草莓為什麼不好運輸
發布時間: 2024-08-06 09:18:39
Ⅰ 草莓運輸方法和技巧
1、低溫保鮮:低溫能抑制草莓的呼吸,延緩成熟衰老和抑制微生物的活動。低溫能抑制ABA和乙烯的生成。但過低的溫度能引起低溫傷害。近冰點溫度明顯地抑制了草莓的呼吸作用,在-1.0℃下貯藏草莓30天,取得較好的效果,但-3.0℃下放置4天則發生凍害。
2、氣調貯藏:草莓具有忍耐高二氧化碳水平的特性,因此在50年代早期已應用乾冰運輸草莓,以提高環境中的二氧化碳濃度,保證草莓的新鮮品質。 我國商業上採用氣調法貯藏草莓較多,其方法有自然降氧法、快速降氧法、半自然降氧法和硅窗自動調節法等,一般可貯藏10-15天。常採用的是塑料薄膜大帳貯藏,即利用厚約0.2mm的聚乙烯膜做帳,使形成一個相對密閉的貯藏環境,用硅窗控制貯藏環境中的適宜氣體成分,即二氧化碳3%-6%,氧氣3%,氮氣91%-94%。
3、輻照保鮮:輻照能抑制草莓灰莓病的發生,減少其發病率,用2000Gy劑量的γ射線照射草莓,在0-1℃下冷藏,其貯藏期達40天,可明顯降低草莓果實的莓菌數量(約減少90%),對營養成分無影響。輻照前進行濕熱處理(41-50℃因品種而異)效果更好。
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