為什麼雞翅有時不好吃

『壹』 為什麼冷凍的雞翅不好吃有一種怪味

冷凍時間長了就不好吃了。一般冷凍的都便宜呀，還有就是冷凍的你看不出當時的好壞了，有可能它當時就是不新鮮的呢。要是當中停電解凍，有可能會雞翅就壞掉了都有可能。

『貳』 為什麼自己做的雞翅特別苦澀無味呢該如何正確製作

油炸雞翅假如苦了得話，那極有可能便是溫度過高把雞腿的外殼給炸焦了，因此吃在口中便會有一點千辛萬苦的。自己在家做油炸雞翅的過程中一定要了解好熟度，一般把雞腿炸到兩邊金黃色就可以了，炸的時長假如太長或是熱度過高得話一定會發生雞腿變苦的狀況。

在家裡做油炸雞翅，假如會苦了實際上並沒有很多的挽救方式，但如果是做可樂雞翅炒糊了得話，實際上也是有挽救方式的，我們可以放上一些蔥段，那樣就可以降低那類糊了的味兒，隨後再指灶放一點沸水，放一點糖，收做了以後，那類苦澀味和焦味便會緩解許多。自然在做雞翅的過程中還能夠添加一點檸檬汁，由於檸檬汁是可以除腥的，大夥兒在家裡可以來唯派扮嘗試一下。

『叄』 油炸雞翅為什麼會是苦的火候應該是多大呢

首先買來的雞翅中清洗干凈，用廚房紙吸幹上面的水分，用刀在雞翅中的背面劃兩刀，用牙簽在雞翅的正面扎點小孔，這樣腌制的時候容易入味。處理好的雞翅中放入盆中，腌制雞翅這一工序很重要，直接影響做出來的炸雞翅味道是否夠香，而很多朋友腌制雞翅都是加鹽或者醬油，雖然也是有味道，但就是不夠香，要想雞翅夠香夠入味在於腌料。

煎一下就可以嘗到鹽酥雞翅了）不粘鍋燒熱，放入雞翅，蓋好鍋蓋，約3-5分鍾後翻面（重復1-2次翻面的步驟），全程約20分鍾，雞翅即可完全熟透；表皮香酥，內里嫩滑多汁，再加入油，炸第二遍，不要忘記炸兩遍，炸第二遍讓他變得酥脆的關鍵。8分鍾左右撈出然後直接撒上胡椒粉孜然粉辣椒面之類的即可。

『肆』 為什麼自己做的可樂雞翅不入味

可樂雞翅不夠入橘亮味，其實這主要有兩個原因，第一個原因是大家做可樂雞翅之前沒有給雞翅切花刀，這樣做出來的可樂雞翅一定不會入味的；另一個原因就是我們熬煮可樂雞翅的時間太短了，這樣也不會讓可樂雞翅入味，還吃不出可樂雞翅軟嫩的口感，多煮一段時間就好了。改正這兩個錯誤，做出的可樂雞翅既入味又沒有腥味

第一步：雞翅清洗干凈，放到菜板上面用刀在雞翅的兩面劃上幾刀，再將雞翅放到大碗裡面，繼續向碗裡面加入適量的料酒、蚝油、食鹽還有薑片，用筷子將它們都攪拌均勻之後放到一旁腌制15分鍾左右。萊垍頭條

提示：在雞翅的兩邊切幾刀可以讓雞翅更容易入味，而且雞翅旅脊還沒有腥味，這樣做出來的可樂雞翅也就更好吃了。垍頭條萊

第二步：熱鍋涼油，腌制好的雞翅用廚房紙吸干表面水分，下入鍋中，將鍋裡面的食用油燒到七層熱之後將雞翅放到鍋裡面用中小火煎到兩面金黃之後盛出來備用。萊垍頭條

提示：在煎雞翅的時候一定要用中火或者是小火，否自雞翅很容易被煎糊了，那樣就不好吃了。萊垍頭條

第三步：鍋裡面留少量的食用油，等到食用油熱了之後加入適量的蒜片、薑片，翻炒出香味之後將之前煎好的雞翅放到鍋，翻炒幾下，向鍋裡面倒入適量的可樂，注意要讓可樂沒過雞翅。萊垍頭條

第四步：等到鍋裡面的可樂燒開了之後我們開小火慢慢煮，一直到鍋裡面的可樂拆伍滲快要燒乾的時候就可以開大火收汁了，這個時候就可以將可樂盛出來裝盤了。