城市飯堂為什麼便宜

❶ 大學食堂為什麼比外面的飯店便宜

因為大學食堂面對的是學生，他的受眾人群就決定了他不可能比外面那些面向大眾甚至是面向中產階級的飯店價格要高。大學生這個群體其實本身沒有購買力，有購買力的是他們的父母，這里不談個別的有錢人家的孩子，因為大多數都是一般的家庭，吃飯只是為了填飽肚子，對於大學生或者說對於大多數的大學生來說，還遠沒有到把吃飯當成是一件購買商品的地步，符合多數人利益的才是他們的明智之選。如果一個大學的食堂過分的貴的話，要麼遭受投訴，要麼客流量就會達不到預期的效果，其實你看他們雖然便宜，但是他們勝在量上面，以量取勝，滿足了這么廣大的學生的基本需求的同時，還能賺到更多的錢，何樂而不為呢？

這是他的定位問題，還有面對人群的性質所產生的效果。

再有他的質量決定了他不可能成為比外面還高逼格的東西，更決定了他價廉的性質，至於是否物美，那就是另外一回事，見仁見智吧。

大家處在大學的可能誰都感受過這種感覺，那就是食堂爆滿。你看到一到了飯點，烏泱烏泱的人啊，簡直人山人海，這還是把一些時間給錯開了，不然呢？

我見過那些賣飯的叔叔阿姨，嗓子撤開了，手上盛飯的速度說時遲那時快，三下五除二，服務一個人的速度最快的可能在十秒以內。為什麼？就因為人流量太大。那麼面對這么大的人流量，他們做出來的質量怎麼樣？我想不用我說你也知道，那些飯菜家裡做出來要這個調料要哪個調料，飯店就更不必說了，但是他們絕對是求效率的，至於質量保住了一個能吃的底線，盡量做得好一些就是了。

所以，不可能比外面高，怎麼說這里也算一個市場，買賣要公平。

❷ 大學食堂為什麼這么便宜

大學食堂的菜確實要比其他外面的飯店要便宜。說起原因卻有很多：

1、學校客源固定

學校的食堂不需要考慮客源問題，因為主要面對的就是整個學校的學生。到飯點時都得排隊打飯，那場景真是壯觀。我們粗略統計下人數啊，一個大學有4個學年組，一個年組至少10個專業吧，一個專業兩個班級一共至少80人，再加上師資隊伍，這些算起來至少也4000人了，如果學校規模大的話，得有小一萬人，這些都是他的且不會流失的固定客戶來源，因為一般學校還明令禁止不許叫外賣。

3、有補助

另外學校的食堂是享受國家補助的，他並不是以營利為目的，是以服務好學生為目的的。而外面的飯店則不同，他屬於投資，做生意，以盈利為目的。

還有一則關於食堂的笑話，在我上學的時候廣泛流傳，講給大家聽啊：大一時，在食堂吃飯遇到生物會尖叫；大二時，在食堂吃飯遇到生物會默不作聲把菜倒掉；大三時，在食堂吃飯遇到生物會用筷子夾出來放到一旁；大四時，在食堂吃飯遇到生物當做葷菜直接吃掉。