為什麼網上賣的茶葉澀苦不好喝呢

⑴ 茶葉喝起來為什麼苦怎樣喝才不苦

茶葉喝起來苦的原因大概是有以下幾種：

3.投茶量太多

投茶多的原理和泡久類似，茶葉投得多了，它析出的物質也就多了，因此茶湯就變苦變澀了。一般情況下，3克茶配50毫升水是比較標準的。部分口味重的可以加到5克，但是要掌握好出湯速度。

4.水質問題

在泡茶的過程中，水對茶湯的影響甚至高過茶葉本身品質的影響。俗話說十分水，八分茶可以泡出十分的茶，而八分水，十分茶只能泡出八分的茶。所以說，如果水質有問題的話，泡出的茶也會是苦澀的。

如果用自來水的話，建議放置一天使水中的氯氣散了後再拿來泡茶；如果是用礦泉水的話，要看他的礦物質含量是不是過多，礦物質過多的話就不太適合用來泡茶。

我一般是用山泉水和純凈水泡茶。

除了以上幾個原因，可能還有別的，暫時沒有遇到，希望這個回答對您有幫助。

⑵ 茶葉喝起來有點苦是什麼原因

1.一般情況下咖啡鹼是造成茶葉苦味的主要原因。

不管是那種茶，初品時總會有苦澀感。原來，茶葉里能引起收斂感並產生澀味的成分，主要是茶多酚類。茶多酚類亦稱「茶單寧」，是一類存在於茶樹中的多元酚的混合物，可以分為兒茶素(黃烷醇類)、黃酮、黃酮醇類;花青素、花白素類;酚酸及所酚酸類，統稱為類黃酮物質。

在喝茶的時候，苦澀一般是不分家的，有苦便有澀，只是看哪個更明顯一些。一般情況下咖啡鹼是造成茶葉苦味的主要原因，茶湯中的生物鹼與大量的兒茶素類物質形成氫鍵締合物，在兒茶素類和咖啡鹼相對含量都較為高的茶葉中，茶湯滋味濃醇鮮爽。

2.不正確的加工與放置方式

除了茶葉本身含有的物質致其含有苦澀口感外，不正確的加工與放置方式也是導致其散發濃厚苦澀味道的原因。澀味是茶葉中所含的多酚類化合物所造成，咖啡鹼和多酚類化合物在茶葉製造過程中產生一系列錯綜復雜的化學變化能使茶味甘醇爽口，因此，發酵過程適當與否，是茶葉品質差異的最大變數。

茶青放置過多或過久，幼嫩茶青會因攪拌不當而發生不良發酵或者不正常發酵；另外，茶葉色澤紅變帶苦澀，茶葉變青味及苦澀味的產生，關鍵在於日光萎凋及靜置攪拌，所以，不論是在日光萎凋或室內靜置階段，在攪拌時需特別注意，所謂「看青做茶」，就是這個道理。

中國有句俗語說，「良葯苦口利於病」，茶雖然苦澀，但其對健康蘊含的價值卻是無限的，每一位愛茶人，接受茶葉的口感並真切的珍惜每一杯茶水所帶來的奇妙滋味。