黃豆芽為什麼不好賣

⑴ 一斤豆芽的利潤有多大

如果掌握了正確的方法，正確的技術，當然，一斤豆芽的利潤還是很大的。一公斤大豆可以生產大約12公斤豆芽。產出率穩定，大豆每天只要濕潤就能長出豆芽。一般只要家裡任何一個角落有1.5 ~ 2平米，一次就能產出300 ~ 400斤豆芽。一公斤綠豆可以產出10到12公斤的豆芽(不含添加劑)，豆芽的生產周期約為5到7天。一個賣多少豆芽賺錢，要看生產規模。如果是夫妻檔，最大的成本就是可以節省人工成本。如果是小規模的，人工成本可以是除了稅費、機械磨損、工廠租金、水電費用之外最大的工程費用。這里以1公斤大豆為例，可以加工什麼產品為最賺錢的例子：1公斤豆芽在市場上大概1公斤可以賣3元，而生產豆芽的成本一般在2元1公斤左右。當然，各地實際情況不同，這個值也不同。僅供參考，生產豆芽的實際成本和利潤以現實為准。

⑵ 為什麼自己在家生的黃豆芽不如市場賣的顏色看起來新鮮呢

生產豆芽過程中是不允許使用任何添加劑的，而那些小作坊使用了至少4種添加劑，如尿素、激素、生長劑等，加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽長得又粗又長，而且可以縮短生產周期，增加黃豆的發芽率。但是人食入後，會在體內產生亞硝酸鹽，長期食用可致癌。這就是所謂的「毒豆芽」。此外，無根豆芽素(無根劑)、植物生長調節劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食用會導致各種疾病。
泡豆芽時需要用無根劑，作用就是讓豆芽少長根。除此還要用到漂白粉和豆芽增長增粗劑，漂白粉的作用就是當豆芽顏色出現發黃或者暗淡時，只要在豆芽上噴上一定比例的漂白粉水，過上十幾分鍾，豆芽就立刻變得又白又新鮮。增粗劑就不用說了，一些品相胖胖的豆芽就是它的功勞。其操作過程也是將增粗劑添加一定比例的水，然後噴灑到豆芽上。與無根生長素相比，增粗劑不一定天天使用，只需兩三天使用一次即可。