為什麼純凈水熬白粥不好喝

㈠ 老媽說家裡的水煮粥出來沒有外面的好喝，和水質有關系嗎，怎麼改善啊

是有關系的，一般自來水裡會有餘氯⌄重金屬、細菌之類的，讓水質變得比較差喝起來口感也不好，現在很多比較好的飯店都用純凈水或者過濾水做飯，味道自然不差，家裡也可以安裝一台法馳歐P1富鍶礦化純水機，能夠過濾雜質提升水質，好食材加上好水，在家煮粥做飯也味道好好~

㈡ 純凈水熬粥不好喝

親身體驗。我們這邊水質不好一直用純凈水煮粥，發現煮的粥不粘，特寡淡不好喝，於是試了換米換煮法，依舊煮不出粘稠的感覺。後來換了用自來水煮，煮的粥就很好喝粘稠，是我喜歡的感覺。這可能跟自來水中含有亂七八糟的物質有關，我也覺得這樣可能不是那麼健康，但沒辦法煮粥太好喝了！聽說是因為自來水中含鹼的緣故，那下回試試純凈水中加入鹼和食鹽煮粥，看能不能煮出自來水煮出的效果。

㈢ 如果用純凈水煮稀飯,即使熬得時間再長也不會出現用普通水時那種粘稠的狀態。誰能解釋下原理

純凈水是把水中，所有有害物質都去除到原子結構以下，只保留了水分子和氣體分子co2.熬稀飯因為沒有碳酸氫鈉（小蘇打，鹼面），把鈉原子也過濾了，所以過濾出來的水和小米熬稀飯看的清湯寡水，加入小蘇打就OK。

㈣ 純凈水煮粥湯不稠原因

煮出來的粥湯黏稠不黏稠主要是看使用的食材決定的。
由於粥是由含有豐富澱粉的食物（大米，小米，豆類等原料）經高溫水解糊化食材中的澱粉而呈現黏稠狀粥湯。與煮粥的水沒太大關系，而是你用的食材可能澱粉含量比較低，再者可能是時間太短或者太過於稀薄了（食材太少或者加水太多）。

㈤ 城市裡的水煮粥不好喝怎麼辦

放點糖。
純凈水過濾後是不含任何礦物質的，他把所有有害物質都去除到原子結構以下，只保留了水分子和氣體分子，而且把納漓子也過濾了，所以熬稀飯看得_湯寡水的。

㈥ 純凈水煮粥為什麼不好喝

純凈水煮粥會出現粥比較稀的情況，主要是和水中沒有礦物質有關，所以下次做粥的時候，用普通水煮粥就可以的。下面來看看怎麼熬粥，有什麼竅門：

1、首先要浸泡
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：①粥來節省時間;攪動時會順著一個方向轉;③熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!
4、攪拌
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油
煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底和料分煮
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鍾。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

㈦ 純凈水煮粥湯不稠原因

水開再下米才是更好的辦法。冷水下鍋的米因為沒辦法飄起來，所以更容易粘在鍋底甚至糊掉，而開水下鍋的米會一直隨著沸騰的水上下翻動，不會糊底，也可以讓粥更加黏稠。

熬的粥稀湯寡水，想要煮出好喝的粥，試試小寧這個方法，煮出來的粥黏稠綿密，上桌就光碟，一點不浪費。

1、浸泡

在米下鍋之前，首先要用冷水浸泡半小時，這樣可以使米粒膨脹開來，如果以後不僅節省煮粥的時間，還可以使得熬出來的粥口感更好。

2、開水下鍋

你是不是煮粥從來都是冷水下鍋，因為這樣可以使得米在鍋里時間久，所以煮熟快，其實並不是這樣的，水開再下米才是更好的辦法。冷水下鍋的米因為沒辦法飄起來，所以更容易粘在鍋底甚至糊掉，而開水下鍋的米會一直隨著沸騰的水上下翻動，不會糊底，也可以讓粥更加黏稠。

3、火候和攪拌

大火把水燒開，然後把米下進去，再次沸騰後轉小火，文火慢燉30分鍾，別小看這大小火的轉換，米香就是這么散發出來的。

而攪拌也是非常重要的，需要配合火候來，把米放進沸水中會有短暫的「冷靜期」，這個時候我們要不停地攪拌，直到水再次沸騰，蓋上蓋子文火慢燉到第20分鍾時，揭開鍋蓋順著一個方向不停的攪拌，一直持約10分鍾，這一步是為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。

小寧告訴大家，粥底是粥底，料是料，分開煮最後再合在一起，才能成就一鍋好粥。而且合在一起煮的粥千萬不能太久，不要超過10分鍾，這樣熬出來的粥清爽不渾濁，輔料熬出了味道，又不會串味，特別是肉粥和海鮮粥，一定要分開煮。