺鐵性貧血的患者仍大有人在，女性和兒童患者尤其多見。而這其中，膳食攝入不夠是最主要的原因。

在正常情況下，鐵的吸收和排泄保持動態平衡，又有一定量的儲存量，短期食物鐵的缺乏或失鐵，一般很少成為缺鐵的原因。

造成缺鐵乃至貧血的原因：a、攝入鐵不足或偏食；b、生長發育快，如4個月以上的嬰兒、兒童、青少年生長發育快，各種營養素包括鐵的需求量增大，而又未及時補充富含鐵的食物；c、長期餵奶，未及時添加輔食；有導致吸收不良的胃腸道疾病等。

雖然現在的父母都很注意孩子的營養，但有時對孩子的挑食、偏食卻往往不能很好地糾正，導致孩子「挑肥揀瘦」，只吃自己喜歡的，很容易導致某種元素的長期缺乏。

含鐵量豐富的食品有動物血、動物肝臟、海帶、紫菜、木耳、香菇等，其次為豆類、肉類、穀物，而乳製品、蔬菜、水果的含鐵量很低，油脂中不含鐵。鐵吸收程度還與食物種類有關，肉類鐵的吸收率高於植物，人奶內鐵比牛奶內鐵易吸收，茶葉的鞣酸與鐵形成難溶性復合物，影響吸收。

另外，別小看了鐵鍋，用鐵鍋炒菜時，可有無機鐵滲入，增加膳食鐵含量。

由此可見，吃得好並不等於營養就好，平衡膳食才是關鍵。希望父母們能走出誤區，不要讓孩子表面上長得白白胖胖，實際上卻營養不良。

㈡ 為什麼有錢人吃好喝，好玩好，都會得病

富貴病又稱「現代文明病」，是人們進入現代文明社會，生活富裕後，吃得好、吃得精，營養過剩，活動量減少，從而產生的一些非傳染性的流行病》如：便秘、肥胖、腸道癌、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病、腦中風等。這些病在貧窮的社會和貧窮人群是很少的，所以叫富貴病。富貴病已成為危害國人健康的主要病種。據調查，中國中老年人15—20%便秘，六成是白領；據衛生部調查，中國有22%的人超重，6000多萬人因肥胖而就醫，高血壓2億多人，糖尿病5000多萬人，高血脂1.6億人。全國每天由於「富貴病」導致死亡人數超過1.5萬，占死亡總人數的70%以上，由於「富貴病」治療的費用占疾病負擔的60%以上。包括美國、英國等 ！ 驕慣自己，富貴也會生病。人們在善待自己的同時稍不留意就會驕慣自己。長期的驕慣自己，會使體質退化。東方人的小腸比西方人的要長，適合消化纖維素多的蔬果類食物，穀物雜糧為主的食物，和適量的肉類。口味與消化是有矛盾的。過多的食用脂肪類等精細食物，廢物會長時間停留在小腸內，加長了新陳代謝的時間。人體消化器官本身是一個非常奇妙的營養吸收，消化，化合，排毒糸統。那怕你只吃米飯，蔬菜，這些消化器官也能夠給你製造出你身體所需各種營養素。長期食用肉類脂肪類細精食物，消化器官的這些化合功能就會退化。有趣的是人們為了適應口味把大米碾的很精，失掉很多營養如維生素，又再吃葯片補充維生素。牙齒和胃也是有矛盾的，牙齒少工作胃就要多工作。夏天有冷氣，冬天有曖氣，時間長了，人體溫度調節就會退化。人體皮膚是人體最大保護屏障，洗澡過密時間過長會使皮膚保護膜受損。講衛生過了頭是有害的。 人體通過曬太陽能合成鈣質，但有人寧吃鈣片不曬太陽。萬物生長靠太陽。吸煙喝酒是對人類有害的兩個發明，窮人雖戒不了煙，卻沒條件天天喝酒，富人則不同，但人的肝臟功能是一樣能的。增廣賢文上說，葯能醫假病，酒不解真愁。湖南中煙公司排國內500強第3，都是煙民的成績。其實說香煙有害的國家機關，生產香煙並進行專賣的也是國家機關。hao 食物與葯物沒有明顯的分界線，生薑就是例子。中國人青菜加豆腐的壽命並不比西方人牛奶加牛排短。天然野生菌本質介於動物與植物之間，是個好東西。現在大海沒有污染，有條件吃海味是個不錯的選擇。