看到別人做的餅子為什麼不好吃

⑴ 自己在家做出來的蔥花餅，為什麼總是軟趴趴的

在自己家做蔥花餅的時候，蔥花餅不夠酥脆總是軟軟的，其實這個問題每個人都會碰到。之所以會出現這種現象，是因為有三個細微的地方，我們沒有注意，所以才會讓松花餅過軟而沒有酥脆的感覺。

要知道正宗的蔥花餅是外酥里嫩面有層次感，吃在口中第1口是脆脆的，而第2口是面的軟糯蔥香。那麼怎麼才能讓松蔥花餅裡面是軟糯外面是酥脆的呢，下面就給大家介紹一下。該注意哪三個方面的問題才會使我們的松花餅做的合格做的好吃。

這是最後一步，在製作蔥花餅的時候，一定要注意油溫在鍋中放入底油，注意鍋不要太熱油也不要太熱，然後放入蔥花餅慢慢升溫小火慢煎。

整個的製作過程應該在3~5分鍾左右，讓鍋中的熱油與面餅充分的接觸，慢慢的面餅的外層就會起酥有薄脆的感覺。經過加熱面餅的裡面的面也會慢慢成熟，這樣也就能做出外表酥脆，裡面軟嫩的好吃的蔥花餅了。

⑵ 土豆雞蛋餅，很多人都做錯了，難怪不好吃，什麼做法才對呢

在麵粉里加入一個雞蛋和適量水，把麵粉攪拌均勻，倒入鍋裡面煎炸，然後倒入切好土豆絲，炸至金黃色就可以關火了。

⑶ 看別人吃山東煎餅的時候很香，為什麼自己嚼起來又費時又費勁

煎餅絕對是山東的特產之一，我們看很多美食創作者，他們經常以煎餅做主食，這在其他地區是很難看到的。然而視頻中的人吃得津津有味，自己買回來卻又干又硬，像是在考驗自己的腮幫子。其實出現這種情況，主要在於煎餅是一種干糧。

我們買的煎餅，都是可以長時間存放的，一兩天不會損壞。這個時候的煎餅又干又硬，普通人咬不動很正常。想吃軟的也簡單，上鍋蒸上三五分鍾，就和普通的煎餅差不多了。很多麵食都是如此，像是大饅頭，天氣乾燥或者溫度低，放兩天都能當板磚了。

如果不是純粹的山東人，不建議在網上購買山東煎餅，吃起來可能會不適應。早上去路邊攤買個煎餅卷脆皮，或者自己在家攤煎餅，味道可能會更好。如果真想吃的話，還是去山東旅遊的時候，買剛出鍋的煎餅，對於普通人來說更合適。

除了煎餅之外，山東還有很多特色食品，像是龍口粉絲、臨沂炒雞、臨沂糝、黃河刀魚等，每一個味道都很不錯。只能說一個地方一個口感，在沒有接觸過前，最好不要嘗試。就像老北京豆汁，普通人完全受不了。