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為什麼山頭茶味道不一樣

發布時間: 2024-01-03 21:45:46

⑴ 為什麼在武夷山喝的茶買回來喝就不一樣了

一樣的茶葉,不同的沖泡環境、不同的泡茶條件、不同的沖泡技術,每個人泡出的茶色、茶香、茶味自然有所不同。那麼茶的味道受哪些因素影響呢?
1、受放置環境影響:
有一句農諺說:「日生香,火生色」,其中的「日生香」意思是說,採下的茶葉經過太陽適度的暴曬、萎凋、晾青靜置、發酵等環節,葉內的酶不斷的活動,水分逐漸消失,干物氧化,芳香油緩慢地揮發出來。但如果遇不到好天氣,同樣的茶葉,由於每個人保管和放置都不同,茶葉內質會因此產生變化,喝起來的味道是不太一樣的。譬如綠茶,白茶,鐵觀音應當放冰箱保存,否則容易影響到口感。

2、受時間的影響:
同樣的茶葉,在清晨、中午或者夜晚來品都會有不同的味道,這里都有細微的感覺變化。茶葉的浸泡時間不同,口感也不同,浸泡時間長,茶湯較為濃稠,但是也容易出現苦味。

3、水質的影響:
不同地區的水質不同,商家用的水和家用水也有所不同,這樣一定會影響到茶湯的滋味。一般來說泉水第一,深井水第二,蒸餾水第三,自來水最差。

4、受沖泡技術的影響:
老茶客,對於茶葉沖泡的水溫,茶葉的第一泡第二泡第三泡...的浸泡的時間,瞭然於胸,隨手間就能泡出一壺色澤明亮、口感醇度恰到好處的好茶,所以想泡出好茶,不妨跟恆品茗茶加盟店的茶藝師學學經。

5、受品茗環境、心情的影響:
由於喝茶時所處的環境與喝茶時的心情不同,泡出來的茶滋味也會不太一樣。寧靜時,煩躁時,快樂時,有所求等不同心情去喝時,都會有所不同,這個應該大家都比較有感受,品茶的心情是至關重要的。
6、受體質的影響:
您上火或者感冒的時候喝,抽完煙喝,剛吃完飯喝茶,也會使茶葉味道失真。

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